- •Редактор В. Л. Моисеева
- •Заказ №______
- •Системы менеджмента качества
- •Торговля
- •Общие понятия
- •Объекты торговли, их свойства и показатели
- •Технология торговли и торговое оборудование
- •Торговое обслуживание
- •Финансово-экономические показатели торговли
- •ГОСТ Р 51304-99
- •ГОСТ Р 51305-99
- •ГОСТ Р 52174-2003
- •ГОСТ Р 52174-2003
- •ГОСТ Р 52174-2003
- •ГОСТ Р 52174-2003
- •ГОСТ Р 51785-2001
- •ГОСТ Р 51785-2001
- •ГОСТ Р 51785-2001
- •ГОСТ Р 51785-2001
- •ГОСТ Р 51785-2001
- •ГОСТ Р 51785-2001
- •ГОСТ Р 51785-2001
- •ГОСТ Р 52000-2002
- •Продукты переработки плодов и овощей
- •ГОСТ Р 52141-2003
- •ГОСТ Р 52089-2003
- •ГОСТ Р 52089-2003
- •Водки и изделия ликероводочные
- •ГОСТ Р 52190-2003
- •ГОСТ Р 52190-2003
- •ГОСТ Р 52190-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52195-2003
- •ГОСТ Р 52061-2003
- •ГОСТ Р 52061-2003
- •ГОСТ Р 52061-2003
- •ГОСТ Р 52061-2003
- •Безалкогольные напитки
- •Крахмал и крахмалопродукты
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •ГОСТ Р 51953-2002
- •Продукты сахарной промышленности
- •Технологически процессы в кондитерской промышленности
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •ГОСТ 17481-72
- •Молочные продукты
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ Р 51917-2002
- •ГОСТ 18848–73
- •Примечание – Обработанная шея птицы может быть без кожи.
- •ГОСТ Р 52121-2003
- •ГОСТ Р 52121-2003
- •ГОСТ Р 52121-2003
- •ГОСТ Р 52121-2003
- •ГОСТ Р 52121-2003
- •Термины и определения
- •Проект ГОСТ Р Продукты пищевые функциональные
- •Проект ГОСТ Р Продукты пищевые функциональные
- •Проект ГОСТ Р Продукты пищевые функциональные
- •Проект ГОСТ Р Продукты пищевые функциональные
- •Проект ГОСТ Р Продукты пищевые функциональные
- •Проект ГОСТ Р Продукты пищевые функциональные
- •Проект ГОСТ Р Продукты пищевые функциональные
- •Общие понятия
- •Проект ГОСТ Р Добавки пищевые
- •Классы пищевых добавок
- •ГОСТ Р 51785-2001, статья 32
- •Красители пищевые
- •Куркумины; Е100; CI 75300 (curcumins) – группа желтых натуральных халконовых пищевых красителей, получаемых из многолетних травяных растений семейства имбирных - Curcuma Longa L.
- •Куркумин; El00 (i) (curcumin) – пищевой ярко-желтый краситель группы куркуминов, получаемый экстракцией Curcuma Longa L.
- •Выпускаемые формы красителей
- •Технологические формы пищевых красителей (the technological forms of a food colours) – промышленно выпускаемые формы пищевых красителей.
- •Порошкообразная форма пищевого красителя (the powdery form of a food colours) – форма пищевого красителя, выпускаемого промышленностью в виде твердого мелкоизмельченного продукта.
