книги из ГПНТБ / Серкебаев, М. Х. Пути повышения качества заготовляемого кожевенного сырья

УДК 658.7 : 6371.61

Автор М. X. Серксбаев, канд. экон. наук

Рецензент А. Ф. Бочалин

©Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономиче­

ских исследований Министерства заготовок СССР, 1974.

# ■ - ш

ВВЕДЕНИЕ

Всоздании материально-технической базы коммунизма в нашей стране исключительно важная роль принадлежит сельскому хозяй­ ству, которое во многом определяет материальное благосостояние трудящихся и развитие целого ряда отраслей народного хозяйст­ ва. В развитии сельскохозяйственного производства большое место занимает животноводство, обеспечивающее население страны цен­ ными продуктами питания, а легкую промышленность — сырьем.

ВКазахстане ведущей отраслью сельского хозяйства является животноводство, развитию которого способствуют природно-клима­ тические условия этой республики. Сельскохозяйственные угодья здесь составляют 82% от общей территории. Большой удельный вес этих угодий падает на естественные пастбища, что и позволяет ин­

тенсивно развивать’ животноводство, производить и заготавливать в значительном количестве такие ценные продукты, как молоко, мя­

общего количества заготовляемого в стране. В 1973 г. его закупки

сырья в республике должны составить 22,5 млн. различных шкур. Темпы развития животноводства и рост заготовок в республике позволяют полностью обеспечить кожевенным сырьем перерабаты­ вающие предпрятия республики, а также успешно выполнить пла­ ны межреспубликанских поставок. Однако из-за того, что не во всех колхозах и совхозах при забое скота соблюдается технология съема шкур, обработки и консервирования их, заготовляемое по­ требкооперацией кожевенное, сырье зачастую имеет низкое качест­ во. Большой урон народному хозяйству наносит и подворный убой скота, принадлежащего населению, когда животных забивают слу­ чайные люди в условиях, не обеспечивающих получение высокока­

чественного сырья.

Опыт работы заготконтор Казахской ССР показывает, что ка­ чество кожевенного сырья можно значительно повысить, увеличив количество скотоубойных пунктов и боенских площадок легкого типа в колхозах и совхозах.

В этом обзоре освещается состояние заготовок кожевенного сырья в республике, роль скотоубойных пунктов, боенских площа­ док и мясокомбинатов в повышении его качества.

ЗАГОТОВКИ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ И РОЛЬ СКОТОУБОЙНЫХ. ПУНКТОВ, БОЕНСКИХ ПЛОЩАДОК

ИМЯСОКОМБИНАТОВ В ПОВЫШЕНИИ ЕГО КАЧЕСТВА

ВКазахской ССР за последние годы многое сделано для раз­ вития животноводства. Выведены новые породы животных, улуч­ шены условия кормления и содержания, повышена их продуктив­ ность, значительно возросло поголовье. Увеличение поголовья ско­ та позволило увеличить заготовки кожевенного и шубно-мехового сырья.

Заготовки кожевенного сырья в Казахстане ведут мясоперераба­

тывающие предприятия (боенское сырье) и заготовительные орга­ низации потребительской кооперации в колхозах, совхозах и лич­ ных хозяйствах колхозников, рабочих и служащих (сырье рассевое).

Удельный вес заготовок кожевенного сырья и овчин по источ­ никам поступления за 1973 г. показан в табл. 1.

В Казахстане с каждым годом увеличивается удельный вес по­ ступления шкур от мясокомбинатов. Объем заготовок кожевенно­ го сырья в системе Казпотребеоюза в последние пять лет не из­ менился. Это в значительной мере объясняется повышением заку­ почных цен на живой скот, продаваемый государству. Сократился подворный забой скота, принадлежащего населению, так как вы­ годнее стало сдавать скот на мясокомбинаты. В 1969 г., до повы­ шения закупочных цен, у населения было закуплено скота в живом весе 132,3 тыс. т, а в 1970 г., после повышения цен, — 150,1 тыс. т

ив 1972 г. — 177,9 тыс. т.

