новая папка 2 / 158577
.pdfживотноводства или растениеводства на предприятии, краткие выводы и предложения производству.
Поокончаниипрактикистудент-практикантпредставляетруково- дителю практики от предприятия оформленный соответствующим образом дневник, в котором отражены краткие итоги прохождения практик. В дневнике руководитель от предприятия вносит замечания, дополнения, подписи и оформляет отзыв о работе студента-практиканта на производстве, заверенный гербовой печатью предприятия, в дальнейшем, после окончательной доработки, студент сдает дневник руководителю практики от академии.
При оценке итогов работы студента-практиканта принимается во внимание грамотное оформление дневника и отчета, ответы студента на вопросы, деятельность его в период практики, ведение научноисследовательской работы и выполнение индивидуального задания.
Оплата труда студентов-практикантов при зачислении на вакантную должность в период прохождения практики осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством для организаций соответствующей отрасли.
Аттестация по практикам приравнивается к оценкам по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.
21
4.МЕСТО ПРАКТИК
ИНАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ
ВСТРУКТУРЕ ООП
Организация практик и научно-исследовательской работы предусматривает получение первичных профессиональных умений и навыков научно-исследовательской деятельности путем закрепления теоретических знаний разделов соответствующих учебных дисциплин, самостоятельной работы студентов и консультирования специалистов сельскохозяйственных предприятий. Кроме этого, получение профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности в результате изучения технологических процессов и выполнения основных технологических операций по производству, переработке и оценке качества сельскохозяйственной продукции.
Для успешного прохождения практик студенту необходимы сле-
дующие знания, умения и навыки: Знать:
–– тип, вид, физиологию и роль сельскохозяйственных животных и культур в развитии сельскохозяйственного производства; адаптационный и генетический потенциал, факторы и приемы регулирования роста и развития живых организмов;
–– технологии производства, методы, способы и режимы хранения, переработки продукции животноводства, растениеводства, плодоводства и овощеводства;
–– методы и методики анализа показателей количества, качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки, образцов почв и растений;
–– тип сооружений и принципы работы оборудования предприятий по производству, переработке и хранению сельскохозяйственной продукции.
Уметь:
–– распознавать виды и породы сельскохозяйственных животных, сорта и типы сельскохозяйственных культур (растений), использовать факторы и приемы, регулирующие рост и развитие сельскохозяйственных животных и культур;
–– реализовывать технологии производства, хранения и переработки продукции животноводства, растениеводства, плодов и овощей;
–– реализовывать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки в соответствии с требованиями нормативной и законодательной базы;
22
–– эксплуатировать техническое оборудование, автоматические и механические устройства для производства и переработки сельскохозяйственной продукции;
–– применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Владеть:
–– техникой идентификации типов, видов и пород животных, сортов растений;
–– методами и методиками анализа показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки, образцов почв и растений, умение определять способ хранения и переработки;
–– способностью к анализу и планированию технологических процессов в животноводстве, растениеводстве, переработке и хранению сельскохозяйственной продукции;
–– навыками эксплуатации технологического оборудования, механических и автоматических устройств при производстве и переработке продукции животноводства и растениеводства;
–– способностью к принятию управленческих решений и управлению персоналом структурного подразделения организации;
–– способностью обобщать и статистически обрабатывать результаты экспериментов, формулировать выводы и предложения.
