Учебное пособие 1129

Значение стрелок

Вход:1.Опросный лист - форма, содержащая вопросы и распространяемая среди множества людей главным образом с целью получения информации и фиксации мнения.

Наименование процесса А13

Проанализировать данные спроса.

Значение процесса

Обработать результаты опроса, выявить причины спада числа посетителей в летний период года

Стрелки

Вход: 1.Данные опроса Выход:1. Номенклатура потребительских требований.

Значение стрелок

Выход:1. Номенклатура потребительских требований - перечень пожеланий потребителей, полученный в ходе опроса

Наименование процесса А21

Проанализировать квалификацию персонала

Значение процесса

Определение необходимости повышения квалификации сотрудников

Стрелки

Вход: 1. Свидетельство о повышении квалификации повара. Выход:1. Отчет о профессиональной подготовке

Значение стрелок

Вход:1. Свидетельство о повышении квалификации повара - документ, подтверждающий повышение квалификации повара Выход:1. Отчет о профессиональной подготовке – документ, оценивающий профессионализм сотрудников.

Наименование процесса А22

Проанализировать имеющиеся технические средства кафе.

Значение процесса

Провести анализ способности технических средств кафе удовлетворять пожелания потребителей

Стрелки

Вход:1. Оборудование предприятия. 2. Пакет технических документов3. Система кондиционирования Выход:1. Отчет о состоянии оборудования.

Значение стрелок

Вход:1. Оборудование предприятия - комплекс используемых на предприятии технических средств.2. Пакет технических документов – пакет, в который входят инструкции по эксплуатации оборудования, гарантийные талоны и т.п.

Выход:1. Отчет о состоянии оборудования - документ, в котором проведена оценка состояния оборудования.

Наименование процесса А23

Проанализировать систему управления.

Значение процесса

21

Изучить существующую систему управления предприятием, с целью определения ее эффективности

Стрелки

Вход: 1. Должностные инструкции2.Организационная структура предприятия. Выход:1. Отчет об эффективности системы управления

Значение стрелок

Вход:1. Должностные инструкции – документ, регламентирующий функции, права и обязанности сотрудника 2. Организационная структура предприятия Выход: 1. Отчет об эффективности системы управления – документ, на основании которого оценивается эффективность системы управления

Наименование процесса А24

Обобщить результаты анализа.

Значение процесса

Объединить результаты всех исследований, касающиеся возможности реализации требований потребителей

Стрелки

Вход: 1. Отчет о профессиональной подготовке.2. Отчет о состоянии оборудования.3. Отчет об эффективности системы управления.

Выход:1. Акт о несоответствии требованиям2. Акт о возможности реализации.

Значение стрелок

Вход:1.Отчет о профессиональной подготовке – документ, оценивающий профессионализм сотрудников.2.Отчет о состоянии оборудованиядокумент, в котором проведена оценка состояния оборудования3. Отчет об эффективности системы управления - документ, на основании которого оценивается эффективность системы управления.

Выход:1. Акт о несоответствии требованиям - документ, составленный на основе анализа опросных листов, в котором отображены причины падения посещаемости кафе 2. Акт о возможности реализации - данный акт удостоверяет возможность удовлетворения потребительских требований на основе имеющихся технических и управленческих характеристик кафе.

Наименование процесса А32

Выявить совершенствуемые процессы организации.

Значение процесса

Рассмотреть все процессы организации; оценить степень их влияния на достижение цели.

Стрелки

Вход:1. Методика совершенствования процессов. Выход:1.Описание совершенствуемых процессов

Значение стрелок

Вход:1. Методика совершенствования процессов – обоснование выбора способа улучшения процессов.

Наименование процесса А33

Разработать алгоритм совершенствования процессов

Значение процесса

Определить и упорядочить действия, направленные на достижение цели

22

Стрелки

Вход1. Описание совершенствуемых процессов. Выход 1. Алгоритм совершенствования процессов.

Значение стрелок

Выход:1. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов

Наименование процесса А34

Разработать техническое задание на совершенствование системы.

Значение процесса

Разработать техническое решение выявленной проблемы

Стрелки

Вход:1. Алгоритм совершенствования процессов Выход:1. Техническое задание.

Значение стрелок

Вход:1. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов Выход:1. Техническое задание - перечень документов, необходимый для

проектирования новой системы кондиционирования воздуха.

