- •Оглавление
- •Введение
- •Термины и определения
- •1 Особенности подтверждения соответствия и описание объекта
- •Особенности подтверждения соответствия группы товаров
- •Описание объекта
- •2 Подтверждение соответствия
- •2.2 Порядок проведения подтверждения соответствия
- •2.2.1 Отбор образцов
- •2.2.2 Идентификация продукции
- •2.5 Выбор органа по сертификации и испытательной лаборатории
- •2.6 Принятие и регистрация декларации о соответствии
- •3 Подтверждение соответствия в странах Евросоюза
- •Заключение
- •Используемые источники:
- •Приложение а
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Национальный исследовательский ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра КИСМ
УТВЕРЖДАЮ:
Зав. кафедрой_________ О.В. Стукач
(Подпись, дата)
ЗАДАНИЕ
на выполнение курсовой работы
Студенту гр. 8Г10 Серовой Дарье Николаевне
1 Тема курсовой работы «Подтверждение соответствия масла оливкового нерафинированного»
2 Срок сдачи студентом готовой работы 09.04.2015 г.
3 Исходные данные к работе:
- Общероссийский классификатор продукции;
- Технический регламент Таможенного союза на масложировую продукцию
- Техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции";
-ГОСТ 18848-73 Масла растительные. Показатели качества. Термины и определения;
- СТО ТПУ 2.5.01 – 2006 Система образовательных стандартов. Работы выпускные квалификационные, проекты и работы. Курсовые. Структура и правила оформления;
- ГОСТ Р 51293-99 Идентификация продукции. Общие требования;
- ГОСТ 32190-2013 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб;
- Постановление Государственного комитета РФ по стандартизации и метрологии от 28 апреля 1999 года №21 «О Правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья».
4 Содержание текстового документа (перечень подлежащих разработке вопросов).
4.1 Выбор и описание объекта.
4.2 Подтверждение соответствия объекта.
4.3 Сравнение процедуры подтверждения соответствия объекта в РФ и международной практике.
5 Консультант по разделам курсовой работы А.С. Спиридонова.
6 Дата выдачи задания на выполнение курсового проекта 12.02.2015 г.
Руководитель А.С. Спиридонова
(подпись, дата)
Задание принял к исполнению
Д.Н. Серова
(подпись, дата)
Оглавление
Введение 4
Термины и определения 5
1 Особенности подтверждения соответствия и описание объекта 6
1.1Особенности подтверждения соответствия группы товаров 6
1.2Описание объекта 7
2 Подтверждение соответствия 9
2.1 Выбор системы сертификации, формы и схемы подтверждения соответствия 9
Системами сертификации в России предусмотрено обязательное подтверждение соответствия той продукции, которая может повлиять на жизнь и здоровье человека. 10
2.2 Порядок проведения подтверждения соответствия 11
2.2.1 Отбор образцов 12
2.2.2 Идентификация продукции 13
2.2.3 Проведение испытаний 14
Испытания проб оливкового масла проводится в соответствии с Постановлением Государственного комитета РФ по стандартизации и метрологии от 28 апреля 1999 года №21 О правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изм. на 18 июня 2002 года). 15
2.5 Выбор органа по сертификации и испытательной лаборатории 16
2.6 Принятие и регистрация декларации о соответствии 17
3 Подтверждение соответствия в странах Евросоюза 18
Заключение 22
Используемые источники: 23
Введение
Основной целью любой организации, любого производства является получение качественной продукции, и эта важнейшая в настоящее время деятельность базируется на трёх «китах»: метрологии, стандартизации и подтверждении соответствия. Качество продукции, процессов, систем обеспечивается за счёт технической компетентности персонала и метрологического обеспечения производств, использования рекомендаций и результатов по стандартизации, грамотного использования различных форм подтверждения соответствия и, в частности, сертификации.
В связи со вступлением в силу ФЗ РФ «О техническом регулировании» (июль 2003 г.) в настоящее время сертификационная деятельность является неотъемлемой составной частью более общей деятельности, которая получила название «подтверждение соответствия».
Цель данной курсовой работы заключается в подтверждении соответствия оливкового масла «Celeste» Extra virgin, относящейся к группе масложировой продукции, в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза на масложировую продукцию. Согласно регламенту, оливковое масло «Celeste» Extra virgin подлежит подтверждению соответствия в форме декларирования.
Актуальность декларирования оливкового масла «Celeste» Extra virgin заключается в том, что без декларации о соответствии продукт не может быть выпущен для обращения на рынке. И не следует забывать о том, что востребованность декларированной продукции значительно выше востребованности продукции, не прошедшей подтверждение соответствия.
Термины и определения
продукция: Добытый, изготовленный продукт труда, предназначенный для удовлетворения общественной или личной потребности;
масложировая продукция: Масла растительные и продукция, изготавливаемая на основе растительных или растительных и животных масел и жиров (включая жиры рыб и морских млекопитающих), с добавлением или без добавления воды, пищевых добавок и других ингредиентов;
масло растительное: Смесь глицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемая из масличного сырья и содержащая не менее 99 процентов жира;
международный Совет по оливкам (International Olive Concil): Межправительственная организация, которая занимается всеми вопросами, связанными с оливковым маслом и столовыми оливками;
орган по сертификации: Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, аккредитованные в установленном порядке для выполнения работ по сертификации;
идентификация продукции: Установление соответствия конкретной продукции образцу и (или) ее описанию;
результат идентификации: Заключение о соответствии (не соответствии) конкретной продукции образцу и (или) ее описанию;
прозрачность растительного масла: Показатель, характеризующий отсутствие в растительном масле при температуре 20 °С мути или взвешенных частиц, видимых невооруженным глазом;
кислотность растительного масла: Показатель, характеризующий количественное содержание свободных жирных кислот и других титруемых щелочью веществ в растительном масле в пересчете на олеиновую кислоту.