6 курс / Гастроэнтерология / Болезни_желудка_и_кишечника_Диагностика_Лечение_Профилактика_Попова
.pdfгречневой крупы, коричневого риса;
• возьмите за правило съедать 2—3 грецких ореха в день.
Нерастворимая клетчатка может поглощать различные вещества и минералы,
поэтому ее лучше не принимать одновременно с витаминами и лекарствами.
Распространенно заблуждение, что, заменив обыкновенный хлеб на хлеб с отрубями,
можно сполна обеспечить организм клетчаткой. На самом деле в отрубном хле
отрубей мало и много рафинированной муки. Включая в рацион такие продукты, мы
не пополняем организм достаточным количеством клетч, атки увеличивае
употребление рафинированной муки и сахаров, пользы от этого никакой.
Клетчатка защищает от тех заболеваний, которые формируются медленно течение всей жизни, поэтому для профилактики продукты, в которых она содержится, желательно есть регулярно. Например, достаточно съедать в течение дня один фрукт и тарелку салата с зелеными листовыми овощами. Можно также добавить в салат 1— 2 чайные ложки свежемолотых семян льна.
Кишечник нужно приучать к клетчатке постепенно, иначе он будет акти протестовать. Если до этого вы почти не употребляли пищу, богатую волокнами, то вводите ее в рацион небольшими порциями. Сначала, например, кашу, через несколько недель – салаты, затем фрукты и орехи и потом можно переходить и прием отрубей по 1 /4 чайной ложки, постепенно увеличивая количество.
Пчелиный мед и другие продукты пчеловодства
К продуктам пчеловодства мы уже неоднократно обращались на страницах э книги. К ним относятся прополис, цветочная пыльца, перга, маточное молочко, пчелиный яд (апитоксин) и пчелиный воск. Еще раз подчеркнем их целеб свойства.
Мед. В зависимости от источника, из которого получен пчелиный ,медего подразделяют на два основных : видацветочный и падевый. Свежий ме представляет собой густую прозрачную полужидкую массу, начинающую с течением времени постепенно кристаллизоваться. Чистый мед остается жидким до тех пор,
пока он запечатан в ячейках сот, находящихся в улье при температуре 20—30 ° С. На консистенцию меда оказывает влияние не только концентрация сахаров, но и их вид. Мед, содержащий больше фруктозы, более жидкий, чем мед, в котором больше
глюкозы и других высших сахаров. Мед сохраняет жидкую консистенцию л определенное время, после чего кристаллизуется. Концентрация сахаров, их вид и структура являются основными факторами, влияющими на кристаллизацию меда. Кристаллизация меда указывает на его доброкачественность.
Пчелиный мед отличается от других пищевых продуктов приятным вкусом, зависящим от его происхождения и состава. Сладость меда непосредственно зависит от концентрации составных сахаров и их происхождения. Самым сладким являетс мед, в котором преобладает фруктоза. В составе меда обнаружены фосфор, железо, магний, кальций, хлор, медь, сера, свинец и другие макро– и микроэлементы. Мед является самым богатым микроэлементами растительно-животным продуктом. В
меде содержатся также и некоторые витамины: B1, B2, пантотеновая кислота,
никотиновая кислота, B6, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, витамины Е, K, каротин. Белки, содержащиеся в меде, играют роль пластического вещества
организме и участвуют в образовании гормонов и других необходимых веществ.
Химический и биологический состав меда делает его не только питательным, но и важным лечебным средством. Ферменты меда способствую пищеварительным процессам в организме, стимулируют секреторную деятельност желудка и кишечн, облегчают усвоение питательных веществ. Сахара,
поступающие с медом в организм, являются не только энергетическим элементом, но
оказывают и целительное действие. Принятый внутрь пчелиный мед регулир
кислотность желудочного сока, повышает образование муцина и п
рекомендуется при лечении язвы двенадцатиперстной кишки и при повыш
кислотности. Постоянное потребление пчелиного меда
иммунобиологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям,
а заболевший организм легче переносит болезнь.
Прополис – темно-серая с зеленоватым или коричневатым оттенком ,масса горьковатая на вкус, с характерным смолистым запахом, практически не растворим в
воде, спирте, ацетоне. Как мы уже писали, это не пищевой продукт, пчелы
используют его для замазывания щелей в .ульеОн обладает бактерицидным,
обезболивающим и противовоспалительным действием. Прополис рекомендуетс
применять при лечении, помимо прочего, болезней желудочно-кишечного тракта
при недостаточном иммунитете.
Цветочная пыльца – продукт цветочных тычинок, состоящих из отдельных мелких зерен, покрытых устойчивой оболочкой, из нее получается перга(пчелиный хлеб). Цветочную пыльцу применяют при истощении, язвенной болезни желудка малокровии, для восстановления сил после тяжелой болезни, при депрессии. В сочетании с медом пыльца полезна при многих заболеваниях, том числе при
гепатитах, циррозе печени, холециститах, состояние которых прямо влияет здоровье желудка.