Наименование процесса А35

Разработать изменения системы управления.

Значение процесса

Разработка последовательности конкретных действий, совершенствующих систему управления, согласно желаемым результатам

Стрелки

Вход:1. Алгоритм совершенствования процессов. Выход:1. Перечень управленческих изменений.

Значение стрелок

Вход:1. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов Выход:1. Перечень управленческих изменений - план совершенствования процессов.

Наименование процесса А41

Рассчитать затраты на приобретение

Значение процесса

Затраты на приобретение оборудования для улучшенной системы кондиционирования

Стрелки

Вход:1.Пречень управленческих изменений 2. Техническое задание. 3. Алгоритм совершенствования.

Выход:1. Расчет затрат на материалы.

Значение стрелок

Вход:1. Перечень управленческих изменений - план совершенствования процессов.2. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха.3. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов

23

Выход: 1. Расчет затрат на материалы – смета затрат на материалы.

Наименование процесса А42

Рассчитать затраты на монтаж.

Значение процесса

Расчёт затрат на монтаж нового оборудования

Стрелки

Вход:1. Техническое задание.2. Алгоритм совершенствования процессов. Выход:1. Расчет затрат на монтаж 2. Смета проекта.

Значение стрелок

Вход:1. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха.2. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов.

Выход:1. Расчет затрат на монтаж - смета затрат на монтаж.2. Смета проекта – расчёт расходов, связанных с решением выявленных проблем.

Наименование процесса А43

Рассчитать затраты на эксплуатацию

Значение процесса

Рассчитать средства, связанные с затратами на эксплуатацию оборудования.

Стрелки

Вход:1. Техническое задание.2. Алгоритм совершенствования процессов Выход:1. Расчет амортизационных отчислений.

Значение стрелок

Вход:1. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха.

2. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов. Выход:1. Расчет амортизационных отчислений – расчет средств, связанных с содержанием оборудования.

Наименование процесса А44

Оценить экономическую эффективность проекта

Значение процесса

Сопоставить затраты на разработку и внедрение системы с возможностями предприятия Стрелки Вход:1.Расчет затрат на материалы.2. Расчет затрат на монтаж.3. Смета проекта-

4. Расчет амортизационных отчислений.5. Техническое задание.6. Алгоритм совершенствования.

Выход:1. Акт об экономической неэффективности.2. Акт об экономической эффективности.

Значение стрелок

Вход:1. Расчет затрат на материалы – смета затрат на материалы.2. Расчет затрат на монтаж - смета затрат на монтаж.3. Смета проекта – расчёт расходов, связанных с решением выявленных проблем.4. Расчет амортизационных отчислений – расчет средств, связанных с содержанием оборудования.5. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха.6. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов.

24

Выход:1. Акт об экономической неэффективности эффективности - документ, в котором обосновывается нецелесообразность данного проекта. 2. Акт об экономической эффективности - документ, в котором обосновывается целесообразность данного проекта.

2.5. Схема бизнес-процесса

Рис. 13. Схема бизнес-процесса по разработке системы обеспечения кондиционирования в пункте общественного питания

25

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.Вентиляция и кондиционирование предприятий общественного питания

[Электронный ресурс] / http://www.aircon-lux.ru/blog/ventilyacziya-i- kondiczionirovanie-predpriyatij-obshhestvennogo-pitaniya/

2.Методология функционального моделирования IDEF0 [Электронный ресурс] / https://megalektsii.ru/s10032t7.html

3.Описание стандартов семейства IDEF: Материалы открытого доступа [Электронный ресурс] / www.idef.org.

4.Создание схемы IDEF0 [Электронный ресурс]/ https://support.office.com/ru- ru/article/Создание-схемы-idef0-ea7a9289-96e0-4df8-bb26-a62ea86417fc

Приложение

Требования к оформлению курсовой работы

Требования к оформлению:

-шрифт «Times New Roman»: основной текст и список литературы – 14 пт; примечания (постраничные сноски) – 12 пт; содержание табличных форм и рисунков - 12 пт; нумерация страниц - 12 пт; названия разделов – 16 пт; названия параграфов, рисунков и таблиц – 14 пт. Не допускается применение полужирного шрифта в тексте.

