книги хакеры / darkbook

hang

e

hang

e

C

E

C

E

X

X

-

d

-

d

F

t

F

t

D

i

D

i

r

r

P

NOW!

o

P

NOW!

o

BUY

BUY

to

w Click

to Выращивание

w Click

m

m

w

w

w

o

w

o

.

g

.c

.

g

.c

p

p

df

n

e

df

n

e

Вырастить грибы не составит труда. Это ремесло достаточно легко освоить. На столько же просто на

-xcha

-x cha

сколько научиться лепить пельмени. Если вы повар, не значит, что вы кулинар. И если вы выращиваете грибы не значит, что вы миколог. Поэтому всё что нужно от вас - следовать инструкции и набить руку.

Перед вами очередное краткое руководство содержащее исключительные основы выращивания грибов на примере одной доступной техники. Вместить все тонкости и возможности используя одно длинное сообщение коммуникабельно невозможно, поэтому стоит воспринимать излагаемое, как шаблон. А различные умения, удобства, хитрости, дополнения вы всегда сможете найти для себя изучив ещё и другие руководства. Постараюсь изложить как можно минималистичнее, чтобы не перегрузить информацией начинающих грибоводов.

Поехали!

Весь ход выращивания состоит из четырёх частей, а именно:

Подготовка Выращивание грибницы

Выращивание плодовых тел Завершение

Часть первая. Подготовка.

-Необходимый инвентарь на весь цикл выращивания грибов -Возведение инкубатора -Возведение парника -Приготовление споровой взвеси

Часть вторая. Выращивание грибницы.

-Приготовление стерильного покрывного грунта -Приготовление субстрата -Инокуляция -Инкубация -Кейсинг

Часть третья. Выращивание плодовых тел.

-Запуск парника и высадка кейков -Уход за кейками

Часть четвёртая. Завершение.

-Сбор грибов -Регидратация и стратификация кейков

-Снятие спорового отпечатка -Способы хранения грибов

_________________________________________________________________

Часть первая. Подготовка.

181"

				hang		e
			C				E
		X
	-						d
	F								t
	D								i
									r
P						NOW!			o
					BUY
				to
w Click											инвентарь на весь цикл выращивания грибов
										m
	.				-Необходимыйe
w									o
	w
		p	df				g	.c
						n
				-xcha

				hang		e
			C				E
		X
	-							d
	F								t
	D								i
									r
P						NOW!			o
					BUY
				to
w Click										m
w
	w								o
	.							.c
		p					g
			df			n		e
				-x cha

Минимальный набор принадлежностей в хозяйстве грибовода.

·Хирургические перчатки. (многоразовые - аптека)

·Спирт 1л (например изопропиловый), в крайнем случае водка. (магазин химических реактивов)

·Вермикулит от 2 литров. (крупные строительные, в некоторых цветочно-семенных магазинах)

·Керамзит от 5 литров. (цветочный, хозмаг)

·Пшеница цельная.(рынок, вразвес)

·УФ лампа бактерицидная. (интернет-магазины)

·10 шприцев по 10мл каждый. (аптека)

·Упаковка ватных дисков.(аптека, магазины косметики)

·Пластырь рулоном (самый широкий) или фольгированная клейкая лента. (аптека, строительный магазин)

·10-20 стеклянных банок с винтовыми крышками. (хозмаг)

·Пластиковый контейнер 5 штук, объём 1-2 литра. (в любом супермаркете или хозмаге)

·Пластиковый короб 70-130 литров («IKEA» располагает, там это называется «САМЛА»)

·Скороварка или огромная кастрюля. (лучше выбирать в интернет-магазинах, самый большой объём который только найдёте)

·Большая кастрюля 1шт

·Большое полотенце махровое 2шт.

