- •«Биология»
- •Лекция №1
- •Лекарственные растения, лекарственное растительное сырье: основные понятия
- •История фитотерапии
- •Лекарственные растения имеют следующее значение:
- •Лекция №2
- •Лекарственные растения— источники биологически активных веществ
- •Первичный и вторичный метаболизм, продукты первичного и вторичного метаболизма
- •Сырьевая база лекарственного растительного сырья
- •Лекция №3 принципы заготовки лекарственных растений
- •Сбор лекарственного растительного сырья. Основные морфологические виды лекарственного растительного сырья. Первичная обработка
- •Сушка лекарственного растительного сырья
- •Приведение лекарственного сырья в стандартное состояние
- •Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение
- •Лекция №4 приготовление фитопрепаратов
- •Лекция №5
- •Распространение алкалоидов в растительном мире. Значение для жизни растений
- •Классификация алкалоидов
- •Алкалоиды неустановленного строения.
- •Физические и химические свойства алкалоидов
- •Сырьевая база растений, содержащих алкалоиды
- •Особенности сбора, сушки и хранения сырья, содержащего алкалоиды
- •Травы и побеги заготавливают:
- •Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих алкалоиды
- •Средства, действующие преимущественно на центральную нервную систему.
- •Средства, стимулирующие центральную нервную систему.
- •Ненаркотические противокашлевые средства:
- •Средства, действующие преимущественно на периферические нейромедиаторные процессы.
- •Средства, действующие на периферические холинергические процессы.
- •Средства, действующие на периферические адренергические процессы.
- •Средства, действующие преимущественно в области чувствительных (афферентных) нервных окончаний.
- •Средства, действующие на сердечно-сосудистую систему.
- •Антиаритмические средства:
- •Средства, улучшающие кровоснабжение органов и тканей.
- •Антипротозойные (противомалярийные) средства:
- •Дубильные вещества
- •Распространение в растительном мире
- •Роль для жизни растений
- •Классификация дубильных веществ
- •Биосинтез, локализация и накопление дубильных веществ в растениях
- •Заготовка, сушка и хранение сырья, содержащего дубильные вещества
- •Физические и химические свойства
- •Пути использования сырья, медицинское применение, препараты
- •Лекарственное растительное сырье, содержащее дубильные вещества
- •Кровохлебкалекарственная - Sanguisorba officinalis l.Сем. Розоцветные – Rosaceae Ольхасерая - Alnus incana (l.) Moench
- •Галлы турецкие – gallae turcicae Галлы китайские – gallae chinensis
- •Гликозиды
- •Классификация гликозидов
- •Классификация гетерозидов по углеводной части молекулы.
- •Классификация гетерозидов по характеру гликозидной связи.
- •Классификация гетерозидов по характеру агликона.
- •Физические и химические свойства гликозидов
- •Заготовка, сушка и хранение сырья, содержащего гликозиды
- •Кардиотонические (сердечные) гликозиды
- •Физико-химические свойства
- •Сырьевая база
- •Особенности сбора, сушки и хранения сырья, содержащего кардиотонические гликозиды
- •Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих кардиотонические гликозиды
- •Распространение сапонинов в растительном мире, локализация в растениях.
- •Сырьевая база растений, содержащих сапонины
- •Физические, химические и биологические свойства сапонинов
- •Особенности сбора, сушки и хранения сырья, содержащего сапонины
- •Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих сапонины
- •Физико-химические свойства горечей
- •Распространение горечей в растениях
- •Особенности сбора, сушки и хранения сырья, содержащего горечи
- •Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих горечи
- •Лекарственное растительное сырье, содержащее «ароматные» горечи
- •Тысячелистник обыкновенный - Achillea millefolium l.Сем. Сложноцветные – Asteraceae (Compositae)
- •Полисахариды
- •Классификация полисахаридов
- •Клетчатка (целлюлоза)
- •Крахмал – Amylum
- •Пектиновые вещества
- •Камеди и слизи
- •Закономерности образования и накопления полисахаридов в растениях. Роль в жизни растений
- •Сырьевая база растений, содержащих полисахариды
- •Физические и химические свойства полисахаридов
- •Заготовка, сушка и хранение сырья, содержащего полисахариды
- •Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих полисахариды
- •Классификация жиров
- •Физические и химические свойства жиров
- •По наличию сложных эфирных связей:
- •Распространение жиров в природе
- •Сырьевая база масличных растений
- •Хранение жиров
- •Роль жиров для растений
- •Пути использования сырья и медицинское применение
- •Терпеноиды
- •Эфирные масла
- •Циклические сесквитерпеноиды.
