Билет№18

1. Оксидоредуктазы

Катализируют различные окислительно-восстановительные реакции с участием 2 субстратов (перенос е- или атомов водорода с одного субстрата на другой). Систематическое наименование ферментов составляют по формуле "донор: акцептороксидоредуктаза", рабочее - субстрат-подкласс оксидоредуктаз.

2.

Ферменты - это белки (установлено в 1922г), которые действуют как катализаторы в биологических системах.

КОФЕРМЕНТЫ (син. коэнзимы) — низкомолекулярные органические соединения биологического происхождения, необходимые в качестве дополнительных специфических компонентов (кофакторов) для осуществления каталитического действия ряда ферментов. Многие К. представляют собой производные витаминов.

Регуляция пируватдегидрогеназного комплекса (ПДК) имеет важное значение для обеспечения цикла трикарбоновых кислот "топливными" молекулами ацетил-КоА. Точная регуляция этого комплекса имеет важное значение в связи с невоз можностью обратного преобразования ацетил-КоА в пируват, т.к. ферменты, не обходимые для этого в организме человека отсутствуют.

Данные об энергетических эффектах используются для выяснения направленности химических процессов, для расчета энергетических балансов технологических процессов и т. д. С их помощью можно рассчитать температуру горения различных веществ и материалов, температуру пожаров.

3.

Билет № 19

1) Схема катаболизма пвк: этапы, характеристика, энергетический эффект.

Катаболизм (диссимиляция ) - это энергетический обмен, часть метаболизма, распада сложных веществ на более простые (или окисления вещества), который протекает с освобождением энергии в виде тепла и в виде молекулы АТФ, универсального источника энергии всех биохимических процессов. Схема катаболизма пищевых веществ, его этапы, пути и процессы На схеме наглядно представлен катаболизм пищевых веществ, который состоит из 3-х основных этапов (стадий), первый и второй этапы относятся к специфическим путям катаболизма, а третий этап относится к общему пути катаболизма.

ATP (АТФ) - это аденозинтрифосфорная кислота (нуклеотид), универсальный источник и переносчик энергии, который участвует во всех биохимических процессах.

NAD (НАД) - никотинамидадениндинуклеотидфосфата, является коферментом, переносит электроны из одной реакции в другую в метаболизме.

NADH (НАД*Н) - востановленная форма NAD.

Пируват - это соли пировиноградной кислоты, конечный продукт в процессе гликолиза

2) Характеристика макроэргических соединений: пример, роль.

Макроэргические соединения - соединения, содержащие макроэргическую связь, при гидролизе которой освобождается энергия больше чем 30 кДж/моль.

К клеточным макроэргическим соединениям относят фосфоенолпируват, 1,3-дифосфоглицерат, которые образуются в гликолизе (в процессе распада глюкозы до пирувата). К ним относят также сукцинил-КоА (образуется в цикле трикарбоновых кислот, переносит фосфатную группу на ГДФ), карбамоилфосфат (образу­ется в первой реакции цикла мочевины) и креатинфосфат. Эти молекулы облада­ют большим потенциалом переноса фосфатной группы на АДФ с образованием АТФ, потому что энергия, выделяемая при распаде этих макроэргических моле­кул более высокая, чем требуется для синтеза АТФ из АДФ. По отношению к АДФ, перечисленные макроэргические молекулы доноры энергии. В свою оче­редь АТФ - источник энергии для важных метаболических путей, в которые вхо­дят глюкоза, фруктоза и многие другие молекулы. Получая фосфатную группу от АТФ, эти молекулы увеличивают уровень своей свободной энергии (AG), что обеспечивает течение ряда ферментативных реакций и клеточных процессов.

Таким образом, АТФ среди клеточных фосфорилированных соединений (по уров­ню свободной энергии) занимает некоторое промежуточное положение. Это оп­ределяет биологическое значение АТФ как универсального донора энергии в ог­ромном числе реакций. Вместе с тем, АДФ универсальный акцептор энергии (и фосфатной группы) от клеточных макроэргов, которые обладают более высоким уровнем свободной энергии. Цикл АТФ-АДФ основной механизм обмена энергии в клетке. Расчеты показывают, что в организме в сутки образуется 40-45 кг АТФ. Некоторые анаболические реакции осуществляются с участием других нуклео-зидтрифосфатов. К ним относятся гуанозинтрифосфат (ГТФ) - участвует в рибо-сомальном синтезе белка, уридинтрифосфат (УТФ) - участвует в синтезе  гликогена , цитидинтрифосфат (ЦТФ) - участвует в синтезе мембранных липидов.