·Гентамицин-К одну упаковку(ампулы - аптека)

·Левомицетин 2 пластинки (таблетки - аптека)

·Перекись водорода 5 бутылочек (аптека)

·Аквариумный компрессор для обогащения воды кислородом (зоомагазин)

·Термометр любой 1шт (хозяйственный магазин)

·Термогигрометр 1шт (хозмаг или в сети)

·Лампа люминесцентная 6W 1шт. (хозмаг)

·Фольга большой рулон. (продуктовый супермаркет, хозмаг)

·Споровый отпечаток.

·Белизна 1 бутылка (продуктовый супермаркет, хозмаг)

·Электронное или механическое реле времени на розетку 1шт.

·кокосовый брикет 1шт. (цветочный, хозмаг)

-Возведение инкубатора

В инкубаторе грибница проходит стадию роста. Там хранятся банки и свежесделанные кейки. В инкубаторе сухо, полностью темно, чисто, тепло, присутствует воздух. В роли инкубатора может оказаться что угодно – пластиковый ящик, антресоль, тумба жены и т.д. Рассмотрим на примере тумбы.

Если в тумбе есть вещи вашей жены я думаю она не заметит подмены… Итак, полностью опустошаем тумбу от всего, что в ней есть. Далее делаем влажную уборку с раствором белизны. Клейкой лентой проклеиваем все углы, чтобы не было никаких щелей. Вешаем на стеночку термометр и готово. В идеале температура инкубатора должна быть 30 градусов, там можно установить воздухоподачу через ионизатор, нагревательный элемент и прочее. Но того, что вы сделали УЖЕ достаточно, чтобы дело пошло.

-Возведение парника

В парнике стоят кейки и плодоносят грибами. Да. Им нужна очень высокая влажность – от 95 процентов. Им нужно тепло, в среднем 24 градусов достаточно (комнатная температура). Им очень нужен свежий чистый воздух. Ну а свет, свет им нужен лишь для направления роста. Без него они тоже вырастут, но т.к. всё тянется к свету, вырастут кривыми. Никаких ДНАТ, дросселей и прочего грибам не нужно. Бывает достаточно пары светодиодов или дневного света, если в комнате есть чистое место, куда на парник будет этот свет падать.

182"

hang

e

hang

e

C

E

C

E

X

X

-

d

-

d

F

t

F

t

D

i

D

i

r

r

P

NOW!

o

P

NOW!

o

BUY

BUY

to

w Click

to Пример парника:

w Click

m

m

w

w

w

o

w

o

.

g

.c

.

g

.c

p

p

df

n

e

df

В

n

e

Большая (желательно пропускающая свет) пластиковая коробка или террариум из зоомагазина.

-xcha

-x cha

ней проделываются отверстия диаметром с палец толщиной по всему периметру коробки на высоте 20см от дна с равными промежутками в несколько сантиметров. Далее коробка тщательно промывается с раствором белизны. Затем туда засыпается керамзит, чтобы толщина слоя на дне парника была около 6 сантиметров. Заливается прокипячённая вода до тех пор, чтобы керамзит лишь слегка был под водой. На дно парника устанавливается кружка или банка объёмом не больше полулитра. В неё тоже заливается чистая вода. После этого в кружку добавляется перекись водорода (четверть объёма бутылочки от перекиси), остальное выливается в воду к керамзиту. Эта мера нужна чтобы вода не зацвела. Теперь нужно установить водный компрессор. К нему прилагается шланчик подачи воздуха и камень, который надевается на кончик шланчика. Пропустите шланчик с камнем через одно из отверстий в стенке парника и погрузите его в кружку с водой на самое дно. На крышку парника с внешней стороны прикрепите лампу 6Wс помощью клейкой ленты. Парник готов. Увлажняется он с помощью компрессора, а проветривается вручную с помощью плоского широкого предмета. Открываете парник 3-4 раза в день и размахивая какой-нибудь крышкой направляете потоки свежего воздуха в парник. Затем крышка закрывается до следующего проветривания. Парник готов к эксплуатации.

