122912
.pdfМинистерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»
Кафедра кормления
МЕТОДИКА СОСТАВЛЕНИЯ И АНАЛИЗ
РАЦИОНОВ ДЛЯ КОРОВ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ ПО ДИСЦИПЛИНАМ: «КОРМОПРОИЗВОДСТВО И КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ» и «КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ»
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ВЕТЕРИНАРИЯ» И НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ «ЗООТЕХНИЯ»
ОЧНОЙ И ЗАОЧНОЙ ФОРМ ОБУЧЕНИЯ
Казань – 2018
УДК
ББК
Составители: Ф.К. Ахметзянова, Д.Р. Шарипов, А.Р. Кашаева, С.Ф. Шайдуллин.
Рецензенты:
О.А Якимов – профессор кафедры технологии производства и переработки с.-х. продукции ФГБОУ ВО КГАВМ, доктор биологических наук.
Ш.К. Шакиров – руководитель научно-технологического центра животноводства ФГБНУ «ТатНИИСХ РАСХН», доктор сельскохозяйственных наук, профессор.
Методика составления и анализ рационов для коров: методические указания для лабораторных занятий по дисциплинам: «Кормопроизводство и кормление животных» и «Кормление животных» по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки «Зоотехния» очной и заочной форм обучения / Ф.К. Ахметзянова, Д.Р. Шарипов, А.Р. Кашаева, С.Ф. Шайдуллин. – Казань, 2018. – 24 с.
Печатается по решению Ученого совета факультета биотехнологии и стандартизации ФГБОУ ВО КГАВМ от «____» ____________ 2018 года, протокол № ___.
Методические указания предназначены для обучения по дисциплинам «Кормопроизводство и кормление животных» и «Кормление животных» по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки «Зоотехния» очной и заочной форм обучения и позволят формировать умение и навыки по составлению, балансированию и анализу рационов кормления животных.
©ФГБОУ ВО Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
©Ф.К. Ахметзянова, Д.Р. Шарипов, А.Р. Кашаева, С.Ф. Шайдуллин
2
Содержание
Введение …………...………………………….………….…………………….…4
Методика составления рационов …………………….………………………….7
1 Определение нормы кормления ……………………….………………………8
2 Установление структуры рациона …………………………………………...10
3 Расчет ориентировочного количества кормов ………………………………11
4 Определение содержания питательных веществ в кормах ………………...12
5 Подсчет количества питательных веществ в каждом корме введенных в рацион ……………………………………………………………..13 6 Определение суммарного содержания питательных веществ
в кормах рациона (методом сложения) ……….……………………………….13
7 Сравнение полученного показателя суммарного содержания питательных веществ в рационе с нормой кормления ……………………….14
8 Балансирования рациона по энергетической кормовой единице, переваримому протеину, сахару методом
последовательного приближения …………………….………………….……..14 9 Расчет необходимого количества добавок для балансирования рациона по минеральным веществам, витаминам …………………………….17
10 Детальный анализ рациона ………………………………………………….20
Список рекомендуемой литературы …………………………………………...21
3
Введение
На основании норм потребности животных в питательных веществах составляют кормовые рационы. Рационом называется состав и количество корма, потребленного животным за определенный промежуток времени. В
соответствии с этим, различают рационы суточный, сезонный, годовой.
Рационы составляют таким образом, чтобы они содержали, с одной стороны, рекомендуемые корма, а с другой – чтобы они содержащиеся в кормах энергия, питательные и биологически активные вещества совпадали или максимально приближались к нормам.
Составление рационов в организации правильного кормления животных имеет большое значение, так как обмен веществ и энергии, а
следовательно и функции организма, изменяется под влиянием природы кормовых средств и их сочетаний. Благодаря правильному подбору и соотношению кормов, рацион приобретает новое качество и оказывает положительное влияние на питательность кормов, продуктивность и здоровье животных.
Рацион должен в полной мере соответствовать потребности животного в питательных веществах (энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных элементах и витаминах). Составлять его надо из кормов, соответствующих природе и вкусу животных. Корма рекомендуется составлять в таком количестве, которое не оказывало бы вредного действия на здоровье животных. Кормовые средства следует подбирать так, чтобы рацион, в
целом, благоприятно действовал на пищеварение. По объему и содержанию сухих веществ рацион должен соответствовать вместимости пищеварительного канала и способности организма к перевариванию и всасыванию питательных веществ. Недостаточная наполненность, как и перегрузка желудочно-кишечного тракта, неблагоприятно сказывается на его моторной и секреторной деятельности и на общем состоянии животных.
При составлении кормовых рационов для животных разного вида,
возраста, пола, направления и уровня продуктивности, животных
4
распределяют на однородные группы (по возрасту, физиологическому состоянию, продуктивности) и для каждой из групп составляют рацион,
сбалансированный с их средними потребностями. Животных с рекордным уровнем продуктивности, племенных производителей, всех животных в селекционных стадах, больных и выздоравливающих кормят индивидуально.
