- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •Товароведение непродовольственных товаров
- •Хабаровск 2012
- •Обзорная информация по теме
- •Вопросы и задания для контроля
- •Обзорная информация по теме
- •Работу выполнить по форме, представленной в таблице:
- •Таблица 1 − Групповой ассортимент трикотажных изделий
- •Таблица 4 − Структура ассортимента верхних мужских сорочек
- •Результаты прокомментировать.
- •Вопросы и задания для контроля
- •Обзорная информация по теме
- •Клеящие и герметизирующие
- •Ассортимент клеев и герметиков формируется на основе их классификации:
- •1. По происхождению различают клеи природные и синтетические.
- •Природные клеи производятся как из животного сырья – это клей мездровый, костный, коллагеновый, казеиновый, растительного сырья – это крахмал, декстрин; так и минерального сырья – клей силикатный, асфальтобитумный.
- •Синтетический клей получают химическим синтезом − реакцией полимеризации и поликонденсации. Они представляют собой расплав полимера или латекса (резины).
- •2. По характеру склеивания различают клеи обратимые и необратимые (по отношению к нагреванию, воде и органическим растворителям). Клеи животного происхождения нестойки к воде, синтетические клеи (термопласты) нестойки к нагреванию.
- •8. По сортам (в зависимости от вязкости клея) делятся только клеи животного происхождения и декстрин.
- •Вопросы и задания для контроля
- •Обзорная информация по теме
- •Пигменты и органические красители − обладают определённым цветом и оттенком (красные, синие, зелёные, белые – белила) и вводятся в краски для этих целей.
- •Сиккативы – это металлоорганические соединения, растворимые в органическом растворителе и плёнкообразующем, которые вводят в ЛКМ (олифы, масляные лаки и краски) для ускорения высыхания пленки.
- •Для повышения эластичности и срока службы лакокрасочного покрытия в композицию вводятся пластификаторы – нелетучие маслообразные жидкости с высокой температурой кипения, хорошо смешивающиеся с плёнкообразующими, растворителями и разбавителями.
- •Классификация и система обозначения лакокрасочных товаров
- •В основу классификации ЛКМ и системы обозначения положены: вид материала, состав (химическая природа плёнкообразующего вещества) и назначение (условия эксплуатации).
- •По виду материала различают − олифы, лаки (плёнкообразующие); красочные составы (краски масляные и эмали и др.), грунтовки, шпатлевки, растворители и разбавители, смывки и сиккативы.
- •По составу ЛКМ могут быть – ацетилцеллюлозные, битумные, нитроцеллюлозные, алкидные, полиакриловые, масляные и др.
- •По условиям эксплуатации – атмосферостойкие, ограниченно атмосферостойкие, водостойкие, специальные, масло, бензостойкие, химически стойкие термостойкие, электроизоляционные.
- •По назначению – строительные, автомобильные, бытовые, мебельные, специальные, промышленные и др.
- •Олифы – продукты переработки растительных масел и масляных составов. Различают олифы натуральные, полунатуральные, искусственные и синтетические.
- •Лаки – растворы плёнкообразующих веществ в органических растворителях или воде. Различают лаки масляно-смоляные, смоляные, эфироцеллюлозные, асфальтобитумные.
- •Краски – суспензии пигмента или их смеси с наполнителями в связующем (олифе, масле, лаке, клее, извести, латексе). Различают краски масляные, клеевые, вододисперсионные.
- •Эмали – суспензии пигментов или их смеси в лаке, придающие покрытию высокий блеск и гладкость. Различают эмали масляные, алкидные, смоляные, битумные, нитроцеллюлозные.
- •Маркировка (обозначение) ЛКМ строится по следующим правилам (ГОСТ 9825-73): кодовое обозначение красок, эмалей, грунтовок, шпатлёвок состоит из пяти групп знаков, а лаков – из четырёх.
- •Первая группа знаков кода определяет вид ЛКМ и обозначается словом «лак», «эмаль» и т.д. Для масляных и алкидных красок, состоящих из одного пигмента, вместо слова «краска» даётся наименование пигмента – «охра», «белила».