23
Таблица 2 – Структура и содержание практик
|
№ |
Разделы |
|
Самостоятельная |
|
|
(части) про- |
Соответствующая разделам |
работа студента, тру- |
||
|
разде- |
граммы |
самостоятельная работа |
доемкость (в часах) |
|
|
ла |
практик |
|
|
|
|
|
всего |
СРС |
||
|
|
|
|||
|
|
|
1. Подготовительный этап программ практик |
|
|
|
Инструктаж по тех- |
|
|
|
|
|
нике безопасности |
|
|
|
|
|
при работе на откры- |
Инструктаж по технике безопасности на местах (сельскохозяйственное предприятие) проводят руково- |
|
|
|
|
той местности, ра- |
дители практик, ответственные специалисты предприятия (гл. инженер, агроном, зоотехник, технолог |
В зависимости от вида |
||
|
боте на предприя- |
и т.д.), знакомство с главными специалистами предприятия, общее знакомство с предприятием: история |
|||
|
и типа практик |
||||
|
тии по производству |
становления, производственные показатели предприятия, общее знакомство с технологическими процес- |
|||
|
|
|
|||
|
и переработке сель- |
сами производства и переработки сельскохозяйственной продукции. |
|
|
|
|
скохозяйственной |
|
|
|
|
|
продукции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2. Основная часть программ практик – самостоятельная работа студента-практиканта |
|
|
|
|
|
Вид практики – Учебная практика – 252 часа |
|
|
24 |
|
|
|
|
|
|
|
Изучить: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– формы приспособленности сельскохозяйственных животных и культур к условиям окружающей среды; |
|
|
|
|
|
– межвидовые и внутривидовые взаимосвязи у животных, роль животных в биологических сообществах |
|
|
|
|
|
и агроценозах; |
|
|
|
|
Практи- |
– классификацию животных и ареал их распространения, представителей местной фауны, имеющих зна- |
|
|
|
|
чение в сельском хозяйстве; |
|
|
|
|
|
ка по полу- |
– хозяйственно-биологические особенности сельскохозяйственных животных: продуктивные и породные |
|
|
|
|
чению пер- |
|
|
|
|
|
вичных про- |
качества; |
|
|
|
Б2. В. |
– виды и сорта сельскохозяйственных культур, овощей и плодов и их биологические и продуктивные осо- |
|
|
|
|
01 (У) |
фессиональ- |
бенности; |
108 |
108 |
|
|
ных умений |
– видовой состав и доминирующие растения луговых, лесных и болотных сообществ; группы полезных |
|
|
|
|
и навыков |
|
|
|
|
|
и ядовитых растений и грибов. |
|
|
|
|
|
1 курс 2 се- |
Овладеть методами и приобрести практические навыки: |
|
|
|
|
местр |
– создания комфортных условий содержания и кормления сельскохозяйственных животных: (первичные |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
навыки ухода за животными: уборка стойл, боксов, клеток, кормушек, кормовых столов; режим кормле- |
|
|
|
|
|
ния и поения животных, организация выгула животных); |
|
|
|
|
|
– создания благоприятных условий хранения кормов и подготовки их к скармливанию; |
|
|
|
|
|
– оказания первой ветеринарной помощи сельскохозяйственным животным. |
|
|
|
|
|
|
|
|
25
Продолжение таблицы 2
№ |
Разделы |
|
Самостоятельная |
||
(части) про- |
Соответствующая разделам |
работа студента, тру- |
|||
разде- |
граммы |
самостоятельная работа |
доемкость (в часах) |
||
ла |
практик |
|
|
|
|
|
всего |
СРС |
|||
|
|
||||
|
|
Изучить: |
|
|
|
|
|
– основные структурные элементы технологий производства продукции животноводства; |
|
|
|
|
|
этапы первичной обработки сырья на сельскохозяйственных предприятиях; |
|
|
|
|
|
– закономерности формирования урожая основных полевых культур и культур защищенного грунта; |
|
|
|
|
|
– физиологическое состояние, адаптационный потенциал и факторы регулирования роста и развития поле- |
|
|
|
|
|
вых культур и культур защищенного грунта; |
|
|
|
|
|
– зоотехнические требования к средствам механизации в животноводстве и растениеводстве; |
|
|
|
|
|
– систему технологий и машин для комплексной механизации процессов сельскохозяйственного производ- |
|
|
|
|
|
ства; |
|
|
|
|
Практи- |
Овладеть методами и приобрести практические навыки: |
|
|
|
|
– распознавания типов и видов сельскохозяйственных животных, определения их физиологического состо- |
|
|
||
|
ка по полу- |
яния; |
|
|
|
|
чению пер- |
– оценки продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных, их воспроизводительных |
|
|
|
Б2. В. |
вичных про- |
свойств; |
|
|
|
фессиональ- |
– идентификации пород сельскохозяйственных животных и оценки их роли в совершенствовании |
144 |
144 |
||
01 (У) |
|||||
|
ных умений |
сельскохозяйственного производства; |
|
|
|
|
и навыков |
