- •1. Значение овцеводства в народном хозяйстве страны.
- •2. Где и когда были одомашнены овцы?
- •4. Биологические особенности овец.
- •5. Методы оценки и конституции овец, их практическое значение.
- •6. Перспективы использования интерьера овец в селекции.
- •7. Определение возраста, живой массы и упитанности овец.
- •9. Пути повышения качества продукции овцеводства.
- •10. Резервы повышения шерстной продуктивности овец.
- •11. Технология стрижки овец.
- •15. Резервы повышения мясной продуктивности овец.
- •16. Как оценивают мясную продуктивность овец.
- •17. Как подразделяют овчины в зависимости от вида шерстного покрова, производственного назначения и состояния.
- •18. От каких животных получают меховые овчины и где их используют.
- •19. Какие факторы влияют на качество овчин.
- •20. Назовите способы консервирования шкур.
- •21. Что такое смушки, как их получают и используют.
- •22. Какие типы завитков существуют у смушек.
- •23. Каково производственное значение различных классификаций пород овец?
- •24. Охарактеризуйте овец романовской породы?
- •25. Дайте общую характеристику овец тонкорунного направления и перечислите особенности шерстных, шерстно-мясных и мясо-шерстных тонкорунных овец.
- •26. Важнейшие отличительные особенности овец полутонкорунных пород.
- •27. Какие породы овец относятся к полугрубошерстным?
- •28. Технология овцеводства в зонах интенсивного и экстенсивного земледелия.
- •29. Какова техника зимнего содержания и кормления овец в условиях региона.
- •30. Как организуется летнее содержание и кормление овец.
- •31. Какие системы содержания вам известны.
- •32. В чем заключаются особенности кормления суягных маток и молодняка в стойловый период?
- •33. Содержание овец в стойловый и зимний периоды.
- •34. Подготовка баранов и маток к случке.
- •35. Как осуществляется выборка маток в охоте?
- •36. Как осуществляют выращивание ягнят?
- •37. В каком возрасте и как проводят отъем ягнят от маток?
1. Значение овцеводства в народном хозяйстве страны.
Овцеводство -- одна из важнейших отраслей животноводства. Овцы отличаются от сельскохозяйственных животных других видов разносторонней продуктивностью. От них промышленность получает шерсть, смушки и овчины, а население -- такие ценные продукты питания, как мясо, жир и молоко. Разведение в хозяйстве овец одновременно с крупным рогатым скотом позволяет более полно и эффективнее использовать кормовые ресурсы, и особенно пастбищные угодья. В ряде природно-экономических зон овцеводство является главной отраслью, а в других -- дополнительной.
Основное значение овцеводства -- производство шерсти, которая благодаря особым техническим свойствам -- большой крепости, растяжимости, упругости, валко-способности и другим качествам. Представляет собой незаменимое сырье для изготовления различных изделий: тканей, ковров, валяной обуви и т. д. Натуральная овечья шерсть служит идеальным сырьем для выработки различных видов одежды, технических тканей, ковров, валяной обуви и фетровых изделий. Товары, изготовленные из натуральной шерсти, отличаются высокими теплозащитными свойствами, хорошей гигроскопичностью и другими качествами, которыми не обладают остальные натуральные, а также искусственные волокна.
От ягнят овец каракульской породы и некоторых других получают смушки, которые благодаря красивому рисунку и расцветке служат ценным сырьем для меховой промышленности и-пользуются большим спросом у населения как в нашей стране, так и за рубежом. Овчины овей с тонкой и полутонкой шерстью идут на изготовление имитированных мехов, из которых шьют дамские шубы и другие изделия. Овчины овец грубошерстных пород используют для пошива дубленок, полушубков и т. д. Особенно хороши изделия из овчин овец романовской породы, которые отличаются легкостью, прочностью и хорошими теплозащитными свойствами. Овчины, у которых по каким-либо причинам нарушена прочность шерстного покрова, используются в кожевенной промышленности.
Мясо, жир и молоко овец имеют важное значение для питания населения, особенно в республиках Средней Азии и Закавказья. Если в целом по стране производство баранины составляет 6--8% от общего производства мяса, то в этих районах оно достигает 40--50%. Производство овечьего молока используют в основном для производства высококачественных сыров и брынзы. Овцы в отличие от других сельскохозяйственных животных лучше используют пастбища и пожнивные остатки. Это объясняется тем, что овцы ниже скусывают траву и поедают большое количество видов растений. Овца успешно находит себе корм после того, как пастбища были стравлены крупному рогатому скоту.
Питательным, легкоусвояемым продуктом питания, а также хорошим сырьем для выработки высококачественных сыров является овечье молоко. По содержанию питательных веществ оно значительно полноценнее молока других животных. Доля сухих веществ составляет 18 – 20% и доля жира 7 – 10%. Для изготовления 1 кг мягкого сыра требуется 4,5 – 5 кг овечьего молока, а для 1 кг твердого сыра – 6 – 7 кг.
Немалое значение имеют при забое отходы – кишечное сырье. Из овечьих кишок делают оболочки, струны для музыкальных инструментов, хирургические лигатуры используют в фармацевтической промышленности. Овечье сало используют в большом количестве для пищевых и технических целей.
Основным источником сырья для меховой и шубной промышленности является овцеводство. Шубные и меховые овчины, а также шкурки ягнят составляют более 88% от общего объема перерабатываемого сырья (по площади), в том числе: меховая овчина – более 54%, шубная – 32%. Большим спросом пользуются изделия, сшитые из овчин романовских овец. Благодаря тонкой, прочной мездре и облегченному шерстному покрову изделия из романовских овчин более легкие, теплые и в тоже время прочные и ноские.