экзамен / ответы на вопросы экзамен морфология сельскохозяйственных животных

1. Морфология животных изучает форму, строение и развитие (структурные аспекты) в онтогенезе и филогенезе целых организмов, отдельных их структур и комплексов структур, органов и систем органов как в связи с их эволюцией в определенных экологических условиях, так и с учетом корреляций внутри организма. Задача морфологии — познание статики и динамики формы на всех ее уровнях. Морфология животных тесно связана с зоологией, физиологией и экологией. Предметом изучения морфологии животных как науки является внешняя

форма животных организмов, их органов, топография, внешнее и внутреннее строение органов и систем органов, их тканевая организация и, наконец, строение клеток и неклеточных структур, входящих в состав органов и организма в целом. Она имеет огромное значение в систематике. Морфологические особенности, характерные для конкретного вида, используются для его идентификации. Примером могут быть признаки, которые отличают близкородственные виды растений и животных, таких, как цвет, размер и пропорции тела. Таким образом, морфологические особенности могут быть весьма полезны при классификации живых организмов. Также четко просматривается связь с анатомией, цитологией, гистологией, эмбриологией и физиологией. Плоскости: / —

сегментальная; II — сагиттальная; III — фронтальная. Направления: 1 — краниальное; 2 — каудальное; 3 — дорсальное; 4 — вентральное; 5 — медиальное; 6 — латеральное; 7 — ростральное (оральное); 8 — аборальное; 9 — проксимальное; 10 — дистальное; 11 — дорсальное (спинковое, тыльное); 12 — пальмарное; 13 — плантарное.

2. Строение клетки и функции составных частей.

3. Общие принципы строения эпителиальных тканей: 1. Пограничность - они покрывают наружные поверхности органов и внутренние поверхности полостей, т.е. разграничивают внутреннюю среду организма от окружающей среды и среды полостей. 2. Состоит только из клеток, межклеточное вещество практически отсутствует. 3. Клетки лежат плотно друг к другу, образуя сплошной пласт. 4. Эп. всегда располагается на базальной мембране (углеводно-белково липидный комплекс с тончайшими фибриллами) и им отграничивается от подлежащей рыхлой соединительной ткани. 5. Эп. не имеет собственных кровеносных сосудов, питается диффузно через базальную мембрану, за счет сосудов подлежащей рыхлой соединительной ткани. 6. Эпителию характерно гетерополярность - апикальные (верхушка) и базальные части клеток отличаются по строению и по функции; а в многослойном эпителие - отличие в строении и функции слоев. 7. Характерно повышенная регенераторная способность, обусловленная пограничностью - чаще чем другие ткани подвергается воздействию неблагоприятных факторов и чаще гибнут клетки, отсюда необходимость в высокой регенераторной способности. 8. Эпителиоциты могут иметь органоиды специального назначения: - реснички (эпителий воздухоносных путей); - микроворсинки (эпителий кишечника и почек); - тонофибриллы (эпителий кожи).9. Функции: - защитная; - разграничительная; - участие в обмене веществ между организмом и окружающей средой; - секреторная. Классификация. Для системы ЭТ используется 2 классификации - морфофункциональная (по строению и функции) и гистогенетическая (по происхождению или источникам развития).Гистогенетическая