- •Альфа-Бизаболол
- •Тип эвдесмана (селинана).
- •Ароматические соединения.
- •Физические и химические свойства
- •Локализация эфирных масел в растениях
- •Особенности сбора, сушки и хранения эфирномасличного сырья
- •Распространение эфироносов в растительном мире. Сырьевая база эфироносов в России
- •Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих эфирные масла
- •Кислота абиетиновая Кислота пимаровая
- •Лекарственное растительное сырье, содержащее смолы
- •Классификация витаминов и витаминосодержащего лекарственного растительного сырья
- •Классификация по растворимости витаминов:
- •Лекарственное растительное сырье, содержащее витамины
- •Химическая структура витаминов. Физические, химические и биологические свойства
- •Распространение витаминов в растительном мире. Влияние факторов внешней среды и онтогенеза на накопление витаминов. Сырьевая база
- •Особенности заготовки, сушки и хранения сырья, содержащего витамины
- •Оценка качества сырья, содержащего витамины. Методы анализа
- •Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих витамины
- •Ревматизм
- •Гипертоническая болезнь
- •Нарушение ритма сердца
- •Хроническая коронарная недостаточность
- •Сахарный диабет
- •Болезни органов дыхания.
- •Болезни системы пищеварения
- •Панкреатит
- •Болезни печени и желчных путей.
- •Желчекаменная болезнь
- •Ожирение
- •Атеросклероз
- •Неврозы
- •Лекция №7 фитотерапия кожных заболеваний
- •Экзема, нейродермит.
- •Крапивница, зуд кожи.
- •Гнойничковые заболевания.
- •Фурункулёз.
- •Рожистое воспаление.
- •Псориаз.
- •Причины возникновения псориаза
- •Способы торможения развития заболевания
- •Лечение травами псориаза
- •Травяные ванны при псориазе
- •Мази для лечения псориаза
- •Витилиго.
- •Герпес.
- •Определение грибка кожи
- •Причины заболевания
- •Лечение грибка кожи травами и народными средствами Травы
- •Народные средства лечения
- •Лекция 8. Фитокосметика
- •Выпадение волос – как лечить народными средствами и травами
- •Определение заболевания
- •Выпадение волос - причины заболевания
- •Выпадение волос - лечение травами
- •Выпадение волос - лечение народными средствами
- •Выпадение волос - маски
- •Как лечить секущиеся волосы народными средствами в домашних условиях
- •Общие рекомендации правильного ухода за волосами
- •Уход и лечение секущихся волос народными средствами Масла
- •Как народными методами лечить прыщи - подарите здоровье своей коже
- •Список народных методов лечения прыщей
- •Питание во время лечения прыщей народными методами
- •Угревая сыпь: лечение народными средствами
- •Лечение угрей народными средствами
- •Лечение травами себореи
- •Народные средства от морщин – как сохранить молодость и не навредить
- •Морщины вокруг глаз - народные средства применения
- •Морщины на лбу - народные средства и способы применения
- •Мимические морщины и народные средства борьбы с ними
- •Наиболее распространенные лекарственные растения с указанием их лечебных свойств и применения в народной медецине
- •Список лекарственных растений с указанием используемой части, лекарственной формы, времени сбораи химического состава
Сушка лекарственного растительного сырья
Большинство видов лекарственного растительного сырья применяется в медицине в высушенном виде. Лишь отдельные виды непосредственно после сбора перерабатываются в свежем состоянии (алоэ, безвременник, каланхое).