-интервал: основной текст – 1,5; список использованных источников – 1,5; содержание табличных форм и рисунков – 1;

-параметры страницы: левое поле – 3,0 см, правое поле – 1,0 см, верхнее поле – 2,0 см, нижнее поле – 2,0 см;

-отступы в начале абзаца 1,25;

-интервал перед и после абзацев равен нулю.

Страницы отчета следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту работы. Номер страницы проставляют в центре верхней части листа без точки. Титульный лист включается в общую нумерацию страниц. Номер страницы на титульном листе не проставляется.

Разделы отчета должны иметь порядковую нумерацию и обозначаться арабскими цифрами без точки. Параграфы должны иметь порядковую нумерацию в пределах каждого раздела. Номер параграфа включает номер раздела и порядковый номер параграфа, разделенные точкой, например 1.1, 1.2, 1.3, и т.д.

После последней цифры и нумерации, а также в конце названия раздела или параграфа точка не ставится.

Шрифт оформления названий «СОДЕРЖАНИЕ», «ВВЕДЕНИЕ», «ЗАКЛЮЧЕНИЕ», «СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ» - прописной, 14 пт, полужирный.

Между названием раздела и названием параграфа – один интервал 1,5; между названием параграфа и текстом – два интервала 1,5.

26

Пример:

Раздел 1 Теоретический вопрос

(1 интервал 1,5)

1.1Моделирование бизнес-процесса

(2 интервала 1,5)

Текст ………………………………………………………………..

Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, диаграммы, фотоснимки) следует располагать в отчете непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице. На все иллюстрации должны быть даны ссылки в отчете. Подрисуночная надпись оформляется следующим образом под рисунком по центру:

5

4

3													Ряд 1
													Ряд 2
2
													Ряд 3
1
0

Категория 1 Категория 2 Категория 3 Категория 4

(1 интервал 1,5)

Рис. 1. Схема бизнес-процесса

Цифровой материал должен оформляться в виде таблиц. Все таблицы нумеруют арабскими цифрами в пределах всего текста. На все таблицы должны быть ссылки в тексте. Таблицы оформляются следующим образом:

Таблица 1

Глоссарий бизнес-процесса

(1 интервал 1,5)

Уравнения и формулы следует выделять из текста в отдельную строку. Формулы следует нумеровать порядковой нумерацией в пределах всей работы арабскими цифрами в круглых скобках в крайнем правом положении на строке.

27

Пояснения значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в которой они даны в формуле.

Все цитаты, факты, цифровые данные и т. п. в отчете должны сопровождаться ссылкой на источник с полными выходными данными (Ф.И.О. автора, название книги, статьи, год и место издания публикации, порядковый номер страницы). Ссылки в тексте имеют сквозную нумерацию, указываются в квадратных скобках внутри текста в виде номера источника в списке и номера страницы.

Список использованных источников оформляется в соответствии с требованиями ГОСТ Р 7.0.5 – 2008 «Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления».

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ ..…………………………………………………………………. 3

1.Раздел 1. Теоретическая часть. ..………………………………………......... 4

2.Раздел 2. Практическая часть. Анализ и управление бизнес-

процессом………………………………………………………………………. 5

2.1. Методология функционального моделирования IDEF0…………………	5
2.2. Создание схемы IDEF0 в Visio………………………………………….…	12

2.3. Краткая характеристика бизнес-процесса……………………………… 16

2.4.Глоссарий с описанием процесса повышения качества кондиционирования в пункте общественного питания……………………… 17

2.5.Схема бизнес-процесса………………………………………………….. 25

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………..………………………… 26 Приложение. Требования к оформлению курсовой работы……………….. 26

28

МОДЕЛИРОВАНИЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсовой работы по дисциплине «Моделирование бизнес-процессов»

для магистрантов, обучающихся по направлению 38.04.01 «Экономика» (программа магистерской подготовки

«Экономика предпринимательства») всех форм обучения

Составители:

Шибаева Марина Александровна, Околелова Элла Юрьевна, Лавриненко Ярослав Борисович

Компьютерный набор М. А. Шибаева

Подписано к изданию 03.12.2020. Уч.-изд. л. 1,5

ФГБОУ ВО «Воронежский государственный технический университет» 394026 Воронеж, Московский просп., 14

29