-Приготовление споровой взвеси

Приготовление взвеси относится к тем этапам производства где нужна повышенная аккуратность и чистота окружения. Этим можно заниматься в ванной комнате (предварительно облучённой несколько часов УФ лампой), над огнём газовой плиты, в проспиртованной микроволновке. Это самые лёгкие и доступные средства, если не прибегать к изготовления ламинарного шкафа.

Готовится она следующим образом. Надеваете на руки перчатки. Достаёте споровый отпечаток и соскабливаете его стерильным бритвенным лезвием с носителя в открытый (без поршня) шприц. Затем вставляете поршень в шприц и набираете в него 1мл Гентамицин-К, остальной объём заполняете дистиллированной водой. Получается шприц в котором раствор с плавающими спорами. Гентамицин-К добавляется, чтобы избежать заражения взвеси. На споры он практически не влияет. Заворачиваете шприц в фольгу и убираете в инкубатор на сутки. Через сутки его можно использовать. Хранить предпочтительно в холодильнике (избегать перепадов температуры, не ниже трёх градусов и не выше комнатной). Срок годности такого шприца по слухам небольшой. По опыту несколько лет активность спор сохранялась :D Расход споровой взвеси при инокуляции – 2мл на одну любую банку. Сколько можно сделать взвесей с одного отпечатка зависит от плотности и размеров отпечатка. Допустим, что он у нас жирнющий.

Часть вторая. Выращивание грибницы.

-Приготовление стерильного покрывного грунта

Возьмите кокосовый брикет и залейте его водой. Он должен разбухнуть и впитать в себя воду. Отожмите его в кулаке до тех пор, пока сквозь пальцы не будут выступать редкие капли. Тоже самое сделайте с вермикулитом. Когда они будут увлажнены смешайте их в пропорции 1 к 1. Утрамбуйте в стеклянную банку и не до конца закройте обычной железной крышкой. Отправьте на стерилизацию в скороварке (о стерилизации ниже).

-Приготовление субстрата

Субстрат – это основа на которой будет жить грибница. Грибница кушает основу и даёт грибы, всё просто. Рассмотрим зерновой субстрат. Готовится следующим образом.

Берёте пшеницы столько, чтобы хватило на все банки. Расчёт делается просто – пшеница увеличивается вдвое. А места в банке должна занимать на две трети. Значит берём около трети пшеницы на одну банку. Когда все развесы сделаете пшеницу необходимо тщательно промыть в горячей воде. После чего высыпать в большую кастрюлю и покрошить туда 2 таблетки Левомицетина. Влить одну бутылочку перекиси водорода и залить всё это дело тёплой или холодной водой на ночь. Утром тщательно промыть пшеницу и залить свежей водой. Поставить на плиту вариться. С момента закипания нужно убавить огонь на половину и варить до тех пор, пока некоторые зёрнышки (в общей массе одно из двадцати например) не будут разваренными – раскрытыми, лопнувшими. Теперь пора снова промыть пшеницу и переложить её в дуршлаг.

183"

hang

e

hang

e

C

E

C

E

X

X

-

d

-

d

F

t

F

t

D

i

D

i

r

r

P

NOW!

o

P

NOW!

o

BUY

BUY

to Оставить стекать на 10-20 минут. Как только возможная жидкость стекла перекладывайте пшеницу toв

w Click

m

полотенце и разравняйте ровным слоем в 1см толщиной.

w Click

e

m

.

расстеленноеe

Сверху накройте вторым

w

o

w

o

w

w

p

g

.c

.

g

.c

df

p

df

n

n

полотенцем и оставьте ещё на 10 минут. Лишняя влага уйдёт в полотенца и позволит избежать

-xcha

-x cha

закисания банок.

Теперь берём банки. И кладём на их дно по одной столовой ложке вермикулята. Теперь раскладываем зерно по банкам, они должны быть заполнены на две трети. И закрываем крышкофильтрами*. Сверху крышки заворачиваем фольгой и отправляем банки на стерилизацию в скороварку.