классификация: 1. Эп. кожного типа (эктодермальные) - многослойный плоский ороговевающий и неороговевающий эп.; эп. слюнных, сальных, молочных и потовых желез; переходный эпителий мочеиспускательного канала; многорядный мерцательный эп. воздухоносных путей; альвеолярный эп. легких; эп. щитовидной и паращитовидной железы, тимуса и аденогипофиза.2. Эпителии кишечного типа (энтеродермальный)- однослойный призматический эп. кишечного тракта; эп. печени и поджелудочной железы.3. Эпителий почечного типа(нефродермальный) - эпителий нефрона.4. Эпителий целомического типа (целодермальный)- однослойный плоский эпителий серозных покровов (брюшины, плевры, околосердечной сумки); эп. половых желез; эп. коры надпочечников.5. Эпителий нейроглиального типаэпиндимный эп. мозговых желудочков; эп. мозговых оболочек; пигментный эп. сетчатки глаза; обонятельный эп.; глиальный эп. органа слуха; вкусовой эп.; эп. передней камеры глаза; хромофорный эп. мозгового слоя надпочечников; периневральный эпителий. Морфофункциональная классификация (применяется чаще): I. Однослойный эпителий. 1. Однослойный однорядный эпителий. а) однослойный плоский; б) однослойный кубический; в) однослойный цилиндрический (призматический): - однослойный призматический каемчатый - однослойный призматический железистый - однослойный призматический мерцательный 2. Однослойный многорядный мерцательный эпителий. II. Многослойный эпителий. 1. Многослойный плоский неороговевающий 2. Многослойный плоский ороговевающий 3. Переходный В однослойном эп. все клетки без исключения непосредственно связаны, (контактируют) с базальной мембраной. В однослойном однорядном эпителии все клетки контактируют с базальной мембраной; имеют одинаковую высоту, поэтому ядра располагаются на одном уровне. Однослойный плоский эпителийсостоит из одного слоя резко уплощенных клеток полигональной формы (многоугольной); основание (ширина) клеток больше, чем высота (толщина); в клетках органоидов мало, встречаются митохондрии, одиночные микроворсинки, в цитоплазме видны пиноцитозные пузырьки. Однослойный плоский эпителий выстилает серозные покровы (брюшина, плевра, околосердечная сумка). Функции: разграничительная, уменьшает трение внутренних органов путем выделения серозной жидкости. Многослойный эпителийсостоит из нескольких слоев клеток, причем с базальной мембраной контактирует только самый нижний ряд клеток. 1. Многослойный плоский неороговевающий эпителий - выстилает передний (ротовая полость, глотка., пищевод) и конечный отдел (анальный отдел прямой кишки) пищеварительной системы, роговицу. Состоит из слоев: а) базальный слой - цилиндрической формы эпителиоциты со слабобазо-фильной цитоплазмой, часто с фигурой митоза; в небольшом количестве стволовые клетки для регенерации; б) шиповатый слой - состоит из значительного количества слоев клеток шиповатой формы, клетки активно делятся. в) покровные клетки - плоские, стареющие клетки, не делятся, с поверхности постепенно слущиваются. Источник развития: эктодерма. Функция: механ. защита.

Кубический эпителий содержится также во многих железах — слюнных, слизистых, потовых, щитовидной, — где он выполняет секреторные функции. Цилиндрический эпителий выстилает желудок; слизь, выделяемая бокаловидными клетками, защищает слизистую желудка от воздействия кислого содержимого и от переваривания ферментами. Он выстилает также кишечник, где опять-таки слизь защищает стенки кишечника от самопереваривания и одновременно создает смазку, облегчающую прохождение пищи. В тонком кишечнике переваренная пища всасывается через этот эпителий в кровяное русло. Цилиндрический эпителий выстилает и защищает многие почечные канальцы; он имеется также в щитовидной железе и желчном пузыре. Мерцательный эпителий выстилает изнутри яйцеводы, желудочки головного мозга, спинномозговой канал и дыхательные пути (трахеи, бронхи и бронхиолы), обеспечивая перемещение по ним различных веществ. Так, например, вдыхательных путях реснички перемещают слизь вверх, в горло, что облегчает заглатывание твердой пищи. Псевдомногослойный эпителий выстилает мочевые пути и дыхательные пути (трахею, бронхи, бронхиолы, где он покрыт ресничками и состоит из цилиндрических клеток). Плоский эпителий имеется в боуменовых капсулах почек, в выстилке альвеол легких и в стенках капилляров, где благодаря своей тонкости он допускает диффузию различных веществ. Образует также выстилку полых структур, таких как кровеносные сосуды и камеры сердца, где уменьшает трение при протекании жидкостей.

4. Строение и классификация опорно-трофических тканей.

Они содержат клетки, межклеточное вещество у них хорошо выражено и занимает большой объём. В нём выделяют основное вещество и волокнистые структуры. Соединительные ткани выполняют опорную, формообразующую, стромальную функции, также трофическую функцию. За счёт этого поддерживается гомеостаз – постоянство внутренней среды; выполняют как специфическую, так и неспецифическую защитные функции, пластическую функцию. Она отличается высокой способностью к регенерации.