Вцелях увеличения ресурсов и улучшения качества кожевенно­

го сырья на 20 мясокомбинатах республики базы предубойного со­ держания оборудованы загонами с расчетом секционного содер­ жания скота.

На шести мясокомбинатах реконструированы старые и построе кы новые консервные цехи. Введены в действие новые шкурокон­ сервные цехи на Петропавловском, Карагандинском, Кустанайском мясокомбинатах; внедрены в производство мездрильные машины для первичной обработки мелких и свиных шкур на Петропавлов­ ском, Карагандинском, Чимкентском, Кокчетавском и других мя­ сокомбинатах; установлена поточно-механизированная линия для

2

обработки и консервирования шкур на Кокчетавском мясокомбина­ те. На большинстве мясокомбинатов внедряется съемка шкур с туш крупною рогатого скота и свиней сжатым воздухом.

Потребительская кооперация Казахстана совместно с Министер­ ством заготовок и Министерством сельского хозяйства республики в последние годы проводит значительную работу по полному освое­ нию ресурсов и повышению качества кожевенного сырья. Так, на­ пример, в колхозах и совхозах увеличено количество лиц, ответст­ венных за сохранность качества кожевенного сырья. В 1971 г. в хо­ зяйствах республики их насчитывалось 1656, а в 1972 г. — 1799 че­ ловек.

Сэтими людьми заготовительные конторы заключили соглаше­ ния. Для них Казпотребсоюз разработал специальную книжку-па­ мятку, в которой, помимо удостоверения, имеется текст соглаше­ ния, условия выплаты премиальных, справка-расчет, оформляемая бухгалтерией заготконторы при выплате премиальных, рекоменда­ ции по первичной обработке и сохранению качества сырья.

Выплата премий заготовительными конторами потребительской кооперации производится колхозникам и рабочим совхоза поквар­ тально: колхозникам — из средств, полученных от промышлен­ ности, а работникам совхозов и подсобных хозяйств — из средств, полученных совхозом, подсобным хозяйством за сданное кожевен­ ное сырье и овчины.

Сответственными лицами и заготовителями райзаготконтор проводятся семинары по программе, разработанной и утвержден­ ной Министерством заготовок, Министерством сельского хозяйст­ ва республики и Казпотребсоюзом.

В1972 г. для колхозов и совхозов на этих семинарах подготов­

лено 1109 забойщиков и 1304 заготовителя кожевенного сырья, а в 1971 г. было подготовлено 948 забойщиков. Умелая организация забоя животных в хозяйствах оказала большое влияние на повы­ шение качества сырья и полный его сбор.

В совхозе «Кривинский» Бескарагайского района Семипалатин­ ской области за сдачу кожевенного сырья отвечает К- Искаков.

Он часто бывает на животноводческих фермах и отделениях, разъясняет рабочим правила съема шкур с вынужденно забито­ го или павшего от незаразных болезней скота, консервирования и хранения сырья. Все шкуры, снятые с животных, правильно и своевременно консервируются, в достатке имеются консервирую­ щие средства, сырье хранится в сухом месте и правильно уложено.

За сдачу высококачественного сырья только в первом полуго­ дии 1974 г. К. Искакову выплачено 148 руб. премиальных.

Министерство заготовок СССР совместно с Министерством сель­ ского хозяйства СССР и Центросоюзом разработали и утвердили типовой договор контрактации, который позволил устранить ряд причин неудовлетворительного использования ресурсов и низкого качества кожевенного сырья в хозяйствах.

В 1972 г заготовительные организации потребительской коопе­ рации республики договоры контрактации заключили со всеми хо­ зяйствами, что способствовало увеличению объема освоения ресур­

3

сов кожевенного сырья. Так, если в 1971 г. в колхозах и совхозах было освоено 68,1% кожевенного сырья, то в 1972 г. — 75,5%.