Сушку можно рассматривать как наиболее простой и экономичный метод консервирования лекарственного сырья, обеспечивающий сохранность биологически активных веществ. С точки зрения термодинамики сушка - это процесс взаимодействия влажного материала (лекарственного сырья) и теплоносителя (нагретого воздуха), с технологической точки зрения - процесс удаления жидкости (обезвоживания) из лекарственного материала.
Собранное лекарственное сырьё содержит, как правило, 70-90 %, а высушенное — 10-15 (20) % влаги.
Биохимические процессы в собранном сырье в первое время протекают как в живом растении, т.е. преобладает синтез биологически активных веществ. Затем, по мере естественного обезвоживания, в связи с прекращением поступления влаги и питательных веществ, процессы обмена сдвигаются в сторону распада, что приводит к снижению содержания биологически активных веществ в сырье. Если сушка проводится при температуре, не денатурирующей ферменты, то реакции лизиса продолжаются и в ходе сушки до достижения достаточного обезвоживания сырья. Однако в некоторых случаях процессы, протекающие в сохнущем сырье, приводят, напротив, к увеличению
содержания действующих веществ. Оптимальный режим сушки должен основываться на экспериментальных данных о влиянии сушки и конкретных её методов на содержание тех или иных групп биологически активных веществ.
В отдельных случаях сушке предшествует подвяливание собранного сырья, т.е. выдерживание сырья при обычной температуре под навесом. Иногда процедура подвяливания способствует увеличению содержания действующих веществ или убыстряет процесс последующего обезвоживания.
Влага находится в растении в свободном и связанном состоянии. Свободная вода сохраняет все свойства чистой воды: подвижность, активность, способность испаряться и замерзать, растворять различные вещества. Связанная вода (химически, адсорбционно, капиллярно, осмотически) в той или иной степени утрачивает свои свойства, труднее испаряется и замерзает, обладает меньшей активностью и реакционной способностью. Из сырья связанная вода удаляется значительно труднее, чем свободная.
На продолжительность процесса сушки и производительность сушильных установок оказывают влияние морфологические особенности сырья, его исходная влажность, общая поверхность высушиваемого материала, а также влажность, температура и скорость движения теплоносителя.
Используемые в настоящее время методы сушки лекарственного растительного сырья делят на две группы.
Без искусственного нагрева: а) воздушно-теневая, осуществляемая на открытом воздухе, но в тени, под навесами, на чердаках, в специальных сушильных сараях и воздушных сушилках; б) солнечная, под открытым небом или в солнечных сушилках.
С искусственным нагревом, или тепловая.
Воздушно-теневая сушкаиспользуется для сушки листьев, трав и цветков. В простейших случаях сырьё для сушки раскладывают под навесами или в специальных сушильных сараях. Однако предпочтительнее осуществлять сушку в специально оборудованных воздушных сушилках или на чердаках. Воздушные сушилки оборудуют стеллажами с рамами, на которые натянуты редкое полотно или металлическая сетка. Сушка в воздушных сушилках, сушильных сараях и чердачных помещениях протекает медленнее, чем на открытом воздухе под навесами, но обеспечивает сырьё лучшего качества.
Солнечная сушкаприменяется в районах с жарким сухим климатом, преимущественно для коры, корней, корневищ и других подземных органов, некоторых плодов, семян, которые, как правило, почти не повреждаются под влиянием солнечной радиации. Особенно показана солнечная сушка для сырья, содержащего дубильные вещества. Однако следует учесть, что содержание некоторых алкалоидов при сушке на солнце снижается (скополия, крестовник). Из- за повреждающего действия солнечных лучей на пигменты, листья, цветки и травы рекомендуется сушить только в тени. К преимуществам солнечного метода сушки относится более быстрое обезвоживание, чем при воздушно-теневой сушке. Как при воздушно-теневой, так и при солнечной сушке во избежание увлажнения сырья, на ночь его необходимо убирать в помещение или укрывать плотной тканью.