Все разновидности соединительной ткани отличаются количеством и разнообразием клеточного состава, объёмом межклеточного вещества, количеством и степенью упорядоченности расположения волокон в межклеточном веществе.

Все соединительные ткани подразделяются на:

-собственно соединительные ткани (волокнистые). Здесь выделяют рыхлую неоформленную соединительную ткань, плотные ткани, которые делят на плотную неоформленную соединительную ткань и плотную оформленную соединительную ткань.

-соединительные ткани со специальными свойствами. Сюда входит ретикулярная ткань, жировая, слизистая и пигментная ткани.

-скелетные соединительные ткани. К ним относятся хрящевые и костные ткани.

Кровь и лимфа представляют собой жидкие ткани с трофической и защитной функциями. Кровь можно рассматривать даже как жидкий орган. Она

состоит из форменных элементов и плазмы сложного химического состава. К форменным элементам относятся красные и белые кровяные клетки и кровяные пластинки. Ретикулярная, или сетчатая, ткань по строению напоминает мезенхиму, отличается от нее лишь тончайшими волоконцами и жидким межклеточным веществом. Ретикулярная ткань находится в костном мозге, селезенке, лимфатических узлах, миндалинах, в слизистой оболочке кишечника. Она принимает участие в кровообразовании. Рыхлая соединительная ткань состоит из клеток и межклеточного вещества. Жировая ткань происходит из рыхлой соединительной ткани. Жировые клетки заполнены жиром, ядро и цитоплазма в них образуют лишь как бы оболочку вокруг капельки жира. Волокнистая соединительная ткань: А — рыхлая соединительная ткань; Б — плотная соединительная ткань; 1 — клетки; 2 — межклеточное вещество; з — эластические волокна; 4 — коллагеновые волокна (4’—пучок волокон). Плотная соединительная ткань состоит из пучков волокон и небольшого количества межклеточного вещества и клеток. Хрящевая ткань характеризуется крупными клетками и плотным межклеточным веществом. Хрящевые клетки округлой формы, располагаются внутри капсул. Межклеточное вещество хряща плотное. Хрящевая ткань: А — гиалиновый хрящ; Б — эластический хрящ; В — волокнистый хрящ; 1 — клетка; 2 — межклеточное вещество; 3 — эластическое волокно; 4— коллагеновое волокно. Костная ткань состоит из клеток и межклеточного вещества. Костные клетки плоские, многоотростчатые. В межклеточном веществе много коллагеновых волокон и минеральных солей. Мышечная ткань (рис. 8) отличается от других тканей тем, что в ней есть особые сократительные волоконца — миофибриллы. Мышечная ткань: А — гладкая мышечная ткань: 1 — продольный и 2 — поперечный разрезы; а — клетка; б — ядро; в — безъядерный участок; г — соединительнотканные прослойки с сосудами и нервами. Б — поперечнополосатая мышечная ткань; 3 — продольный и 4 — поперечный разрезы; о — мышечное волокно; б — ядро; в — оболочка.

5. Строение и классификация мышечной ткани.

Общая морфофункциональная характеристика мышечных тканей 1) структурные элементы (клетки, волокна) обладают удлиненной формой, 2) наличие органелл специального назначения – миофиламентов, миофибрилл, 3) с сократительными органеллами связаны элементы цитоскелета и плазмолемма, 4) большое количество митохондрий, расположенных рядом с сократительными элементами, 5) наличие трофических включений (гликогена, липидов), являющихся источником энергии, 6) присутствие в некоторых мышечных тканях миоглобина – железосодержащего белка, который связывает кислород, 7) хорошо развиты структуры, осуществляющие накопление и выделение ионов кальция (кавеолы, гладкая ЭПС), 8) для синхронизации сокращений соседние мышечные элементы иннервируются из одного источника или (и) связаны многочисленными щелевыми соединениями, которые обеспечивают транспорт ионов.