На дно скороварки кладётся какая-нибудь решётка или маленькая тряпка или полотенце – это нужно для того, чтобы банки не потрескались. Выставляются банки в скороварку и заливаются наполовину водой. Теперь закрываем крышку и скороварим 50 минут. На большом огне доводим до кипения, а затем выставляем маленький огонь и оставляем на 50 минут. Изъяв банки даём им остыть при комнатной температуре и повторяем стерилизацию.

Стерилизация в кастрюле (если нет скороварки) делает таким же образом, только огонь не нужно убавлять и крышку не нужно приоткрывать на протяжении всей стерилизации и остывания.

Субстрат готов для инокуляции.

*Как сделать крышко-фильтр.

Берётся железная крышка от винтовой банки и в центре крышки проделывается отверстие при помощи сверла. Сверху на крышку поверх отверстия кладётся ватный диск и прикрепляется к крышке пластырем или фольгированной клейкой лентой таким образом, чтобы середина ватного диска (в том месте где отверстие в крышке) были не заклеены.

-Инокуляция

Инокуляцию тоже лучше проводить в стерильной атмосфере, но это не так критично. Достаточно иметь спирт, чтобы успешно заразить пшеницу спорами. Здесь дополнительно понадобится зажигалка или свечка. Принцип инокуляции следующий:

Перед вами стоят банки с зерном прошедшие стерилизацию и полностью остывшие. Накалив иглу шприца от споровой взвеси в огне макните её в спирт. Затем ловким уверенным движением прокалываете фильтр крышки и вводите 2мл взвеси в банку. Лучше полтора миллилитра выпустить по стенам банки, чтобы взвесь занесла споры поглубже, а оставшуюся половину миллилитра в центр банки. Таким образом нужно поступить со всеми банками.

-Инкубация

Этот шаг проще прочих. Просто поместите инокулированные банки в ваш инкубатор. В зависимости от сорта гриба и условий в инкубаторе будет свой срок колонизации зерна грибницей. Полная колонизация может занимать от десяти до тридцати дней. Каждый четыре дня банки нужно проверять на здоровье. Если кроме белого пуха в банке есть всякий цветной пух, значит там плесень. Банки в срочном порядке изъять из общей массы. Если зерно влажное и там долго ничего не растёт, значит оно скисло – слишком много влаги в банке. Если зерно сухое и растёт очень долго, значит зерно пересушено, но это терпимо. Каждые четыре дня нужно перетряхивать банки. Делайте так, как удобнее вам. Но крышку открывать нельзя и желательно чтобы зерно не касалось крышки. Когда грибница освоит больше половины объёма (конечная стадия инкубации) перетряхивать её уже не нужно, это может повредить.

-Кейсинг

Прошли недели и все банки обросли. Вот теперь стерильная обстановка нужна, как никогда. Протрите спиртом пластиковые контейнеры, столовую ложку и поставьте их под УФ лампу. Так же понадобится стерильный покрывной грунт. Когда всё готово делайте следующее:

На дно каждого контейнера выложите покрывной грунт слоем до сантиметра. Откройте банки с освоенным зерном и разламывая и вынимая кусочки разложите их поверх грунта в контейнеры. Теперь уплотните ложкой всё зерно и сделайте ещё один слой грунта. Но этот слой должен быть

184"

hang

e

hang

e

C

E

C

E

X

X

-

d

-

d

F

t

F

t

D

i

D

i

r

r

P

NOW!

o

P

NOW!

o

BUY

BUY

to совсем тонким и ни в коем случае не примятым.

Его толщина должна лишь скрывать зёрна и неto

w Click

m

w Click

e

m

.