- •Вторая группа знаков кода определяет плёнкообразующее вещество (род смолы, сополимеры) и обозначается двумя буквами: МА, НЦ, КЧ, ПФ,ГФ и др. (таблица 2.3. ГОСТ 9825-73). Между второй и третьей группой знаков ставится тире.
- •Пятая группа знаков кода определяет цвет краски, эмали, грунтовки, шпатлёвки и обозначается полным словом. При большом разнообразии оттенков одного и того же цвета цвет указывается с порядковым номером: зелёная – 1, зелёная – 2 и тд.
- •Вопросы и задания для контроля
- •Обзорная информация по теме
- •Особенности состава мыла
- •1) твёрдые животные жиры (сало) – говяжий, свиной, бараний;
- •2) твёрдые растительные жиры – кокосовое масло, пальмоядровое и пальмовое;
- •3) жидкие растительные жиры (масло) – подсолнечное, соевое, хлопковое);
- •4) жиры морских животных и рыбьи;
- •5) пищевые заменители – саломас технический и соапсток (побочные продукты жировой промышленности);
- •6) смоляные кислоты в виде канифоли;
- •7) нафтеновые кислоты для производства мылонафта и асидола;
- •8) водосмягчающие − каустик, кальцинированная сода, поташ, жидкое стекло, тринатрийфосфат;
- •9) красящие вещества, пигменты, парфюмерные отдушки, антиоксиданты;
- •11) дезинфицирующие добавки (антисептики) – борная и карболовая кислоты, берёзовый дёготь, триклозан и др.;
- •В некоторые сорта мыла вводят дезодорирующие добавки (метанид), а также витамины (F1, B5 и др.).
- •Особенности состава СМС
- •1) ионогенные (диссоциируют в воде на ионы) ПАВ – алкилсульфаты, алкилсульфонаты и алкирарилсульфонаты, обеспечивающие моющее и пенообразующее действие;
- •5) подсинивающие (синька, ультрамарин);
- •6) водосмягчающие средства (кальцинированная сода, жидкое стекло);
- •7) антистатики – для снижения электризуемости тканей и одежды;
- •8) биохимические добавки (энзимы, ферменты) – для удаления белковых пятен (молоко, кровь);
- •9) подкрахмаливающие средства (на основе крахмала и ПВА эмульсии) и парфюмерные отдушки.
- •Классификация мыла хозяйственного
- •Классификация мыла туалетного
- •Классификация СМС
- •− с ненормированным пенообразование для использования в стиральных машинах активаторного типа и ручной стирки;
- •− с пониженным пенообразованием для использования в стиральных машинах барабанного типа (машины-автоматы).
- •Вопросы и задания для контроля
- •Вопросы и задания для контроля
- •Обзорная информация по теме
- •а) столовая и чайно-кофейная (тарелки, миски, кружки, подносы, сахарницы, хлебницы, рюмки, бокалы, стаканы, вазы, соусники, салатники, самовары и др.);
- •б) кухонная (кастрюли, жаровни, котлы, бидоны, судки, тазы для варенья, сковороды и др.);
- •б) садово-огородный инвентарь (лопаты грабли, тяпки и др.);
- •а) из углеродистой стали может быть − эмалированной, оцинкованной, лужёной, крашеной, без покрытия (чёрной);
- •Алюминиевая посуда может быть:
- •Вопросы и задания для контроля
- •Тема 5. Силикатные товары. Стекло и керамика
- •Обзорная информация по теме
- •Вопросы и задания для контроля
- •Обзорная информация по теме
- •Вопросы и задания для контроля
- •4. Какую роль выполняет глазурование керамики?
- •Обзорная информация по теме
- •Корпусная мебель по конструкцивно-технологическим особенностям выпускается щитовой, рамочной, решётчатой и из брусков. Она предназначена для хранения книг, одежды, посуды, приёма и приготовления пищи.
- •Вопросы и задания для контроля
- •Обзорная информация по теме
- •Вопросы и задания для контроля
- •Обзорная информация по теме
Вопросы и задания для контроля
1. Назовите основные виды стекла по химическому составу. 2. Какие виды хрусталя известны? В чём их отличия?
3. Приведите отличительные признаки стекла выдувного. Прессованного и прессовыдувного.
4. Какие украшения наносят на стекло: а) в холодном состоянии, б) в горячем состоянии?
5. В чём разница получения окраски стекла коллоидными и молекулярными красителями?
Лабораторная работа 9. Классификация и ассортимент бытовых керамических изделий
Цель работы: изучение классификации и видового ассортимента керамических изделий; распознавание различных видов керамики.
Методический материал: ГОСТ 28390-89, ГОСТ 28391-89, образцы керамики разных видов и назначения, каталоги, буклеты, иллюстрации, плакаты по ассортименту керамической посуды, описание разделок фарфоро-фаянсовых изделий и декоративных украшений майолики и гончарной посуды, товарные знаки заводов-изготовителей бытовой керамики, мерные цилиндры, линейки.
Обзорная информация по теме
Бытовую керамику получают на основе глин разного состава и свойств с минеральными добавками или без них путём формования и последующего высокотемпературного обжига. Основными свойствами глин являются огнеупорность, пластичность, спекаемость и цвет после обжига.
Бытовая керамика группируется 1) на тонкую и грубую в зависимости от строения черепка5; 2) плотную (с водопоглощением до 5%) и пористую
(водопоглощением свыше 5%); 3) глазурованную и неглазурованную – по наличию глазури.
Ктонкой керамике относят фарфор, фаянс, майолику, тонкокаменные изделия и полуфарфор, к грубой керамике – гончарная посуду.
Кизделиям с плотным спекшимся черепком относятся фарфор,
полуфарфор и тонкокаменные изделия, к пористым – фаянс, майолика и гончарные изделия.
5 Черепок-глинистый каркас изделия, полученный в процессе формования при последующей сушке и обжиге
59
Существенными отличительными признаками тонкой и грубой бытовой керамики являются − плотность и пористость (водопоглощение) черепка, цвет, просвечиваемость, характер глазурования поверхности изделия, звук при ударе о край изделия.
Фарфор имеет плотность черепка 2,4 − 2,5 г/см3 , белизна для изделий 1-го – 2-го сортов не ниже 58% ( в сравнении с баритовой пластинкой), просвечиваемость для изделий с толщиной черепка не более 2,5 мм не ниже 15%, термостойкость не менее 185º С, водопоглощение по черепку не более 0,2
%.
По технологии различают фарфор твёрдый и мягкий. Мягкий отличается просвечиваемостью в тонких слоях за счёт наличия в структуре черепка стекловидной фазы. Разновидностями мягкого фарфора является костяной, фриттовый и бисквитный.
Фаянс является тонкой керамикой с водопоглощением 9 − 12%, имеет белый с желтоватым оттенком пористый черепок, в отличие от фарфора не просвечивающийся даже в тонких слоях.
Наряду с фаянсом к пористой керамике относится майолика − водопоглощение 12 − 15%, а также и гончарные изделия − водопоглощение – 15 − 18%. В составе черепка фаянса, майолики и гончарных изделий присутствуют только кристаллическая фаза и поры, что обусловливает их пористость и непросвечиваемость даже в тонких слоях (приложение Г).
В состав массы для приготовления керамики входят пластичные материалы (глина, каолин, бентонит), отощающие (шамот, полевой шпат, кварц, кварцевый песок, шлаки, фарфоровый бой) и плавни,т.е. флюсы – это полевой шпат, костяная мука. Для декорирования керамики применяются глазури (тугоплавкие и легкоплавкие) и керамические краски (подглазурные и надглазурные).
Технология производства керамики включает: 1) формование заготовки изделия в гипсовых формах пластическим или литьевым методом, а также полусухим прессованием; 2) сушка черепка воздушная или огневая; 3) обжиг черепка (утельный – до глазурования при t 900º − 1000ºС, политой – после глазурования при t 1350º − 1400ºС, муфельный – для закрепления надглазурных красок при t 600º − 850ºС).
Завершающим этапом производства бытовой керамики является
декорирование. Декор наносят на изделия при формовании черепка (выпукло-
заглублённые рельефы), на сухой черепок декоративными глазурями или
60
подглазурными красками, на обожжённый черепок живописными рисунками (деколь, шелкография, крытьё, штамп, печать, трафарет и др.). По характеру расположения и количеству лепков различают рисунки, выполненные букетом или раскидными с большим букетом, бортовыми, сплошными, медальоном (приложение Д). Дополнительно к основному рисунку могут наноситься разделки и пестрение рельефа золотом, красками или люстром, разрисовка борта арабеской, дорисовка рисунка, разделка медальона, цировка.
Сложность декорирования определяется группой разделки. Фарфор имеет 10 групп разделки (с 1 по 10), фарфор Ломоносовского фарфорового завода (ЛФЗ) имеет также 10 групп разделок (с 6 по 16). Фаянс имеет 7 групп разделок (с 1 по 7). Майолика и гончарная посуда по группам разделки не делится. К 1-й группе относятся изделия без разделки, называемой белье.
Классификация бытовой керамической посуды
−По назначению: посуда столовая, чайная, кофейная, кухонная. Столовая посуда предназначена для принятия пищи и напитков и подачи на стол
(тарелки разных фасонов, миски, кисэ, салатники, блюда, подливочники).
−По форме – посуда плоская и полая.
−По размерам – мелкая, средняя и крупная.
−По комплектности − штучная (одиночные изделия), парная (чайные пары), комплектная (сервизы, наборы, гарнитуры).
−По фасонам. Фасон определяется формой корпуса (круглый, овальный, многогранный), конструкционными особенностями (на ножке, на поддоне, с ручками, с крышкой), характером поверхности (гладкая, с рельефным рисунком) и борта (сплошной, ажурный), обработкой края изделия (ровный, вырезной, рельефно-вырезной).
Критерии оценки по приведённым признакам представлены в ГОСТ 28390 и
ГОСТ 28391.
Содержание заданий лабораторной работы 9
Задание 1. Изучение классификации керамики. Освоение приёмов распознавания различных видов керамики.
1. Ознакомиться с группировкой керамики по типам и научиться различать изделия, относящиеся к грубой и тонкой керамике.
2. Научиться различать плотную и пористую керамику, глазурованную и неглазурованную.
3. Ознакомиться с видами тонкой и грубой керамики
61
4. Изучить отличительные признаки фарфора, в том числе мягкого; фаянса, майолики и гончарных изделий.
Для закрепления навыков распознавания разных видов керамики заполните таблицу, пользуясь справочным материалом приложения Д.
Вид |
Цвет |
Просвечивае- |
Глазурование |
Звук |
Цвет, |
Ассорти- |
керамики |
череп- |
мость в тонких |
опорной |
при |
прозрач- |
мент |
|
ка |
слоях |
поверхности |
ударе |
ность |
|
|
|
|
|
|
глазури |
|
Фарфор |
|
|
|
|
|
|
Фаянс |
|
|
|
|
|
|
Майолика |
|
|
|
|
|
|
Гончарные |
|
|
|
|
|
|
изделия |
|
|
|
|
|
|
Задание 2. Изучение классификации и видового ассортимента керамической посуды.
1. Ознакомиться с группировкой ассортимента керамической посуды.
2. Изучить видовой ассортимент и отличительные признаки бытовой керамической посуды разного целевого назначения.
3. Научиться распознавать керамические изделия пластического формования и литьевых методов (сливного и наливного).
4. Изучить разделки бытовой керамики и выявить особенности декорирования фарфора, фаянса, майолики и гончарных изделий (приложение Е).
5. Изучить товарные знаки заводов-изготовителей бытовой керамики (Ж) и маркировку керамики.
6. Дать товароведную характеристику 5 непаспортизированных образцов бытовой керамики разного целевого назначения по указанной форме:
|
|
|
3 |
|
|
|
|
Номер **группы разделки |
№ п/п |
Наименование изделия |
Назначение |
Размеры : Высота, мм Вместимость,см |
Вид керамики. цвет |
Фасон, форма* |
Способ формования |
Способ декорирования |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Примечание:
* описать отличительные признаки изделий разных видов
62