Морфофункциональная классификация мышечных тканей 1. Гладкие мышечные ткани – состоят из клеток, не имеющих поперечной исчерченности. 2. Поперечнополосатые мышечные ткани – образованы клетками или волокнами, обладающих поперечной исчерченностью, которая обусловлена упорядоченным взаиморасположением миофиламентов разного типа. Поперечнополосатые мышечные ткани подразделяются на 2 группы: 1) скелетная (соматическая) мышечная ткань, 2) сердечная мышечная ткань.

В составе гладкой мышечной ткани выделяют следующие структурнофункциональные аппараты: 1) трофико-энергетический аппарат, 2) сократительный аппарат, 3) опорный аппарат, 4) аппарат внутриклеточного транспорта, 5) аппарат синтеза, структуризации и регенерации, 6) нервный аппарат. Гладкая мышечная ткань состоит из одноядерных клеток веретеновидной формы, которые не имеют поперечной исчерченности. Поперечнополосатая скелетная мышечная ткань состоит из

очень вытянутых, до нескольких сантиметров в длину, многоядерных клеток, имеющих поперечную исчерченность. Поперечнополосатая сердечная мышечная ткань состоит из клеток, тоже имеющих поперечную исчерченность. Но клетки сердечной мышцы разветвлены и образуют между собой соединения.

6. Строение нервной ткани животного. Нервная ткань состоит из:

Нервных клеток (нейроны, нейроциты) — основные структурные компоненты нервной ткани, выполняющие специфическую функцию. Нейроглии, которая обеспечивает существование и функционирование нервных клеток, осуществляя опорную, трофическую, разграничительную, секреторную и защитную функции.

Характеристика миелинового и безмиелинового нервного волокна. Безмиелиновые нервные волокна располагаются преимущественно в периферической вегетативной нервной системе. Их оболочка представляет собой тяж нейролеммоцитов, в который погружены осевые цилиндры. Миелиновые нервные волокна располагаются преимущественно в

соматической нервной системе, имеют значительно больший диаметр по сравнению с безмиелиновыми—достигает до 20 мкм. Осевой цилиндр тоже более толстый.

В безмиелиновых нервных волокнах отростки нервных клеток погружены в углубления на поверхности нейролеммоцитов, имеющих вид желоба. Погруженный в тело глиальной клетки нервный отросток ограничен как собственной плазмолеммой, так и внешней мембраной нейролеммоцита. Он как бы подвешен на двухлистковой ее складке. Эти складки мембран (своеобразные ультраструктурные "брыжейки") называют мезаксонами. Безмиелиновые волокна могут включать несколько осевых цилиндров. Миелиновое нервное волокно состоит из нервного отростка и нейролеммоцитов (шванновских клеток). Осевой цилиндр не просто погружен в цитоплазму нейролеммоцита, а окружен спиральной слоистой оболочкой (миелином), образованной наматыванием мезаксонов нейролеммоцитов при их вращении вокруг отростка нервной клетки. В миелиновой оболочке обнаружены липиды, щелочной белок миелина, маркерный белок S100 и др.

7. Общая характеристика скелета скелета с/х животных.

Скелет - соединенные в определённом порядке кости, которые образуют твёрдый каркас теле животного. В состав скелета входит более 200 костей, которые соединены между собой при помощи соединительной, хрящевой или костной ткани. Масса скелета составляет у взрослого животного от 5 до 15% от массы тела. Основной структурной единицей является кость, которая состоит из органических и неорганических соединений. К неорганическим соединениям относятся вода (50%) и соли кальция, фосфора, магния и других элементов (22%). Органические соединения в основном представлены оссеином (12%) и липидами (16%). Снаружи кость покрыта оболочкой - надкостницей, в которой различают два слоя: наружный и внутренний. Наружный слой состоит из плотной соединительной ткани с коллагеновыми волокнами, внутренний слой построен из рыхлой соединительной ткани, в которой встречаются остеобласты. За надкостницей следует компактное вещество, построенное из пластинчатой костной ткани, остеоны которой образуют костные перекладины. Под компактным веществом располагается губчатое вещество, построенное из отдельных тонких перекладин. Внутри кости костномозговая полость. Последний структурный элемент кости гиалиновый хрящ, который покрывает суставные поверхности кости. Отделы скелета.

