Курс лекций / Лекция № 19
.docx1. Понятие о зоогигиене
Зоогигиена — наука об охране здоровья животных, цель которой изучать взаимоотношения организма с внешней средой, разрабатывать способы устранения неблагоприятных влияний среды и определение условий рационального содержания, кормления и использования животных. В зависимости от задач, которые стоят перед наукой, зоогигиену подразделяют на общую и частную.
Общая зоогигиена изучает влияние воздушной среды, света, почвы, воды и кормов, устанавливает общие приемы по уходу за животными, разрабатывает зоогигиенические требования к месту расположения животноводческих построек, строительным материалам, к обоснованию норм площади и кубатуры, освещения, температуры и влажности в помещениях и т. д. Зоогигиена разрабатывает требования к кормам и воде, нормам кормления и поения животных. При .летнем содержании животных зоогигиенические требования касаются подготовки территории пастбищ, режима выпасания, правил купания, водопоя, перегона, выбора места и оборудования для пастбищ, способов защиты животных от насекомых, клещей и т. д. Частная зоогигиена рассматривает те же вопросы, но применительно к животным разного вида, возраста и пола.
Профилактика различных заболеваний — первостепенная задача ученых, поэтому к важнейшим проблемам нужно отнести следующие: повышение резистентное животных к вредным факторам внешней среды; выведение пород животных, устойчивых к различным заболеваниям; разработку оптимальных зоогигиенических нормативов микроклимата в животноводческих помещениях и др.
2. Общие ветеринарно-санитарные требования к животноводческим помещениям, кормам и воде
Для животных строят помещения по типовым проектам с учётом зональных особенностей. По рельефу местности участок должен располагаться ниже жилых и культурно-бытовых зданий, но выше навозохранилищ, ветеринарных построек и очистных канализационных сооружений. По отношению к господствующим ветрам участок для строительства фермы должен находиться с подветренной стороны от навозохранилищ, ветеринарных построек, очистных сооружений.
Между отдельными зданиями фермы соблюдают установленные нормами разрывы, которые определяются санитарными и зооветеринарными требованиями; между фермами крупного рогатого скота, свиноводческими, овцеводческими и коневодческими 150 м; между животноводческими и птицеводческими 200 м; между животноводческими и звероводческими, кролиководческими фермами 300 м. Животноводческие комплексы и фермы удаляют от дорог.
Лучшим строительным материалом с гигиенической точки зрения является лес хвойных пород, затем кирпич, шлак и саман, сейчас при строительстве применяют все чаще железобетонные конструкции.
Окна делают с таким расчетом, чтобы отношение площади оконного проема к площади пола было равно в помещениях для привязного содержания коров, нетелей и молодняка, для телят и родильных отделений 1:10, на откормочных фермах 1 :20, для манежа, пункта искусственного осеменения, лаборатории 1:8.
Животноводческие помещения должны быть оборудованы приточно-вытяжной системой вентиляции.
Минимальный размер молочных ферм и комплексов принят 400 коров. Минимальный размер комплексов по выращиванию ремонтного молодняка (нетелей) 3 тыс. скотомест, для ферм 1000 скотомест. Для ферм и комплексов по выращиванию, доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота принят следующий номенклатурный ряд: 3 тыс., 6 и 12 тыс. скотомест; для откормочных площадок — 5 тыс.-, 10, 20 и 30 тыс. скотомест.
Зоогигиенические требования к кормам и воде
Независимо от вида кормов и их назначения все они должны отвечать следующим основным требованиям: содержать максимальное количество питательных веществ; не содержать или содержать минимально допустимое количество вредных и ядовитых веществ, оказывающих отрицательное влияние на состояние здоровья животных, усвоение питательных веществ и качество продукции; иметь цвет и запах, характерные для данного вида корма; отличаться высокими вкусовыми качествами и хорошей поедаемостью; быть пригодными для длительного хранения в консервированном или натуральном виде.
3. Гигиена содержания и ухода за животными, ветеринарно-санитарные требования в животноводстве
Воздушный режим
Животное, лишённое воздуха, моментально погибает от удушья. Изменения в газовом составе воздуха быстро вызывают ухудшение здоровья животного.
Атмосферный воздух представляет собой смесь различных газов: 78,09% азота, 20,95% кислорода, 0,03% углекислого газа, остальную часть составляют инертные газы – аргон, неон, гелий и др.