Кормовые рационы составляют из разнообразных кормов с учетом научно-обоснованной структуры. Такие рационы вызывают интенсивную секрецию пищеварительных желез; тщательный подбор кормов имеет большое значение и для полноценности рациона. Структурой рациона
называется процентное соотношение отдельных видов и групп кормов от кормовых единиц рациона. Структура рациона зависит от вида, возраста,
пола, физиологического состояния, уровня продуктивности животных и т.п.,
а также от наличия кормов в хозяйстве.
Кормовые рационы с постоянным набором кормов на протяжении всего сезона кормления, повторяющегося из года в год, называют типовыми.
Тип кормления характеризуется структурой рациона и зависит от состояния кормовой базы хозяйства, достаточного набора кормов, их состава и питательности. Кормление по типовым рационам должно способствовать получению ожидаемой продуктивности, высокого качества продукции,
поддержания здоровья и нормального воспроизводства животных.
Название рациона определяется теми кормами или группами кормов,
которые в нем преобладают. Например, если в структуре рациона крупного рогатого скота 50% и более кормовых единиц приходится на силос и сенаж,
то тип кормления будет силосно-сенажный, если в рационе преобладают силос и корнеплоды – силосно-корнеплодный и т.д.
Если в рационе коровы на концентраты приходится до 10% кормовых единиц, то такой рацион называют объемистым. Если основные корма рациона объемистого типа представлены сеном и соломой, то тип кормления называется сухим. Если основные корма рациона занимают более чем
5
наполовину, по питательности, всей объемистой части силосом или корнеплодами, тип рациона называется сочным.
Для лучшего использования питательных веществ корма необходимо не только хорошо составить рацион в соответствие с потребностями животных в корме, но и, что не менее важно, установить правильный режим кормления.
Рацион – это набор и количество кормов, поедаемых животными за определенный промежуток времени (сутки, период, сезон, год). В
зависимости от этого рацион может быть суточным, сезонным, годовым.
Рацион нельзя рассматривать как простую сумму питательных веществ отдельных кормов, так как это не сумма, а комплекс их, взаимно обусловленный и обладающий новыми качествами и свойствами.
При составлении рационов можно руководствоваться разными принципами в зависимости от того, какое применяют кормление – индивидуальное или групповое, имеются ли подробные данные о потребностях животных и питательности кормов или их нет. Одни из принципов позволяют составить рационы, точно соответствующие требованиям животных, другие – с большим или меньшим приближением к ним.
Рационы на каждую отдельную корову составляют только при проведении опытов в племенных хозяйствах и при ведении селекционной работы в стаде, больным и выздоравливающим животным, а также животным с рекордной продуктивностью. В товарных хозяйствах рационы проектируется на «среднее» животное группы. Стадо разбивают на группы коров, сходных по живой массе, суточному удою, состоянию упитанности,
возрасту, после чего устанавливают норму кормления в расчете на среднее животное в группе, и из имеющихся в хозяйстве кормов составляют рацион.
В этом случае заранее составляют систему рационов, рассчитанных на разные состояния и уровни продуктивности и к этим рационам, относят подходящих животных.
6
Во всех случаях необходимо стремиться, чтобы рационы:
1)обеспечивали коров необходимыми питательными веществами в правильных соотношениях и в достаточном количестве;
2)не содержали веществ и кормов, вредящих здоровью коров и качеству молока;
3)обеспечивали хороший аппетит, пищеварение и обмен веществ;
4)были бы в данных хозяйственных условиях наиболее дешевыми.
Рационы следует составлять из разнообразных, преимущественно из производимых в хозяйстве кормов. В противном случае, для балансирования рациона придется вводить подкормки.
В рационах для крупного рогатого скота предусмотрено нормировать
24 показателя: энергетические кормовые единицы, обменную энергию (в
мегаджоулях), сухое вещество, сырой и переваримый протеин, сырую клетчатку, крахмал, сахар, сырой жир, поваренную соль, кальций, фосфор,
магний, калий, серу, железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод, каротин,
витамин Д (кальциферол) и Е (токоферол). Балансирование рационов по данному перечню показателей дает возможность обеспечивать полноценность кормления, высокую продуктивность животных и эффективность использование кормов.
Методика составления рационов
Работа по составлению рационов выполняется в следующей последовательности:
1.Определение нормы кормления;
2.Устанавливают структуру рациона;
3.Расчет ориентировочного количества кормов, вводимых в рационы,
всоответствии со структурой рациона;
4.Определение содержания питательных веществ в кормах;
5.Подсчет количества питательных веществ в каждом корме введенных в рацион;
7
6.Определение суммарного содержания питательных веществ в кормах рациона (методом сложения);
7.Сравнение полученного показателя суммарного содержания питательных веществ в рационе с нормой кормления;
8.Балансирования рациона по энергетической кормовой единице,
переваримому протеину, сахару и другим органическим питательным
веществам методом последовательного приближения;
9.Расчет необходимого количества добавок для балансирования рациона по минеральным веществам, витаминам;
10.Детальный анализ рациона.