– первичной обработки сырья на сельскохозяйственном предприятии; |
|
|
|
|
2 курс 2 се- |
работы с племенной и производственной документацией сельскохозяйственных предприятий. |
|
|
|
|
местр |
– определения потерь зерна при уборке и переработке зерновых и зернобобовых культур. |
|
|
|
|
|
– распознавания сортов полевых культур и культур защищенного грунта; |
|
|
|
|
|
– возделывания основных полевых, овощных культур; |
|
|
|
|
|
– определения физиологического состояния, адаптационного потенциала, факторов роста и развития |
|
|
|
|
|
сельскохозяйственных культур; |
|
|
|
|
|
– выращивания сельскохозяйственных культур высокого качества; |
|
|
|
|
|
– характеристики сортов сельскохозяйственных культур и использование их в сельскохозяйственном про- |
|
|
|
|
|
изводстве. |
|
|
|
|
|
– выбора средств механизации для производства продукции животноводства и растениеводства; |
|
|
|
|
|
– правильной эксплуатации современной сельскохозяйственной техники; |
|
|
|
|
|
– настройки и регулирования сельскохозяйственных машин; |
|
|
|
|
|
|
|
|
26
Продолжение таблицы 2
№ |
Разделы |
|
Самостоятельная |
|
(части) про- |
Соответствующая разделам |
работа студента, тру- |
||
разде- |
граммы |
самостоятельная работа |
доемкость (в часах) |
|
ла |
практик |
|
|
|
|
всего |
СРС |
||
|
|
|||
|
|
Изучить: |
|
|
|
|
– технологии производства продукции животноводства и первичную переработку сельскохозяйственно- |
|
|
|
|
го сырья; |
|
|
|
|
– методы оценки племенных, продуктивных и воспроизводительных качеств сельскохозяйственных жи- |
|
|
|
|
вотных; |
|
|
|
|
– технологии производства, заготовки и подготовки кормов к скармливанию, технологии возделывания |
|
|
|
|
и уборки сельскохозяйственных культур (зерна, клубнеплодов и корнеплодов, плодов, ягод, овощей), тех- |
|
|
|
Произ- |
нологии кормопроизводства (заготовка сена, сенажа, силоса и концентрированных кормов); |
|
|
|
– методы оценки количества и качества сырья растительного происхождения и способы его улучшения. |
|
|
|
|
водствен- |
|
|
|
|
ная практи- |
Овладеть методами и приобрести практические навыки: |
|
|
|
– определения физиологического состояния сельскохозяйственных животных; |
|
|
|
|
ка по полу- |
|
|
|
Б2.В. |
чению про- |
– управления технологическими процессами производства продукции животноводства и первичной пере- |
|
|
фессиональ- |
работки сельскохозяйственного сырья; |
216 |
216 |
|
02 (П) |
– оценки качества сельскохозяйственного сырья животного происхождения по комплексу признаков; |
|||
|
ных уме- |
– работы с первичной зоотехнической документацией; |
|
|
|
ний и опыта |
|
|
|
|
профессио- |
– анализа показателей качества и безопасности сырья животного происхождения; |
|
|
|
нальной де- |
– оценки племенных, продуктивных качеств и воспроизводительной функции сельскохозяйственных жи- |
|
|
|
ятельности |
вотных; |
|
|
|
– диагностики наиболее распространённых заболеваний сельскохозяйственных животных и оказания |
|
|
|
|
|
первой ветеринарной помощи. |
|
|
|
|
– анализа схем севооборотов, рабочих планов и технологических карт, обработки почвы и защиты расте- |
|
|
|
|
ний; определения систем и доз внесения удобрений; |
|
|
|
|
– наблюдения за ростом и развитием ведущих культур, определения биологической и фактической уро- |
|
|
|
|
жайности сельскохозяйственных культур. |
|
|
|
|
– подготовки, посева, ухода и уборки сельскохозяйственных культур, плодов, ягод, овощей; |
|
|
|
|
– подбора наиболее адаптированных сортов сельскохозяйственных культур, плодов, ягод и овощей. |
|
|
|
|
|
|
|
27
Окончание таблицы 2
№ |
Разделы |
|
Самостоятельная |
||
(части) про- |
Соответствующая разделам |
работа студента, тру- |
|||
разде- |
граммы |
самостоятельная работа |
доемкость (в часах) |
||
ла |
практик |
|
|
|
|
Производственная практика (Б2.В. 02 (П)) |
всего |
СРС |
|||
|
|||||
|
|
|
|
||
|
|
Изучить: |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
– технологии переработки и хранения продукции животноводства, растениеводства, плодов, ягод и овощей; |
|
|
|
|
|
– методы и порядок оценки качества продукции животноводства и растениеводства; |
|
|
|
|
|
– методы, способы и режимы хранения продукции животноводства и растениеводства; |
|
|
|
Б2. |
|
– методы и порядок стандартизации и сертификации продукции животноводства и растениеводства. |
|
|
|
|
Овладеть методами и приобрести практические навыки: |
|
|
||
В.03 |
Технологи- |
576 |
576 |
||
– управления качеством и безопасностью продуктов переработки; |