Из года в год увеличивается сумма вознаграждения ответствен­ ным лицам за хорошее качество, кожевенного сырья, сданного за­ готовительным организациям. Если в 1970 г. сумма выплаченных вознаграждений составила 4,7 тыс. руб., в 1971 г. — 5,2 тыс. руб.,

то в 1972 г. — 10,7 тыс. руб.

В1974 г. облпотребсоюзы совместно с государственными инспек­ циями и сельскохозяйственными органами проводят проверки хо­ зяйств по выходу и реализации государству кожевенного сырья. Материалы проверок оформляются актами единой формы.

Министерство заготовок, Казпотребсоюз и их органы на местах провели в сентябре 1973 г. месячник по сбору кожсырья, оставше­ гося в хозяйствах. Это дало увеличение сырьевых ресурсов на 14%.

В1972 г. было выделено 162 автомобиля специально для сбора кожсырья непосредственно в колхозах и совхозах.

Дополнительная обработка кожевенного сырья, поступающего от хозяйств в плохом состоянии, позволила заметно улучшить его качество. Все операции, связанные с ней, оформляются соответст­ вующим актом, который составляется заведующим складом и ра­ бочими, проверяется бухгалтером и утверждается директором за­ готконторы.

В1972 г. в системе Казпотребсоюза дополнительно обработано

ппереведено из низших сортов в высшие 53,2 тыс. шкур, или на 30% больше, чем в 1962 г. Дополнительная обработка кожевенного сырья не только улучшает качество, но и увеличивает доходы за­ готовительных организаций. В табл. 2 показаны доходы, получен­ ные Алма-Атинским облпотребсоюзом.

Таблица 2

Из общей суммы доходов сумма заработной платы рабочим за дополнительную обработку кожевенного сырья и другие расходы но Алма-Атинскому облпотребсоюзу составили 4360 руб., а при­ быль — 23 650 руб. В целом по системе Казпотребсоюза получено прибыли от дообработки кожевенного сырья в 1972 г. 47,4 тыс. руб., или почти в 2 раза больше, чем в 1962 г.

На качество кожевенного сырья большое влияние оказывают правильная съемка шкур, своевременное консервирование и усло­ вия хранения. Большое значение имеет и организация забоя скота.

4

Некоторые потребсоюзы планируют строить только крупные скотоубойные пункты с холодильниками и колбасными цехами. На крупных механизированных скотоубойных пунктах возможно широкое применение вертикального убоя и разделки туш на техно­ логических конвейерах, перемещение туш по подвесным путям, правильный съем и консервирование шкур и кишечного сырья, хра­ нение мяса в холодильниках, а также производство колбасных из­ делий.

Правление Центросоюза приняло решение о строительстве до 1978 г. в районных центрах и рабочих поселках городского типа 550 скотоубойных пунктов, а также обязало райпотребсоюзы сов­ местно с сельскохозяйственными органами разработать и внести предложения в райисполкомы о строительстве скотоубойных пунк­ тов и боенских площадок в колхозах и совхозах и о мерах по ликвидации подворного убоя скота.

Осуществляя меры по улучшению организации заготовок, пе­ реработки, использования ресурсов и повышению качества коже­ венного и шубно-мехового сырья, Булаевская заготконтора Севе­ ро-Казахстанской области совместно с государственной инспек­ цией по закупкам и качеству сельскохозяйственных продуктов про­ вела значительную работу. В последние годы в два раза увеличено строительство убойных пунктов в совхозах и в настоящее время из 14 совхозов района в 11 имеются такие пункты, в том числе 8 пунктов — типовые.

Заготконтора в 1973 г. приобрела специализированный авто­

в районе.

Каждому совхозу' доводится график приезда заготовителей, указывается день и время прибытия. Ответственное лицо по сдаче кожевенного сырья в совхозе к этому дню готовит шкуры к сдаче.