- •Проект ГОСТ Р Красители пищевые
- •ГОСТ Р 51806-2001
- •ГОСТ Р 51806-2001
3
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию
Государственные образовательные учреждения высшего профессионального образования
"Орловский государственный технический университет"
"Хабаровская государственная академия экономики и права"
Т. Н. Иванова, А. И. Окара
СПРАВОЧНИК
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ В ОБЛАСТИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ, ЭКСПЕРТИЗЫ И
ТЕХНОЛОГИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию
вобласти товароведения и экспертизы товаров
вкачестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
Орел, Хабаровск
2005
4
ББК 30.602+65.304.25]я2 УДК 620.2+664+656.6.012.16](03)
Иванова Т. Н., Окара А. И. Термины и определения в области товароведения, экспертизы и технологии продовольственных товаров: справочник. – Орел, Хабаровск : ПБ ОрелГТУ, РИЦ ХГАЭП, 2005. –
Рецензенты:
Доктор технических наук, профессор кафедры «Технологии и организации питания, гостиничного хозяйства и туризма»
Е. Н. Артемова
Зав. кафедрой товароведения и экспертизы продовольственных продуктов ГОУ ВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли», доктор сельскохозяйственных наук, профессор
А. И. Шилов
В учебном пособии (справочнике) приведены термины и определения из Федерального закона «О техническом регулировании», из технических документов о системе менеджмента качества, торговле, упаковке товаров, информации для потребителя, гигиенических требованиях безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Даны определения терминов, касающихся отдельных групп пищевых продуктов, в том числе функциональных, а также терминов пищевых и вкусоароматических добавок и пищевых красителей.
ББК30.602+65.304.25]я2 УДК620.2+664+656.6.012.16](03)
©Иванова Т. Н., Окара А. И.
©Орловский государственный технический университет
©Хабаровская государственная академия экономики и права
5
Учебное издание Иванова Т. Н.
Окара А. И.
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
В ОБЛАСТИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ, ЭКСПЕРТИЗЫ И
ТЕХНОЛОГИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Учебное пособие (справочник)
Редактор В. Л. Моисеева
Орловский государственный технический университет
Лицензия ИД № 00670 от 05.01.2000 г.
Подписано к печати |
Формат 60х84 |
1 . |
|
|
16 |
Печать офсетная. Уч.-изд. л. 11,6. Тираж 500 экз.
Заказ №______
Отпечатано с готового оригинал-макета на полиграфической базе ОрелГТУ,
г. Орел, ул. Московская, 65 и РИЦ ХГАЭП, г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, 134.
6
Введение……………………………………………………………….………. |
4 |
I ЧАСТЬ – ОБЩАЯ |
|
Федеральный закон «О техническом регулировании»……………………... |
6 |
Системы менеджмента качества…………………………….……….………. |
7 |
Торговля……………………………………………………………………….. |
20 |
Упаковка……………………………………………………………….………. |
35 |
Информация для потребителя ……………..………………………………… |
45 |
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых |
|
продуктов………………………………………………………………………. |
45 |
Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые………………... |
47 |
II ЧАСТЬ – ОДНОРОДНЫЕ ГРУППЫ ТОВАРОВ |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия…….……………...…………………………. |
48 |
Изделия макаронные………………………………………………….………. |
63 |
Продукты переработки плодов и овощей……………………………………. |
72 |
Чай…………………………………………………………………….………... |
82 |
Кофе……………………………………………………………………………. |
87 |
Водки и изделия ликеро-водочные …………………..……………………… |
91 |
Вина ароматизированные……………………………………………………... |
97 |
Пиво……………………………………………………..……………………... |
100 |
Безалкогольные напитки…………………………………….……………….. |
108 |
Уксусы из пищевого сырья…………………………………………………… |
110 |
Крахмал и крахмалопродукты……………………………………….……….. |
111 |
Продукты сахарной промышленности………………………………………. |
119 |
Технологические процессы в кондитерском производстве…………………… |
123 |
Молочные продукты……………………………..…………………..……….. |
130 |
Сыры…………………………………………………………………………… |
147 |
Масло………………………………………………………………….……….. |
150 |
Растительные масла и жиры……..…………………………………………… |
151 |
Мясные продукты………………………………………………….………….. |
169 |
Продукты из мяса птицы……………………………………………………… |
177 |
Рыба и рыбные продукты…………………………………………….……….. |
186 |
Вода питьевая, расфасованная в емкости……………………………………. |
197 |
Продукты пищевые функциональные……………………………….………. |
198 |
Добавки пищевые……………………………………………………………... |
200 |
Добавки вкусоароматические………………………………………………… |
203 |
Ароматизаторы пищевые……………………………………………………... |
203 |
Красители пищевые…………………………………………………………… |
204 |
Пектин………………………………………………………………….………. |
216 |
7
Перечень документов, использованных при составлении справочника………. |
218 |
Введение
Вусловиях рыночной экономики, при которой товар является основой составляющей отношения между изготовителем, продавцом и потребителем требуется единый подход при характеристике товара на всех стадиях формирования качества, начиная с сырья и технологий изготовления и заканчивая готовой продукцией.
