3912
.pdf41
Полисахариды
Высшие полисахариды являются высокомолекулярными веществами, по характеру связей – полигликозидами, продуктами поликонденсации моносахаридов. В природе встречаются полисахариды, образованные пентозами (пентозаны) и гексозами (гексозаны). Важнейшие представители гексозанов – крахмал, гликоген (животный крахмал), целлюлоза (клетчатка). Их молекулы построены из пиранозных звеньев D глюкозы. Для крахмала и гликогена характерна α-форма, для целлюлоз β-форма. Растворимая часть крахмала называется амилозой, нерастворимая – амилопектином.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
О |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
n |
|
|
|
|
|
|
|
Н |
|
|
n |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
крахмал |
|
|
|
|
целлюлоза |
||||||||
|
|
|
(амилоза) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
В отличие от амилозы, амилопектин не растворим в воде и имеет разветв- |
|||||||||||||
ленное строение. В его молекуле остатки |
|
|
-глюкозы связаны не только |
|||||||||||||
1,4-связями, но и 1,6-связями: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
42
Азотсодержащие соединения
Амины
Амины по рациональной и по международной номенклатуре рассматривают как производные аммиака, в которых один или несколько атомов водорода замещены на углеводородные радикалы. В зависимости от количества радикалов различают амины первичные, у которых атом азота связан с одним радикалом, вторичные – с двумя радикалами, третичные – с тремя радикалами. Такая номенклатура очень удобна для обозначения так называемых моноаминов, являющихся производными только одной молекулы аммиака. Названия аминов производят указывая количество и названия радикалов и добавляя окончание -АМИН.
Например:
H |
CH3 |
CH3 |
CH3 |
N –– H |
N –– H |
N –– CH3 |
N –– CH3 |
H |
H |
H |
CH3 |
аммиак |
метиламин |
диметиламин |
триметиламин |
|
(первичный) |
(вторичный) |
(третичный) |
Название может складываться из названия соответствующего углеводорода по международной номенклатуре с прибавлением приставки амино- и цифры, указывающей местоположение аминогруппы -NH2.
Например:
СН3 –– СН –– СН –– СН3 2-метил-3-аминобутан
NН2 СН3
Ди- и полиамины
Первичные диамины и полиамины рассматривают как углеводороды, в которых два или несколько атомов водорода замещены остатками аммиака или аминогруппой –NH2. В зависимости от количества аминогрупп различают также моноамины, диамины, триамины и т.д. Названия их производят, присоеди-
43
няя окончание -ДИАМИН, -ТРИАМИН и т.д. либо к названию основного углеводорода, либо к названиям двух-, трех- и поливалентных радикалов, например:
–СН2–СН2– этилен, –СН2–СН2–СН2– триметилен,
–СН2–СН2–СН2–СН2 – тетраметилен и т.д.
СН2 –– СН2 |
СН2 –– СН2 –– СН2 |
|
NH2 NH2 |
NH2 |
NH2 |
этандиамин 1,2 (М) |
пропандиамин 1,3 |
Ароматические амины
Ароматические амины можно рассматривать как производные бензола, в которых один или несколько атомов водорода замещены на аминогруппу.
NH2
NH2
|
NH2 |
аминобензол (М) |
|
анилин (Т) |
метадиаминобензол |
Двухвалентный ароматический радикал называют фенилен. Третичному амину С6Н5 ––N –– СН3 можно дать три равнозначных названия:
а) диметилфениламин; СН3 б) диметиламинобензол;
в) диметиланилин. Аминопроизводные толуола называют толуидинами, аминопроизвод-
ные ксилола – ксилидинами. Например:
СН3 |
– |
– NH2 |
паратолуидин (Т) |
СН3 |
– |
– NH2 |
|
|
|
|
1-амино 2,4-диметилбензол |
|
|
CH3 |
|
44
11-00
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Основная литература
1. Грандберг, И. И. Органическая химия [Текст] : учеб. / И. И. Грандберг,
Н. Л. Нам. – 8-е изд. – М. : Юрайт, 2013. – 608 с.
Дополнительная литература
2.Артеменко, А. И. Органическая химия [Текст] : учеб. / А. И. Артеменко. – Изд. 4-е, перераб. и доп. – М. : Высш. шк., 2000. – 559 с.
3.Грандберг, И. И. Практические работы и семинарские занятия по органической химии [Текст] : учеб. пособие / И. И. Грандберг, Н. Л. Нам. – 6-е изд. –
М. : Юрайт, 2012. – 349 с.
Александр Иванович Дмитренков Наталия Анатольевна Ходосова
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ Номенклатура органических соединений
Методические указания для самостоятельной работы студентов 1 курса по направлениям подготовки 250400 – Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств, 250100 – Лесное дело
Редактор Е.А. Богданова Подписано в печать 26.06.2013. Формат 60 90 /16. Объем 2,75 п. л.
Усл. печ. л. 2,75. Уч.-изд. л. 2,7. Тираж 65 экз. Заказ ФГБОУ ВПО «Воронежская государственная лесотехническая академия»
РИО ФГБОУ ВПО «ВГЛТА». 394087, г. Воронеж, ул. Тимирязева, 8 Отпечатано в УОП ФГБОУ ВПО «ВГЛТА». 394087, г. Воронеж, ул. Докучаева, 10