Тепловую сушкуиспользуют для высушивания различных морфологических групп сырья. Она обеспечивает быстрое обезвоживание и может использоваться при любых погодных условиях и в любых районах заготовок. В зависимости от подачи тепла различают конвективную и терморадиационную сушку.
Конвективная сушкаосуществляется в сушилках периодического или непрерывного действия. В сушилках периодического действия сырьё остается до полного высыхания; в сушилках непрерывного действия сырое сырьё подаётся непрерывно, и по мере прохождения по движущейся ленте оно высыхает. Многочисленные конструкции сушилок периодического действия могут быть разделены на сушилки стационарного и переносного типов. Стационарные сушилки обычно устанавливаются в хозяйствах, где возделываются лекарственные растения, или на крупных заготовительных пунктах. Они состоят из сушильной камеры, оснащённой стеллажами с рамами, на которые натянута ткань или металлическая сетка, и изолированной от сушильной камеры котельной установки. Сушилки обогреваются водой, паром или топочными газами. Переносные сушилки предназначены для сушки главным образом дикорастущего
лекарственного сырья. Разборные переносные сушилки удобны для транспортировки и позволяют организовать сушку сырья непосредственно в районе заготовки. Индивидуальные сборщики для тепловой сушки используют печи и нагретые плиты.
Радиационная сушкаосуществляется с помощью инфракрасных лучей, обладающих большой проникающей способностью и позволяющих значительно сократить процесс обезвоживания. Этот метод применяют в лабораторных условиях.
В эксперименте доказана эффективность использования для сушки лекарственного растительного сырья печей СВЧ.
Оптимальный режим сушки приведён в инструкциях по заготовке и сушке конкретных видов лекарственного растительного сырья.
Общие правила сушки сводятся к следующему:
Сырьё, содержащее эфирные масла, сушить при температуре 30-35(40) °С довольно толстым слоем (10-15 см), чтобы предотвратить испарение эфирного масла.
Сырьё, содержащее гликозиды, — при температуре 50-60 °С. Такой режим позволяет быстро инактивировать ферменты, разрушающие гликозиды.
Сырьё, содержащее алкалоиды, — при температуре до 50 °С.
Сырье, содержащее кислоту аскорбиновую, — при температуре 80-90 °С.
При всех методах сушки лекарственное сырьё, за исключением эфирномасличного, раскладывают тонким слоем и регулярно переворачивают, при этом, однако, стремятся не увеличивать степень измельчения.
Установлено, что в корнях барбариса, траве мачка жёлтого, пустырника, плодах боярышника, корнях женьшеня, траве ландыша майского содержание действующих веществ выше при температурном режиме в пределах 60-90 °С, чем при сушке этих же видов сырья по общим правилам. Корневища и корни девясила, цветки арники, содержащие наряду с эфирным маслом сесквитерпеновые лактоны, рекомендуется сушить при температуре 50 °С. Корневища с корнями подофилла сушат при температуре не выше 40 °С, а сырьё элеутерококка — при температуре 70 °С.
На основании экспериментальных исследований установлены потери в массе при высушивании для различных морфологических групп лекарственного сырья: почки — 65- 70 %; цветки, бутоны — 70-80 %; листья - 55-90 %; травы - 65-90 %; корни и корневища
— 60-80 %; кора - 50-70 %; клубни - 50-70 %; плоды - 30-60 %; семена - 20-40 % .
Хорошо высушенное сырье содержит 8-15% гигроскопической влаги, что не отражается на качестве сырья. Сушка считается законченной, когда корни, корневища, кора, стебли не гнутся при сгибании, а ломаются; листья и цветки растираются в порошок; сочные плоды не склеиваются в комки, а при нажиме рассыпаются.
(Различные части растений дают различный выход готовой продукции. Из 100 кг сырых листьев получается лишь 20 кг сухих. Вес травы уменьшается на 70%, цветков – на 75%, корней – 65%, коры – 40%.)
Ядовитое сырье обязательно сушат отдельно.