новая папка 2 / 129612

д) количество поросят на доращивании в технологической группе (Чд): Чд = (Ат + Ан)/2;

е) в конце откорма (Аф) с учетом процента отхода за период откорма

(Ов):

Аф = Ан – ([Ан х Ов]/100%);

ж) число молодняка на откорме (Чо): Чо = (Ан + Аф)/2.

15.Число единовременно содержащихся групп определяют делением продолжительности фазы содержания на ритм производства по каждой строке таблицы 1.

16.Единовременное поголовье = число групп х число животных в группе.

17.Среднегодовое количество взрослого поголовья на откорме (Рг) определяем с учетом среднегодового поголовья основных свиноматок (Сс), процент браковки свиноматок (Э) и числа оборотов откорма (Эа) в год – 6;

а) Сумма единовременного поголовья свиноматок (Сс) = холостые + +условно-супоросные + супоросные + подсосные;

б) Рг = (Сс х Э)/(Эа х 100%).

18.Единовременное поголовье хряков-производителей (Пх) = =Сс/нагрузку (см. раздел 2, п.9).

19.Количество основных и проверяемых хряков-производителей (З) =

Пх х 2.

20.Определяем общее единовременное поголовье.

Литература

1.Мосолов В.П. Производство свинины на потоке. – М.: Московский рабочий, 1981. – С. 45 – 63.

2.Степанов В.И., Михайлов И.В. Практикум по свиноводству. – М.: Агропромиздат, 1986. – С. 167-173.

3.Степанов В.И., Михайлов И.В. Свиноводство и технология производства свинины. – М.: Агропромиздат, 1991. – С. 171-182.

Контрольные вопросы

1. Как рассчитать ритм производства и общее поголовье поросят при рождении?

2. Порядок расчета величины технологических групп свиней и продолжительности их содержания в той или иной группе.

3.Как определить количество групп и общее количество свиней в каждой производственной группе.

4.Как определить среднегодовое количество основных свиноматок?

11

5. Можно ли применять конвейерную технологию производства свинины на свиноферме небольшого размера? Как это связано с продуктивностью свиней (многоплодие, сохранность и т.д.)?

4. Разработка технологических показателей по воспроизводству, выращиванию и откорму

Цель занятия: 1. Освоить расчет технологических показателей по

воспроизводству, выращиванию и откорму на основе полученных данных в разделе 4.

2. Полученные данные занести в таблицу 2.

Таблица 2 – Технологические показатели по воспроизводству, выращиванию и откорму

Показатели	За ритм	За месяц	За год
Случить свиноматок, гол.	Х		Я
Получить опоросов	П		К
Получить поросят, гол.	Ак		Т
Вырастить поросят к отъему, гол.	Ат		Яо
Вырастить поросят для передачи на откорм, гол.	Ан		Яа
Вырастить откормочного молодняка, гол.	Аф		Яг
Снять с откорма взрослых животных, гол.	Гх		Гз

Задание для самостоятельной работы

1.Данные по графе «За ритм» в таблице 2 переносим из таблицы 1 и полученных расчетов в разделе 3 за исключением строки «Снять с откорма взрослых животных».

2.По графе «За год» по строкам «Получить опоросов» и «Получить поросят» данные заносим из полученных расчетов раздела 3 под обозначением (К) и (Т) соответственно.

3.Количество слученных свиноматок за год (Я), гол.:

Я= (К х 100%)/У.

4.Вырастить поросят к отъему за год (Яо) с учетом % отхода за подсосный период (Оа), гол.:

Яо = Т – ([Т х Оа]/100)%.

5. Вырастить поросят для передачи на откорм (Яа) за год с учетом %

отхода за период доращивания (Об), гол.:

Яа = Яо – ([Т х Об]/100%).

6. Снять молодняка с откорма (Яг) за год с учетом % отхода за период откорма (Ов), гол.:

Яг = Яа – ([Т х Ов]/100%).

12

Примечание : Яг = N.

7. Снять с откорма взрослых животных за год (Г3), гол.:

Г3 = Сс х Э/100%.

8. Снять с откорма взрослых животных (Гх) за ритм производства, гол.:

Гх = Г3 / (365/Р).

9. Число голов за месяц = за год/12 ( по каждой строке таблицы 2). 10.Общее производство мяса (Рт) за год, ц:

а) откормочный молодняк (Кю) = N х Шх;

б) взрослые с откорма (Кч) = Г3 х [Нс + (Нх х Нэ)];

в) Рт = Кю + Кч.