болееe

того. Расстояние до кромки контейнера должно составлять не меньше сантиметра, чтобы

w

o

w

o

w

w

p

g

.c

.

g

.c

df

p

df

n

n

было достаточно воздуха. Теперь сделав кейк его нужно завернуть в фольгу и убрать в инкубатор.

-xcha

-x cha

Проверяйте состояние обрастания. Кейк готов отправиться в парник только тогда, когда грибница покроет всю площадь верхнего слоя грунта.

Часть третья. Выращивание плодовых тел.

-Запуск парника и высадка кейков

Кейки обросли и готовы увидеть свет. Всё что нужно – это лишь отрезать фольгированную крышку у кейка и выставить его в парник на керамзит. Стенки пластиковой коробочки лучше оставить в фольге, чтобы меньше света проникало на стенки кейка, тогда грибы не будут расти с боков. Эта мера нужна лишь на первую волну плодоношения. После выставления в парник кейк пробудет там около недели до появления примордий и ещё неделя для их полного созревания.

Свет должен подаваться часов 12, можно даже с промежутками. Вода должна подаваться в течении часа по 3-4 раза в сутки. Смотрите по обстоятельствам, главный показатель влажности – термогигрометр или же обильное количество капель на стенках парника.

-Уход за кейками

Ухаживать за ними тоже легко. Нужно приоткрывать парник и проветривать веером 3-4 раза в сутки. Если нет водного компрессора, который будет увлажнять грибную среду можно воспользоваться обычным садовым распылитилем. Но вода в нём должна быть крайне чистая и распылять нужно на стенки парника, но не на сами кейки. Так же раза 3-4 в сутки. Стоит учесть, что помещение, где расположен парник должно быть часто убираемо. Особенно на первых этапах плодоношения, когда грибница ещё только приспосабливается к условиям содержания.

Часть четвёртая. Завершение.

-Сбор грибов

Грибы собирать нужно когда шляпка раскроется. Не нужно ждать пока гриб перезреет. Активные вещества начинают снижаться по мере распыления спор. Надев перчатки и достав из парника кейки аккуратными движениями грибы нужно выкрутить и зачистить от грунта у оснований.

-Регидратация и стратификация кейков

Регидратация – это наполнение кейков свежей водой. Используется покупная дистиллированная вода или же прокипячённая, но полностью остывшая. В перчатках аккуратно достаётся кейк из пластикового контейнера и погружается в кастрюлю, затем заливается водой и прижимается например тарелкой. Сверху кастрюля закрывается крышкой. Выходит, что кейк полностью погружен под воду, находится в темноте. Теперь кастрюля ставится в холодильник и выдерживается там 10-13 часов. За это время достаточное количество воды впитается в кейк и он испытает холодовой шок. Грибница подумает, что зима близко и будет поспешно заниматься производством потомства через споры. Чтобы это сделать нужно вырастить грибы – чем и займётся после извлечения и выставления её в парник. Выставлять нужно на какую-нибудь подставочку, чтобы вода не касалась кейка. Например крышку от пластикового контейнера. После выставления остаётся лишь ждать второй волны проветривая и увлажняя в прежнем режиме.

-Снятие спорового отпечатка

Вы собрали урожай грибов. Лучше всего снимать отпечатки со второй и третьей волны. Подготавливается носитель – фольга, нарезается кубиками 5х5см. Свежесобранные грибы аккуратно лишаются шляпок под самый корень с помощью стерильных ножниц или же бритвенного лезвия. Кладутся срезом на фольгу и убираются в сухое, проветриваемое, чистое место. Через сутки-двое шляпки можно убрать к ножкам, а на квадратиках с фольгой обнаружить споровой отпечаток. Его лучше завернуть в пластиковый пакетик или в фольгу. Храниться он может сколь угодно долго. Я пока не встречался с тем, чтобы отпечаток оказался просроченным.