Особое значение знание терминов и определений имеет в коммерческой деятельности при заключении договоров поставок, предъявлении претензий за поставку недоброкачественных товаров, когда требуется обоснование выявленных дефектов, а также при доказательстве возможных причин со стороны производителя товаров в процессе изготовления товаров.
Согласно словарю русского языка С.И Ожегова, термин - это слово или словосочетание, являющееся названием определенного понятия какой-нибудь специальной области науки, техники, искусства. Терминология – это совокупность, система терминов.
Втовароведении и технологии продовольственных товаров система терминов складывается исходя из однородных групп и подгрупп продовольственных товаров, и касается, прежде всего, терминов и определений общих понятий в отдельных отраслях промышленности, сырья, полуфабрикатов, отходов, готовой продукции.
Структуры построения стандартов на термины и определения различны. В одних стандартах приведены термины только на готовые продукты. Например, ГОСТ Р 52176-2003 «Продукты маслоделия и сыроделия»; ГОСТ 28322-89 «Продукты переработки плодов и овощей»; ГОСТ Р 51398-99 «Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки». В других стандартах приведен весь комплекс терминов, касающийся общих понятий, сырья, технологических процессов. Так, в ГОСТ 29018-91 «Пивоваренная промышленность» приведены термины: общие понятия, сырье, полуфабрикаты и отходы пивоваренного производства, технологические операции и процессы пивоваренного производства.
Вотдельных стандартах на термины и определения приведены дополнительно понятия о пищевой, биологической, энергетической ценности продуктов (ГОСТ Р 51785-2001 «Изделия хлебобулочные»), а также органолептические показатели качества, технологический контроль производства, дефекты и болезни хлебобулочных изделий.
Таким образом, для каждой группы (подгруппы) продовольственных товаров существуют свои особенности терминологии, которые позволяют однозначно толковать установленные стандартами термины.
8
Справочник составлен на основе действующих стандартов на термины и определения и проектов национальных стандартов.
Приведенные в справочнике термины в области технологии и товароведения продуктов питания расположены в систематизированном порядке согласно классификации продовольственных товаров, принятой в товароведении и отражающих систему понятий, связанных с товарами на всех этапах жизненного цикла, начиная с видов используемого сырья, технологического процесса производства, химико-технологических показателей некоторых продуктов и заканчивая готовой продукцией.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометкой «Ндп.».
Термины-синонимы без пометок «Ндп.» приведены в качестве справочных данных и не являются стандартизованными.
Справочник разбит на две части: I часть – общая, II часть – однородные группы товаров. В общей части приведены термины и их определения из Федерального закона «О техническом регулировании», из технических документов о системе менеджмента качества, торговле, упаковке товаров, информации для потребителя, гигиенических требованиях безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Во второй части приводятся термины и определения, связанные с отдельными группами товаров.
В приложении приведен перечень документов, используемых при приготовлении справочника. На отдельные товары приведены проекты ГОСТ Р (красители пищевые, добавки вкусоароматические, добавки пищевые, продукты пищевые функциональные).
9
I ЧАСТЬ – ОБЩАЯ
Федеральный закон «О техническом регулировании» Аккредитация – официальное признание органом по аккредитации компе-
тентности физического или юридического лица выполнять работы в определенной области оценки соответствия.
Безопасность продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации (далее безопасность) – состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений.
Декларация о соответствии – документ, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.
Знак обращения на рынке – обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.
Знак соответствия – обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии объекта сертификации требованиям системы добровольной сертификации или национальному стандарту.
Идентификация продукции – установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам.
Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов –
проверка выполнения юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем требований технических регламентов к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации и принятие мер по результатам проверки.
Международный стандарт – стандарт, принятый международной организацией. Национальный стандарт – стандарт, утвержденный национальным органом
Российской Федерации по стандартизации.
Оценка соответствия – прямое или косвенное определение соблюдения требований, предъявляемых к объекту.
Подтверждение соответствия – документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров.