Добавил:
Sahsha
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:2 семестр / аминокислоты и белки.ppt
X
- •Аминокислоты, входящие в состав белков
- •1. Классификация по полярности радикала R
- •R – полярный неионогенный радикал
- •R – полярный катионогенный радикал
- •R – полярный анионогенный радикал
- •Классификация по химическому строению
- •Гетероциклические
- •Серосодержащие
- •2. Стереоизомерия
- •3.Кислотно-основные свойства
- •4. Биологически важные реакции аминокислот
- •Дезаминирование
- •-неокислительное дезаминирование
- •Восстановительное аминирование
- •HOOC
- •Трансаминирование
- •Пептиды и белки
- •Первичная структура пептидов
- •Определение аминокислотного состава
- •Определение аминокислотной последовательности
- •Метод Эдмана
- •Частичный гидролиз пептидов
- •Синтез пептидов
- •Метод активации и защиты функциональных групп
- •Синтез дипептида глицилаланина
- •Твердофазный синтез пептидов
- •Пространственная структура пептидов и белков
- •• Cтроение пептидной группы
- •Вторичная структура пептидов и белков
- •• -Складчатая структура
- •Третичная структура пептидов и белков
- •• Ионные связи (солевые мостики)
- •• Дисульфидные связи
- •• Гидрофобные взаимодействия
- •• Структура коллагена
- •Суперспираль
- •Третичная структура пептидов и белков
- •Четвертичная структура
- •Денатурация белков
- •Трансаминирование
- •Трансаминирование
- •1. Первичная структура пептидов 1.1. Определение аминокислотной последовательности 1.2. Синтез пептидов
Денатурация белков
Трансаминирование
|
|
|
|
|
|
R |
CH |
COOH |
O |
H |
O |
|
|
|
|
N |
|
C |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
CH |
|
|
HO P OH2C |
|
OH |
|
- H O |
|
|
|
|
|
|
+ |
R CH COOH |
2 |
P |
OH2C |
|
OH |
OH |
|
|
|
|||||
N |
CH3 |
NH2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
N |
CH3 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
п иридо ксальф о сф ат |
ам ин о кисло та |
|
|
|
альдим ин |
R C |
COOH |
|
|
|
N |
|
NH2 |
|
|
CH2 |
|
CH2 |
|
|
P OH2C |
OH |
+ H2O P OH2C |
OH |
R C COOH |
|
+ |
|||
N |
CH3 |
N |
CH3 |
O |
|
|
|
кетим ин |
п иридо ксам ин ф о сф ат |
кето кисло та |
Трансаминирование |
|
|
|
|
|
|
|
|
R/ |
C |
COOH |
NH2 |
|
|
|
N |
|
CH2 |
|
- H2O |
|
CH2 |
|
P OH2C |
OH |
P OH2C |
|
OH |
|
|
+ |
R/ C COOH |
|
|
|
N |
CH3 |
O |
|
N |
CH3 |
п иридо ксам ин ф о сф ат |
кето кисло та |
|
кетим ин |
R/ CH |
COOH |
|
|
|
|
|
N |
|
H |
O |
|
|
|
CH |
|
C |
|
|
|
|
|
+ H O P OH2C |
OH |
|
|
|
|
P OH2C |
OH |
+ |
/ |
|||
2 |
|
R |
CH COOH |
|||
N |
CH3 |
N |
CH3 |
|
|
NH2 |
|
|
|
|
|
альдим ин |
п иридо ксальф о сф ат |
ам ин о кисло та |
1. Первичная структура пептидов 1.1. Определение аминокислотной последовательности 1.2. Синтез пептидов
2. Пространственное строение пептидов и белков 2.1. Вторичная структура 2.2. Третичная структура 2.3. Четвертичная структура
Соседние файлы в папке 2 семестр