На состав воздуха в помещениях для животных влияют газы, выделяемые в результате их жизнедеятельности.
Тепловой режим
На здоровье и продуктивность животных вредно действует как слишком высокая, так и слишком низкая температура.
Способность переносить холод и жару у разных видов животных и птиц неодинакова.
Действие холода
У животных, находящихся на холоде, возрастает теплоотдача. Возместить эти потери тепла животные могут только путем увеличения теплопродукции за счет окисления питательных веществ — белков, жиров и углеводов. Практически это выражается в том, что животные в холод поедают больше кормов, что ведет к увеличению затрат корма на производство продукции.
При длительном воздействии низкой температуры у животных возникают простудные заболевания, которые у молодняка, особенно у поросят и цыплят часто кончаются смертью.
Теплопроводность окружающей среды
Теплопроводность — это способность тел передавать теплоту.
Теплопроводность сильно влияет на терморегуляцию и тепловой режим. При высокой теплопроводности окружающей среды теплоотдача тела с животного будет увеличена.
Высокая температура, неблагоприятно воздействуя на животных, затрудняет теплоотдачу, а это влечет за собой понижение обмена веществ и, следовательно,, ухудшение продуктивности.
Влажность воздуха. В атмосферном воздухе всегда находятся водяные пары, количество которых зависит от его температуры и скорости движения, атмосферного давления. Воздух, поступающий в помещение, обогащается водяными парами за счет испарения влаги с пола, из поилок и влажных кормов. Главным источником водяных паров являются сами животные, которые выдыхают из легких и испаряют с поверхности тела большое количество влаги.
Световой режим
Световой режим создается в результате солнечного света и искусственного освещения. Без солнечного света жизнь на Земле была бы невозможна. В солнечном спектре различают видимые световые лучи и невидимые— инфракрасные и ультрафиолетовые. При недостатке солнечного света используют искусственные источники освещения.
Видимые световые лучи позволяют животным ориентироваться в пространстве, различать окружающие предметы, находить корм; регулируют процессы, происходящие в организме, влияют на нервную и половую системы.
Свет ускоряет процессы роста, поэтому, регулируя: световой режим, можно замедлить или ускорить рост молодняка. Регулирование светового режима широко применяется в птицеводстве.
Освещенность измеряют световым коэффициентом, который выражает отношение площади окон к площади пола. Величина светового коэффициента колеблется от 1/8 до 1/20. Но при одном и том же световом коэффициенте фактическая освещенность может быть различна.
На большинстве ферм в зимнее время принято круглосуточное освещение обычными электрическими лампочками, которое мешает сну животных. В ночное время на ферме должны быть включены лампы синего света.
Инфракрасные и ультрафиолетовые лучи. Инфракрасные лучи несут большое количество тепловой энергии и широко используются для обогрева животных. Промышленность выпускает специальные лампы мощностью 250, 300 и 500 Вт, создающие инфракрасное излучение.
Ультрафиолетовые лучи обладают бактерицидным действием, поэтому их можно использовать для дезинфекции, лечения кожных заболеваний, например стригущего лишая. В зимнее время животные практически лишены ультрафиолетовых лучей, так как количество солнечных дней невелико, а обыкновенное стекло не пропускает эти лучи. Поэтому зимой целесообразно использовать стационарные или передвижные ртутно-кварцевые (ПРК) или эритемно-увиолевые (ЭУВ) лампы.
Режим водоснабжения
Качество воды. Вода необходима для жизни, но она может быть и угрозой для нее, если в воде находятся ядовитые вещества, болезнетворные микробы, повышенное количество некоторых микроэлементов (свинца, фтора, мышьяка). Она может быть загрязнена сточными водами промышленных предприятий.
Питьевая вода должна быть прозрачной и бесцветной, не иметь запаха и постороннего привкуса. Вкус ее имеет большое значение, так как горькую, соленую или совершенно безвкусную воду животные пьют неохотно. Прозрачность воды считают удовлетворительной, если через ее слой толщиной 30 см можно читать печатный шрифт. Посторонний привкус воды объясняется повышенным содержанием в ней хлористых солей натрия, калия, магния и некоторых других. Запах воды зависит от организмов, живущих в ней.