|||||
(П) |
ческая |
– управления технологическими процессами переработки продукции животноводства и растениеводства; |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
– обоснования методов, способов и режимов хранения продукции животноводства и растениеводства; |
|
|
|
|
|
– эксплуатации технологического оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции; |
|
|
|
|
|
– планирования технологических процессов в переработке и хранении сельскохозяйственной продукции; |
|
|
|
|
|
– эффективного использования сырьевых ресурсов; |
|
|
|
|
|
– анализа показателей качества и безопасности продуктов переработки. |
|
|
|
|
|
Изучить: |
|
|
|
|
|
– методы постановки опытов и научных исследований в области производства и переработки сельскохо- |
|
|
|
|
|
зяйственной продукции; |
|
|
|
|
|
– методы анализа показателей количества и качества сельскохозяйственного сырья и продуктов их пере- |
|
|
|
|
Научно- |
работки, образцов почв и растений. |
|
|
|
|
Овладеть методами и приобрести практические навыки: |
|
|
||
Б2.В. |
исследо- |
– ведение опытного дела и организации научных исследований в области производства и переработки |
108 |
108 |
|
04. (Н) |
вательская |
сельскохозяйственной продукции; |
|
|
|
|
работа |
– анализа отечественной и зарубежной научно-технической информации; |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
– анализа показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов их переработ- |
|
|
|
|
|
ки, образцов почв и растений; |
|
|
|
|
|
– обобщения и статистической обработки результатов экспериментов сравнительного анализа результа- |
|
|
|
|
|
тов исследований, формулирования выводов и предложений. |
|
|
|
Б.2.В. |
|
Завершение и подведение итогов научно-хозяйственных опытов, обработка и анализ полученных результатов. |
|
|
|
Предди- |
Представление результатов экспериментальных исследований для внедрения в производство (получение |
|
|
||
05 |
108 |
108 |
|||
пломная |
акта внедрения) и их изложение на совещании руководства и специалистов предприятия. |
||||
(Пд) |
|
|
|||
|
Доработка структурных элементов и оформление выпускной квалификационной работы. |
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
Оформление отчета и сдача зачета |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
Итого 1260 часов |
|
|
|
|
|
|
|
|
ПРИЛОЖЕНИЕ А
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
() ФАКУЛЬЕТ
КАФЕДРА ( )
ОТЧЕТ
о производственной практике студента ______ курса _______группы
Ф. И. О.
Базовое (хозяйство, предприятие) прохождения практики:
_______________________________________________
_______________________________________________
Отчет проверен |
Отчет защищен |
|
|
должность преподавателя |
дата |
Ф. И. О. |
оценка |
____________________ |
|
дата и подпись |
|
|
________________________________ |
|
Ижевск (год) |
28
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Рекомендуемое содержание отчета о практике по производству сельскохозяйственной продукции
Введение
1.Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия.
2.Производство сельскохозяйственной продукции (растениеводства, животноводства).
3.Производственная санитария и гигиена в сельскохозяйственном предприятии.
4.Безопасностьжизнедеятельностиисостояниепожарнойохраны на предприятии.
5.Экологическая безопасность на предприятии.
6.Научно-исследовательская работа.
Выводы и предложения.
Рекомендуемое содержание отчета о практике по переработке сельскохозяйственной продукции
Введение
1.Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия.
2.Переработка сельскохозяйственной продукции (растениеводства, животноводства).
3.Производственная санитария и гигиена в перерабатывающего предприятии.
4.Безопасностьжизнедеятельностиисостояниепожарнойохраны на предприятии.
5.Экологическая безопасность на предприятии.
6.Научно-исследовательская работа.
Выводы и предложения.
29
Текстовое электронное издание
Батанов Степан Дмитриевич Старостина Ольга Степановна
ПРОГРАММА ПРАКТИК
Методические указания по организации и прохождению практик для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата)
Редактор И. М. Мерзлякова Компьютерная верстка А. А. Волкова
Электронное издание. Объем данных 0,5 Мб. Мин. сист. треб.: PC не ниже класса Pentium I; 32 Mb RAM;
свободное место на HDD 16 Mb. Операционная система: Windows XP/7/8.
Програм. обеспечение:AdobeAcrobat Reader версии 6 и старше ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11.