Далее порядок составления рациона приводится на примере составления сбалансированного рациона в расчете на среднюю 500 –
килограммовую корову группы, продуцирующую в сутки 14 кг молока жирностью 4%. В хозяйстве имеется следующие корма: сено вико-овсяное,
солома пшеницы яровой, силос горохо-вико-овсяный, сенаж разнотравный,
свекла кормовая, патока кормовая, овес, ячмень, горох и добавки минеральных веществ, витаминов.
1 Определение нормы кормления
Нормы кормления – это количество энергии, питательных и биологически активных веществ в рационе, обеспечивающее получение от животных соответствующей продукции при экономном расходовании кормов, сохранение здоровья и нормальное воспроизводство.
Норму кормления определяют, используя справочную литературу по детализированным нормам кормления (Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинина, В.В.
Щеглова, Н.И. Клейменова. – М., 2003. – 456 с.).
Нормы кормления рассчитаны на полновозрастных животных средней упитанности. Молодым коровам (первой и второй лактации) на рост, а
8
истощенным на повышение упитанности в зависимости от планируемого прироста требуется дополнительно по 1-2 ЭКЕ.
Нормы кормления уточняют в зависимости от физиологического состояния животных. При раздое коров в первые два месяца лактации,
начиная с 10-12-го дня после отела, их кормление нормируют из расчета на удой выше фактического на 4 кг.
В этом справочнике по таблице «Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 500 кг, на голову в сутки» находим колонку соответствующую суточному удою коровы. В нашем примере суточный удой составляет 14 кг. По этой колонке находим потребность этой коровы в энергии, сухом веществе, сыром и переваримом протеине, сырой клетчатке,
крахмале, сахаре, сыром жире, поваренной соле, макро- и микроэлементах,
каротине, витаминах Д и Е. в данном случае суточная норма кормления коровы составляет 13,7 ЭКЕ, 137 МДж обменной энергии, 14,9 кг сухого вещества, 1780 г сырого протеина, 1185 г переваримого протеина, 4030 г
сырой клетчатки, 1665 г крахмала, 1000 г сахара и т.д. по колонке. Все эти показатели записываем в таблицу 1 по колонке «Требуется по норме».
Таблица 1 – Нормы кормления полновозрастной дойной коровы живой массой 500 кг с суточным удоем 14 кг молока
Показатели |
Требуется по норме |
1 |
2 |
Энергетическая кормовая единица |
13,7 |
|
|
Обменная энергия, МДж |
137 |
Сухое вещество, кг |
14,9 |
Сырой протеин, г |
1780 |
Переваримый протеин, г |
1185 |
Сырая клетчатка, г |
4030 |
Крахмал, г |
1665 |
Сахар, г |
1000 |
Сырой жир, г |
385 |
Соль поваренная, г |
81 |
Кальций, г |
81 |
Фосфор, г |
57 |
Магний, г |
23 |
9
|
Продолжение таблицы 1 |
1 |
2 |
Калий, г |
89 |
Сера, г |
29 |
Железо, мг |
930 |
Медь, мг |
105 |
Цинк, мг |
695 |
Кобальт, мг |
7,8 |
Марганец, мг |
695 |
Йод, мг |
9,5 |
Каротин, мг |
520 |
Витамин Д, тыс. МЕ |
11,6 |
Витамин Е, мг |
465 |
2 Установление структуры рациона
Исходя, из наличия кормов в хозяйстве и рекомендуемых для данной зоны типовых рационов намечается оптимальная структура – соотношение грубых, сочных, концентрированных кормов (таблица 2). Структура рационов должна быть связана с кормовой базой данного хозяйства.
Таблица 2 – Примерная структура суточных рационов коров, в % по питательности
|
|
|
|
Травяная |
|
Корне- |
|
|
|
|
Группа коров |
|
|
|
Силос и |
клубне- |
Концент- |
|
|||
Сено |
|
Солома |
|
мука |
|
|||||
с удоем, кг |
|
|
сенаж |
плоды и |
|
раты |
|
|||
|
|
|
(резка) |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
патока |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
до 10 |
20-30 |
|
5-8 |
|
- |
35-45 |
7-12 |
|
10-15 |
|
11-15 |
20-25 |
|
5-7 |
|
2-3 |
25-45 |
10-15 |
|
20-30 |
|
16-20 |
15-20 |
|
2-3 |
|
2-5 |
20-40 |
15-20 |
|
25-40 |
|
21-25 |
12-15 |
|
- |
|
2-5 |
20-40 |
15-20 |
|
30-40 |
|
26-30 |
10-15 |
|
- |
|
3-5 |
15-35 |
15-20 |
|
40-50 |
|
31-35 |
8-12 |
|
- |
|
3-5 |
10-30 |
15-20 |
|
45-55 |
|
стельные- |
25-35 |
|
- |
|
3-5 |
20-40 |
7-10 |
|
20-30 |
|
сухостойные |
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Согласно |
нашему |
примеру, |
суточный удой |
составляет |
14 кг, |
следовательно, структура рациона будет для группы коров с удоем 11-15 кг
молока.
10