Примечание. Нх перевести в кг.

Литература

1.Савич И.А. Свиноводство и технология производства свинины. – М.: Агропромиздат, 1986. – С. 123 – 128.

2.Степанов В.И., Михайлов Н.В. Практикум по свиноводству. – М.: Агропромиздат, 1986. – С. 173-175.

3.Степанов В.И., Михайлов Н.В. Свиноводство и технология производства свинины. – М.: Агропромиздат, 1991. – С. 182 – 184.

Контрольные вопросы

1.Как определить количество случаемых свиноматок за год по Вашему хозяйству?

2.С учетом каких показателей определяют годовое количество молодняка по половозрастным группам и величину поголовья взрослых животных, снятых

соткорма?

3.Как рассчитать общее производство мяса?

4.С использованием каких данных определяли сдаточную живую массу взрослых свиней с откорма?

5. Потребность свинопоголовья в станко-местах

Цель занятия: научиться самостоятельно определять потребности в станко-местах. Полученные данные занести в таблицу 3.

13

Таблица 3 – Потребность свинопоголовья в станко-местах

		Фаза,	Санитар.	Всего,	Ритм,	Число	Число	Треб.
	Поголовье		разрыв,				жив. в	станко-
		дн.		дн.	дн.	гр.
			дн.				гр.	мест
	Хряки-производители	-	-	-	-	-	-
	Свиноматки:
	холостые	А	Н		Р		Х
	условно-супоросные	Е	Н		Р		Ху
	супоросные	Б	Н		Р		Ж
	подсосные (в т.ч.
	глубокосупоросного	И	Н		Р		П
	содержания)
	Пров. свиноматки	-	-	-	-	-	-
	Поросята на	Ю	Н		Р		Чд
	доращивании
	Рем. молодняк	-	-	-	-	-	-
	Откормочный молодняк	Ш	Н		Р		Чо
	Взрослые свиньи на	Нэ	Н		Р		Гх
	откорме

Примечание. Количество станко-мест для хряков-производителей,

проверяемых свиноматок и ремонтного молодняка планировать на 10% больше от количества единовременного поголовья (см. таблицу 1).

Задание для самостоятельной работы

1.Графы «Фазы», «Ритм» и «Число животных в группе» заполняем,

пользуясь данными таблицы 1 за исключением строки «Взрослые свиньи на откорме».

2.Продолжительность фазы откорма животных (Нэ), дн. (см. проектное задание).

3.Число взрослых животных на откорме в технологической группе – Гх (см. таблицу 2).

4.Продолжительность санитарного разрыва Н (см. проектное задание).

5.Продолжительность занятости технологической секции (всего), дн. = =фаза + санитарный разрыв.

6.Число групп = Всего /Р.

Примечание. Число групп в таблице 3 определять до десятых.

7. Требуется станко-мест = число групп х число животных в группе.

Литература

1. Степанов В.И., Михайлов Н.В. Практикум по свиноводству. – М.: Агропромиздат, 1986. – С.175-176.

14

Контрольные вопросы

1.Для чего необходима резервная площадь при поточной системе производства свинины?

2.Какие работы проводят в период санитарного разрыва?

3.Какие данные используют при определении потребности той или иной технологической группы в станко-местах?

6. План случек, опоросов и получения поросят

Цель занятия: научиться планированию в течение года случек, опоросов и получение приплода от свиноматок с учетом принятой системы опоросов.

Задание для самостоятельной работы

Составьте план, используя данные таблицы 2. Данные расчетов запишите в таблицу 4.

Таблица 4 – План случек, опоросов и получения поросят, гол.

	Показатели	201__ г., факт								201__ г., план								Итого за год
		9	10	11	12	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
	Случка маток																	Я
	Опорос маток																	К
	Получено поросят																	Т

1.Графу «Итого за год» заполняем данными из таблицы 2.

2.Система опоросов свиноматок – равномерная, поэтому итоговые показатели за год равномерно распределяем на 12 месяцев (без десятых).

3.Цифровые значения за предыдущий год за 9, 10, 11, 12 месяцы соответствуют данным плана текущего года за эти же месяцы.

Литература

1. Савич И.А. Свиноводство и технология производства свинины. – М.:

Агропромиздат, 1986. – С. 120, 123-128, 154, 157-158.