В Булаевской заготконторе работает более 10 лет опытный за­ готовитель П. И. Бабий. Он занимается сбором кожевенного сырья не только в совхозах, но и у населения.

Большую работу проводит с заготовителями и забойщиками скотоубойных пунктов заведующий складом кожевенного сырья заготконторы В. И. Алексеев, работающий здесь с 1967 г. Он еже­ годно проводит с забойщиками скота двухдневные семинары, на которых изучаются теоретические вопросы по забою скота, а за­ тем на центральном убойном пункте проводится забой скота и разделка туш, с последующим разбором положительных и отри­ цательных моментов забоя и разделки.

Ежегодно заготконтора проводит конкурс заготовителей. Для проведения его разрабатывается положение и победителям кон­ курса вручается денежное вознаграждение.

Последний конкурс был проведен в феврале 1974 г., в нем уча­ ствовало 18 заготовителей. Каждый из них должен был опреде-. лить качество трех шкур и цену на них. Для лучших заготовите­ лей выделены премии: одна — первая, две — вторых и три — третьих.

6

Средства для премирования победителей конкурса выделяет заготконтора. На конкурсе проводится и аттестация заготовите­ лей.

По мнению работников заготконторы и заготовителей, конкур­ сы значительно способствуют улучшению качества закупок коже-

. венного сырья.

В результате проводимых мероприятий за последние годы в Булаевской заготконторе Северо-Казахстанской области значи­ тельно повышено качество кожевенного сырья. Если в 1971 г. удельный вес крупных шкур I и II сортов составлял 46,3%, то в 1973 г. — 49,6%, что значительно выше, чем в среднем по респуб­ лике.

Булаевская заготконтора одна из лучших в республике. В кол­ лективе широко развернуто движение за коммунистический тру/Ц. Трем бригадам и 25 работникам присвоено звание «Ударник ком­ мунистического труда», и весь коллектив в целом борется за это высокое звание. Два человека удостоены звания «Отличник со­ ветской потребкооперации».

Ежемесячно каждого пятого числа проводится День заготови­ теля, на котором подводят итоги соцсоревнования, чествуют пере­ довиков, обсуждают насущные вопросы, заполняется доска Поче­ та и показателей. В конце кваратала проводится общее собрание, на котором подводят итоги соцсоревнования, обсуждают и прини­ мают мероприятия, направленные на выполнение планов и повы­ шение качества всех видов заготовок, в том числе и кожевенного сырья. В результате коллектив райзаготконторы в 1973 г. по.ито­ гам первого квартала был награжден грамотой правления обл­ потребсоюза и президиума обкома профсоюза работников гостор­ говли и потребкооперации.

По итогам социалистического соревнования за второй и третий кварталы 1973 г. и первый квартал 1974 г. коллектив был награж­ ден Красным знаменем Казпотребсоюза и республиканского коми­ тета профсоюза работников госторговли и потребкооперации с вру­ чением первой денежной премии.

Дальнейшее развитие сельского хозяйства и увеличение про­ изводства продуктов животноводства настоятельно требуют строи­ тельства новых скотоубойных пунктов, что будет способствовать увеличению заготовок кожевенного сырья и улучшению его каче­ ства.

По плану на 1971—1975 гг. потребительская кооперация рес­ публики наметила построить 70 скотоубойных пунктов, из них 20 механизированных, мощностью 10 голов крупного рогатого ско­ та в смену, с холодильниками и колбасными пехами. Организа­ ции потребительской кооперации всемерно содействуют сооруже­ нию их, организуют подготовку специалистов и забойщиков.

Потребительская кооперация республики оказывает колхозам и совхозам значительную помощь в строительстве убойных пунктов, помогает в приобретении типовой проектной документации ското­ убойного пункта производительностью 5—7 голов крупного рога­

7