Учебная практика 2 семестр (2020) / 03.06.2020 Отчет по практике
.docx03.06.2020
Отчет по учебной практике
-
Ознакомилась с обязанностями работников магазина
-
Консультирование и обслуживание покупателей за прилавком и в торговом зале;
-
Выкладка товара в зале;
-
Работа с весами и слайсером (нарезка);
-
Контроль ассортимента на витринах;
-
Контроль срока годности товара и наличия ценников.
-
-
Освоила культуру обслуживания и правила личной гигиены для работников магазина
Повышению культуры обслуживания способствуют:
-
Рациональное размещение розничной торговой сети, а также рациональная выкладка товаров;
-
Оптимальная скорость и высокое качество обслуживания покупателей;
-
Культура обслуживания покупателей при осуществлении торговой беседы (разговор покупателя с продавцом). Процесс общения продавца с потребителем начинается с взаимного приветствия, включающего со стороны продавца и предложение услуг. Формы приветствия весьма разнообразны («Добрый день, чем могу быть полезен?», «Я Вас слушаю», «Пожалуйста», «Что Вас интересует?», «Что Вы желаете?» и т.д.). В этом случае инициатива в разговоре с покупателем должна исходить от продавца;
-
Если покупатель приветствует первым, продавцу следует вежливо и приветливо предложить свои услуги. Если же покупатель внимательно рассматривает выставленные товары, не следует его торопить и смущать вопросами;
-
Тон разговора продавца с покупателем должен быть располагающим, приятным, темп речи – умеренным, неторопливым.
-
В случае невежливого обращения потребителей, грубости с их стороны, работникам магазина необходимо быть особенно вежливыми и выдержанными. Ни при каких обстоятельствах не следует вступать в пререкания с покупателем, делать бестактные и обидные замечания в его адрес;
-
Продавцу необходимо внимательно выслушать покупателя, не перебивая его, добиться активного участия покупателя в беседе. Стоять лицом к покупателю, не отвлекаться, применять формы обращения: "Прошу Вас", "Пожалуйста", "Будьте любезны".
Работники организации торговли и общественного питания обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:
-
Верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи оставлять в гардеробной;
-
Перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку;
-
Работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения;
-
Перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;
-
При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения;
-
При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками;
-
Не курить и не принимать пищу на рабочем месте (прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте).
-
Проверила состояние рабочей зоны (торгового зала, торговой секции, торгового прилавка и т.д.)
-
Проверка санитарного состояния отдела;
-
Подготовка инвентаря и инструментов, упаковочного материала;
-
Подготовка кассы к работе (при наличии на рабочем месте);
-
Расположение образцов так, чтобы они все были видны покупателю;
-
Контроль наличия ценников на товарах;
-
Пополнение товарного запаса товаров.
-