Контрольные вопросы

1. Дайте классификацию применяемых на производстве систем опоросов.

15

2.Что такое план воспроизводства стада свиней?

3.Исходные данные для составления плана воспроизводства.

4.Как определять количество основных маток, пускаемых в случку за 1 тур при круглогодовых туровых опоросах?

7. Зоотехническое и экономическое обоснование системы кормления свиней

Цель задания: 1. Изучить структуру рационов, специфические корма и добавки, рецептуру и состав комбикормов и добавок для свиней разных половозрастных групп.

2. Из имеющегося набора кормов и добавок научиться составлять полноценные рационы с минимальной стоимостью.

Задание для самостоятельной работы

В хозяйствах области принят смешанный тип кормления свиней. При составлении рационов придерживаются следующего расхода кормов по половозрастным группам (см. таблицу 5).

Таблица 5 – Примерная структура рационов для свиней, % от ЭКЕ

Корма	Хряки				Матки		Отъемыши	Молодняк		Взрослые
		1	пер.	2	пер.	подсосные
								ремонт.	откорм.	свиньи
		супорос.		супорос.
					Летние рационы
Зерно-	70-75		40-50		50-60	60-65	65-80	50-60	60-65	60-70
мучные
Комби-	8-10		20-30		15-20	15-20	6-15	10-20	20-25	10-15
силос
Зеленый
корм,	15-20		30-35		25-30	20-30	5-10	20-30	10-15	20-25
люцерна
					Зимние рационы
Зерно-	70-75		40-50		50-60	60-65	65-80	50-60	60-65	50-55
мучные
Комби-	10-15		35-40		25-35	25-30	10-15	30-35	25-30	30-40
силос
Трав.
мука,	6-10		15-20		10-15	10-20	5-10	10-20	8-10	10-15
люцерна
Обрат	8-10		-		-	-	5-10	-	-	-

На основании данных о продуктивности, живой массе и возрасте животных определить нормы суточной потребности в отдельных элементах

16

питания (см. приложения 1-14). Далее, с учетом рекомендованной структуры

рационов (см. таблицу 5), распределить ЭКЕ по отдельным видам кормов. Используя данные энергетической питательности кормов Кировской области (см. приложение 15), определить их натуральное количество в суточном рационе. В этом случае будет выдержана структура принятого рациона. Произвести подсчет отдельных элементов питания в рационе в отдельных кормах. Сумма сравнивается с нормой. Недостающие элементы питания должны быть введены в рацион за счет соответствующих добавок (см. приложения 16-17). Составление рациона по группе свиней проводится по форме, приведенной в таблице 6 согласно заданий (см. приложения 1-14),

даваемых индивидуально каждому студенту преподавателем.

Таблица 6 - Рацион кормления на ______________период, живая масса

______кг, среднесуточный прирост________ г.

		Корм,		Пер.	Лизин,	Метионин+цистин,	Са,	Р,	Каротин,
	Вид кормов		ЭКЕ	протеин,		г
		кг			г		г	г	мг
				г
	Требуется
	по норме
	Добавки:
	В рационе
	содержится
	+/-

После составления рациона произвести подсчет его стоимости в денежном выражении. Для этого учитывается себестоимость 1 ЭКЕ в отдельных кормах и их количество в конкретном рационе (по ЭКЕ). Данные расчетов заносят в таблицу 7. По окончанию выполнения задания следует произвести анализ фактической структуры рациона, определить тип кормления, влияние стоимости кормов и добавок на стоимость рациона и наметить пути (сделать выводы) снижения его себестоимости.

17

Таблица 7 – Себестоимость суточного рациона, руб.

Показатели		Используемые в рационе корма и добавки
ЭКЕ в корме
Добавки, г
Себестоимость 1 ЭКЕ корма
(приложение 15)
Стоимость 1 кг добавок
(приложения 16-17)
Стоимость корма и добавок
рациона
Общая стоимость рациона
Себестоимость 1 ЭКЕ рациона (Юш)

Примечание. Себестоимость 1 ЭКЕ рациона определять делением общей стоимости на содержание ЭКЕ в планируемом рационе.

Анализ рациона: ________________________________________________

____________________________________________________________________

Литература

1.Кормление с.-х. животных // Труды КСХИ/ отв. М.Е. Тамарченко. –

Киров, 1971. – С. 100-117.