-Способ хранения грибов

185"

hang

e

hang

e

C

E

C

E

X

X

-

d

-

d

F

t

F

t

D

i

D

i

r

r

P

NOW!

o

P

NOW!

o

BUY

BUY

to

to

w Click

w Click

m

e

m

w

Послеe

сбора грибы проще всего высушить. Лучший способ – это продеть их на нитку и повесить в

w

o

w

o

.

g

.c

.

g

.c

p

df

p

df

n

n

-xcha

-x cha

сухом, проветриваемом, тёплом помещении. Часто бельевой шкаф вполне подходит для этих нужд. Высушив их до постоянного веса можно завернуть в бумажные кульки или же распихать по банкам. Так же можно их перемолоть. При хранении нужно учитывать несколько правил: сухость, темнота, отсутствие воздуха. Всё это влияет на скорость распада активных веществ в грибах.

186"

				hang		e
			C				E
		X
	-							d
	F								t
	D								i
									r
P					NOW!				o
					BUY
w Click				to	Поиск
										m
w
	w								o
	.				Как найти «правильную» поляну
								.c
		p					g
			df			n		e
				-xcha

				hang		e
			C				E
		X
	-							d
	F								t
	D								i
									r
P						NOW!			o
					BUY
				to
w Click										m
w
	w								o
	.							.c
		p					g
			df			n		e
				-x cha

Если знать в каких местах обычно растут грибы, "правильную" поляну можно заметить еще из окна электрички.

На что следует обращать внимание:

1. Это должны быть луга. Не поля ржи или пшеницы, а именно луга - пастбища, на которых пасутся животные (коровы, козы и т.д.)

2.По краю луга должна расти характерная растительностьэто кочки травы, которые в это время года выглядят желто-зелеными (издалека просто желтыми).

3.Луг(а) должны иметь уклон, образуя низину. Т.е. луга конечно могут быть и ровными, но грибы растут только в низине (т.к. там влажно), поэтому вам все равно придется найти самое низкое место.

L

Сойдя с электрички и дойдя до предполагаемого поля, вы должны убедится в том, что это именно луг (обычная зеленая травка, а не злаки, горох или заросли кукурузы), что луг расположен под уклоном, и что у края луга (в низине) растет характерная трава.

187"

				hang		e
			C				E
		X
	-							d
	F								t
	D								i
									r
P						NOW!			o
					BUY
				to
w Click										m
w
	w								o
	.							.c
		p					g
			df			n		e
				-xcha

				hang		e
			C				E
		X
	-							d
	F								t
	D								i
									r
P						NOW!			o
					BUY
				to
w Click										m
w
	w								o
	.							.c
		p					g
			df			n		e
				-x cha

L

О том, что это самое низкое место в этой местности, говорит наличие грязи (даже в сухую погоду).

L

188"

hang

e

hang

e

C

E

C

E

X

X

-

d

-

d

F

t

F

t

D

i

D

i

r

r

P

NOW!

o

P

NOW!

o

BUY

BUY

to

Сама «волшебная» поляна, представляет собой вот такие травяные кочки. В этих кочках и растут to

w Click

e

m

грибы.

w Click

e

m

.

.

w

o

w

o

w

w

p

df

g

.c

p

df

g

.c

n

n

-xcha

-x cha

L

Обнаружение грибов.

Как вы уже знаете, грибы растут в траве, а точнее в кочках травы.

L

189"

				hang		e
			C				E
		X
	-						d
	F								t
	D								i
									r
P						NOW!			o
					BUY
				to
w Click											, на большинстве фотографий, которые мне доводилось видеть, крупным планом
										m
	.				К сожалениюe
w									o
	w
		p	df				g	.c
						n
					показаны сами грибы.
				-xcha

L

И поэтому представить, как на самом деле выглядит кочка, было довольно сложно.

				hang		e
			C				E
		X
	-							d
	F									t
	D									i
										r
P						NOW!				o
					BUY
				to
w Click
								e			m
были
w										o
	w
	.						g		.c
		p	df
						n
				-x cha

190"