Осевой скелет – skeleton axiale

1.Скелет головы (череп) – cranium; а. мозговой отдел; б. лицевой отдел;

2.Позвоночный столб – columna vertebralis; а. шейный отдел – vertebrae cervicales (C); б. грудной отделvertebrae thoracicae (Th);

в. поясничный отдел – vertebrae lumbales (L);

г. крестцовый отдел – vertebrae sacrales (S);

д. хвостовой отдел – vertebrae caudales (coccigeus) (Cc);

3.Ребра – costae;

4.Грудина – sternum.

Периферический скелет –sceleton appendiculare

8. Характеристика костей мозгового и лицевого отделов черепа сельскохозяйственных животных.

В черепе рассматривают мозговой и лицевой отделы. Граница между ними проходит приблизительно через задний край глазниц. Мозговой отдел черепа содержит головной мозг и соединяется с атлантом. На мозговом черепе парными являются теменная, височная, лобная кости, а непарными — затылочная, клиновидная, межтеменная кости. В лицевом отделе черепа расположены носовая полость и органы ротовой полости. Непарными костями лицевого отдела черепа являются: решетчатая, сошник, подъязычная и хоботная (у свиней), парными - верхняя челюсть, резцовая, носовая, слезная. скуловая, нёбная, крыловидная, нижняя челюсть, носовые раковины (верхняя и нижняя). По мере роста зубов начинает сильнее развиваться

лицевой отдел черепа, особенно у травоядных животных. С возрастом изменяется форма и мозгового отдела черепа, так как на нем закрепляются жевательные мышцы. У крупного рогатого скота вследствие развития рогов, служащих для защиты, сильно увеличивается лобная кость, которая между основанием рогов образует лобный гребень. Сильное развитие жевательных мышц обусловливает:

1)образование скуловых дуг, к которым - прикрепляются жевательные мышцы и нижние челюсти;

2)формирование то более, то менее глубоких височных ям в мозговом отделе черепа; З) образование скуловых гребней у лошади или лицевых бугров у рогатого скота;

4)замыкание глазниц Сзади путем объединения лобных костей со скуловыми дугами у травоядных

животных, что увеличивает прочность челюстных суставов;

5)сильное развитие ветвей и углов нижней челюсти.

На мозговом черепе парными являются теменная, височная, лобная кости, а непарными — затылочная, клиновидная, межтеменная кости (рис. 25). Затылочная кость — непарная, располагается в затылочной области черепа. Состоит из тела, двух боковых частей, включающих парные мыщелки и яремные отростки, и чешуи. Между боковыми частями имеется большое затылочное отверстие, через которое черепная полость сообщается с позвоночным каналом. Тело затылочной кости рострально срастается с телом клиновидной кости, на границе имеется вентральный мышечный бугорок. Клиновидная кость — непарная, лежит рострально (назально) от тела затылочной кости. Граничит дорсально и латерально с височными и лобными костями, а назально с сошником, решетчатой, нёбными и крыловидными костями. Она состоит из тела, двух пар крыльев (глазничных и височных) и парных крыловидных отростков.

Теменная кость — парная, располагается между чешуей затылочной кости, лобной и височными костями.

Межтеменная кость — непарная, лежит между затылочной и теменной костями, с которыми у взрослых животных она срастается.

Височная кость — парная, лежит впереди от чешуи затылочной кости, состоит из каменистой кости, чешуи и скулового отростка. В каменистой кости находится наружное, среднее и внутреннее ухо.

Лобная кость — парная, каудально граничит с теменной костью, рострально

— с носовой и слёзной костями, латеровентрально — с нёбной, клиновидной и височной костями, медиовентрально — с решетчатой костью.

К непарным костям лицевого черепа относятся решетчатая, сошник, подъязычная, хоботная (у свиней), а к парным — верхняя челюсть, межчелюстная (резцовая), нёбная, крыловидная, носовая, дорсальная и вентральная носовые раковины, слёзная, скуловая кости, нижняя челюсть.