2.Мысик А.Т., Проваторов Г.В., Фесина В.В. Мясной и беконный откорм.

–М.: Россельхозиздат, 1975. - С. 189.

3.Нормы и рационы кормления с.-х. животных: Справочное пособие/ А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Бакалов и др. – М.: Агропромиздат,

1985. – С. 121-159.
4. Степанов В.И., Михайлов И.В. Свиноводство и	технология

производства свинины. – М.: Агропромиздат, 1991. – С.194-231, С. 238-246,

С. 258 – 316.

Контрольные вопросы

1. Основные элементы питания (перечислить), их роль и значение

вкормлении свиней, стимуляторы роста.

2.Основные корма для свиней, их характеристика.

3.Назовите примерную структуру рационов для основных половозрастных групп свиней с учетом физиологического состояния на летний и зимний периоды.

18

4.Перечислите исходные данные при составлении рационов разных половозрастных групп.

5.Комбикорма и премиксы для свиней, их примерный состав и питательность.

6.Пищевые отходы, их состав, питательность, примерная структура суточных рационов с включением пищевых отходов.

7.Уровень протеинового питания в рационах свиней разных половозрастных групп.

8.Назовите группы кормов, влияющих на качество мяса и сала.

9. Технологические процессы приготовления кормов к скармливанию, требования к качеству кормов.

8. Разработка потребности в помещениях, кормах и рабочей силе

Цель занятия: 1. Изучить примерную вместимость типовых свинарников, нормы станковой площади на 1 животное и нагрузки свиней на 1 рабочего для разных половозрастных групп.

2. Научиться определять потребность отрасли в свинарниках, рабочей силе и кормах.

Исходные данные

1. Примерная вместимость свинарников, гол.:

а) для хряков-производителей, холостых, условно-супоросных, проверяемых свиноматок – 200-250; б) для супоросных свиноматок – 100-500;

в) для подсосных свиноматок – 60-140; г) молодняка на доращивании (отъемышей) – 200-2400; д) откормочного поголовья – 500-1800;

е) ремонтный молодняк от 2-х мес. и старше – 200-1000.

2. Нормы нагрузки на 1 рабочего, гол.:

а) хряки-производители, холостые, условно-супоросные, проверяемые свиноматки – 100-200; б) супоросные свиноматки – 200-400;

в) подсосные свиноматки – 20-60; г) молодняк на доращивании (отъемыши) – 180-600 до 2400;

д) ремонтный молодняк – 600 – 1200; е) откормочные животные – 500-1800.

19

Таблица 8 – Годовая потребность свиней в питательных веществах, кг

Половозрастные группы	ЭКЕ	Переварим. протеин	Лизин
1	2	3	4
Хряки-производители	1548	168	10,4
Свиноматки при отъеме поросят, дн.:
26 (2, 35 цикла)	1344	126	7,1
35-45 (2,15 цикла)	1493	142	8,0
60 (1, 92 цикла)	1637	158	8,8
Свиноматки проверяемые	1010	100	6,0
Поросята жив. массой до 20 кг при отъеме в возрасте	, дн.:
26	212	24	1,6
35-45	186	21	1,3
60	159	18	1,1
Поросята живой массой от 20 до 40 кг	667	72	4,2
Ремонтный молодняк живой массой, кг:
свинки от 40 до 120	1095	106	6,0
хрячки от 40 до 150	1329	128	7,3
Молодняк на откорме живой массой 40-120 кг при	среднесут	. приросте, г:
500-600	1172	95	5,6
650-700	1312	111	6,4
800-850	1445	129	7,2
Выбракованные хряки и матки на откорме	2300	193	-

Таблица 9 – Примерная структура годового расхода кормов, % от ЭКЕ

	Группы	Концентраты	Сочные	Травяная	Корма жив.
			корма	мука	происхождения
	Ремонтный и племенной	70	18	8	4
	молодняк
	Хряки ремонтные и	85	5	5	5
	производители
	Свиноматки	70	20	8	2
	Сосуны	93	2	0,5	4,5
	Доращивание	90	5	1	4
	Откормочный молодняк	74	20	3	3
	Взрослые на откорме	60	30	10	-

Задание для самостоятельной работы

На основании наличия поголовья различного физиологического состояния и назначения:

1.Определите станковую площадь на производственную группу свиней и потребность в станках для свиней различных половозрастных групп.

2.Установите количество необходимых помещений и потребность хозяйства в рабочей силе.

20