- •Національний транспортний університет Кафедра менеджменту курсова робота
- •1 Загальна характеристика галузі та підприємства
- •2 Характеристика продукції (послуг) та ринків збуту
- •2.1. Характеристика нового виду морозива, аналіз його патентної захищеності
- •2.2. Ринок морозива: стан та перспективи розвитку
- •3 Характеристика конкурентного середовища
- •4 План маркетингової діяльності
- •5 Виробничий план
- •1 Зміст і порядок розроблення плану виробництва
- •2 Планування виробничої програми в натуральному вираженні
- •3 Планування виробничої програми у вартісному вираженні
- •4 Валовий і внутрішньозаводський оборот
- •6 Організаційний план
- •7 Фінансовий план
- •8 Оцінка ризику та страхування
- •Висновки
- •Список використаної літератури
2.2. Ринок морозива: стан та перспективи розвитку
Для виведення на ринок нового виду морозива слід спочатку проаналізувати стан галузі. При цьому вказується специфіка галузі, сучасний стан і перспективи її розвитку, рівень монополізму, тенденція зростання галузевого ринку тощо. Комплексний аналіз галузі та її привабливості доцільно оцінювати згідно теорії М.Портера про існування п’яти конкурентних сил: внутрішньогалузевої конкуренції, загрози з боку нових конкурентів, наявності продуктів-замінників, сил впливу постачальників та покупців.
Світовий ринок морозива становить більше 50 млрд. євро, в 2018 році обсяг світового виробництва морозива склав 10,6 млн. т(темп щорічного росту галузі - близько 2%) . Основними глобальними гравцями є компанії Unіlever(16%) і Nestle(10%).
Більше 60% ринку морозива доводиться на ринки США й Західної Європи, які характеризуються найбільшим рівнем споживання морозива.
Високий рівень споживання свідчить про сформовану культуру споживання морозива, у даних країнах обсяг домашнього споживання переважає над імпульсивним.
Обсяг споживання морозива на душу населення в Україні перебуває в межах від 2,4 до 2,8 л на людину в рік. Культура споживання цього продукту тільки починає формуватися, також обсяг споживання збільшується з ростом добробуту населення.
Рис. 2.2. Виробництво й споживання морозива в Україні
Джерело: Державний комітет статистики України
Рис. 2.3. Структура експорту з України, 2018
Джерело: Державний комітет статистики України
В 2018 році ринок морозива у вартісному вираженні склав 310,5 млн. дол. Показники грошового обсягу ринку в 2018 р. відстають від показника до кризисного 2016 р. на 9,5 млн. дол. У натуральному вираженні ринок виріс у порівнянні з 2017 р. на 6,3%, а в грошовому - на 8,6%. В 2018 році ринок почав відновлюватися після кризових 2016-2017 р., відбувся ріст споживчого попиту, у зв'язку з підвищенням їхньої платоспроможності.
Ринок морозива в Україні формується за рахунок внутрішнього виробництва.
Частка імпорту в 2014 - 2018 р. не перевищувала 1% у натуральному вираженні, а експорт традиційно становить близько 1,5-2,5% від обсягів виробництва. Таким чином, на частку вітчизняної продукції доводиться порядку 98% загального обсягу реалізації. Основними напрямками експорту морозива з України є такі країни, як Молдова, Росія, Ізраїль, Азербайджан, Казахстан, Литва. В 2018 році найбільші поставки морозива з України здійснювалися в такі країни: Молдова - 38,4%, Казахстан - 22,7%, Росія - 16,9%, Литва - 7,9%, Грузія -6,8%, Ізраїль - 5,3%. На ці шість держав доводиться 91,2% від українського експорту морозива. В 2018 році експорт морозива склав 2822 т, що на 25,3% більше, ніж в 2017 році. У грошовому вираженні в 2018 р. експорт виріс на 30% і склав $5,254 млн. (в 2017 р. - $4,042 млн.). Перше місце серед найбільших експортерів займає ТОВ "Ласунка" (36,8%), друге - фірма "Ласка" (21,1%) і замикає трійку лідерів ВАТ "Житомирський маслозавод" (20,7%). Їхня сукупна частка в експорті морозива склала в 2018 р. 78,6%.
Середня експортна ціна морозива в 2018 році виросла на 3,7% і склала $1860 тис./т.
Імпорт морозива в Україну здійснюється з Росії й країн-членів Європейського Союзу. Серед головних постачальників варто назвати: Росію (40,0% в 2017 році), Німеччину (34,6% в 2017 році), Францію (14,6% в 2017 році), Іспанію (5,1% в 2017 році), Швейцарію (3,5% в 2017 році). На ці країни доводилося 100% українського імпорту в 2015 році, 97,7% - в 2016 році й 97,8% - в 2017 році. В 2018 році розширилася географія імпорту продукції, зокрема, імпорт морозива з Білорусії (12,35% від усього імпорту), Молдови (11,76% від усього імпорту) і ін. Основу імпорту морозива становить продукція преміум сегмента, а також глобальні бренди морозива.
Таблиця 2.5 - Місткість ринку морозива в Україні, тис.т
Рік |
Обсяг виробництва |
Імпорт |
Експорт |
Загальний обсяг споживання |
Обсяг споживання 1 чіл., кг/у рік |
Місткість ринку |
2012 |
116,5 |
0,731 |
4,428 |
114.530 |
2,40 |
112,8 |
2013 |
124,8 |
0,731 |
4,428 |
117,202 |
2,48 |
121,1 |
2014 |
120,6 |
0,814 |
1,859 |
117,566 |
2,51 |
119,6 |
2015 |
131,2 |
0,787 |
2,232 |
127,861 |
2,74 |
129,8 |
2016 |
124,0 |
1,064 |
1,827 |
119,00 |
2,56 |
123,2 |
2017 |
107,6 |
0,315 |
2,253 |
105,362 |
2,28 |
105,7 |
2018 |
114,4 |
0,510 |
2,822 |
115,10 |
2,50 |
112,1 |
Джерело: Державний комітет статистики України
Як стверджують експерти, в найближчому майбутньому на ринку морозива відбудуться деякі зміни, пов’язані з перерозподілом частки ринку. Буде продовжуватися процес витіснення малих виробників більш великими. Спеціалістами також прогнозується зростання виробництва морозива в цілому по Україні на 10-15%. Однак зростання споживчого попиту на холодну радість обмежується низьким рівнем доходу населення [6].
У таблиці 2.5 наведено основні показники ринку морозива України за останні сім років, що підтверджують позитивні тенденції його розвитку в найближчому майбутньому.