- •Оглавление
- •Введение
- •Пищевое и лечебное значение абрикоса
- •Достижения в селекции абрикоса в центральном черноземье
- •Влияние факторов окружающей среды на урожайность абрикоса
- •Зимостойкость абрикоса
- •Влияние обрезки на зимостойкость генеративных почек абрикоса
- •Самоплодность сортов абрикоса
- •Устойчивость абрикоса к болезнями и вредителями
- •Плодоношение абрикоса
- •Химико-технологические качества плодов абрикоса
- •Экономическая эффективность производства плодов абрикоса
- •Заключение
- •Переработка плодов
- •Литература
- •394087 Воронеж, ул. Мичурина, 1.
Экономическая эффективность производства плодов абрикоса
Сравнительный анализ экономической эффективности производства плодов абрикоса, демонстрирует преимущество сортов Триумф северный и Компотный отличающихся урожайностью и крупностью плодов, перед сортом Воронежский ароматный, который отличается высокими вкусовыми и технологическими качествами и ценится за ранний срок созревания плодов (табл. 15).
Таблица 15 – Экономическая эффективность производства абрикоса
Показатели |
Сорта |
||
Триумф северный |
Компотный |
Воронежский ароматный |
|
Урожайность товарных плодов, ц/га |
106 |
104 |
71 |
Производственные затраты на 1 га, руб. |
179320 |
176218 |
151472 |
Себестоимость 1 ц продукции, руб. |
1691,7 |
1694,4 |
2133,4 |
Цена реализации 1 ц продукции, руб. |
5000 |
5000 |
5000 |
Стоимость продукции, руб. |
530000 |
52000 |
355000 |
Чистый доход с 1 га, руб. |
350680 |
343782 |
203528 |
Уровень рентабельности, % |
196 |
195 |
134 |
Изучаемые сорта при внедрении в производство могут быть высокорентабельными. Наибольшей рентабельностью отличаются сорта Триумф северный (196 %) и Компотный (195 %), наименьшей – сорт Воронежский ароматный (134 %) только за счет меньшей массы плодов, но все они являются перспективными и приемлемы для промышленных насаждений.
Заключение
Проведенные теоретические и экспериментальные исследования позволили выявить биологические особенности сортов абрикоса в условиях изменения биоклиматического потенциала окружающей среды и сформировать сортимент «северного» абрикоса для создания высокопродуктивных насаждений в Центральном Черноземье на примере Воронежской области.
Анализ температурного режима и влагообеспеченности территории Воронежской области показал, что за период с 1989 по 2006 г. отмечено повышение среднегодовой температуры воздуха в сравнении со среднемноголетней на 1,4°С и увеличение среднегодовых осадков на 67мм, что подтверждает большей соответствие условий окружающей среды требованиям культуры абрикоса для прохождения процессов роста и плодоношения.
На основе анализа температурного режима районов области выявлена закономерность – чем южнее расположен район, тем больше амплитуда колебания минимальных температур в течение короткого времени, продолжительнее оттепельный период с высокой температурой воздуха, тем выше степень повреждения генеративных почек и риск сохранения урожая.
Теоретически обосновано и экспериментально доказано, что высокая экологическая пластичность и продуктивность абрикоса определяется биологическими особенностями сорта, условиями окружающей среды и сопутствующих факторов.
Ритм развития абрикоса соответствует природно-климатическим условиям, а сорта абрикоса селекции Воронежского госагроуниверситета характеризуются широким диапазоном адаптивности к неблагоприятным факторам природной среды, нестабильность которых ведет к нарушению привычного хода годичного цикла развития, растения вместо привычного плодоношения, активно растут, реализуя продуктивный потенциал в следующем годичном цикле развития.
Оценка сортов по биологическим особенностям показала, что продуктивность абрикоса зависит от зимостойкости, самоплодности, скороплодности, стабильного плодоношения, урожайности и общего состояния растений.
Установлено, что высокий урожай абрикоса можно получить при минимальной температуре воздуха в январе не ниже минус 28°С, феврале - минус 26°С, марте – минус 14°С, в апреле – минус 8°С, в фенологические фазы «цветение» и «завязывание плодов» - не должно понижаться до минус 1°С.
Повышает устойчивость сортов абрикоса к воздействию неблагоприятных факторов в зимний и зимне-весенний периоды летняя обрезка и пинцировка. За счет них увеличивается количество побегов оптимальной длины, сдвигается срок закладки генеративных почек на более поздние сроки, смещается срок цветения на 2-3 дня, повышается урожай и качество плодов.
Повышенной зимостойкостью обладают сорта Компотный и Воронежский ароматный, средней зимостойкостью – Триумф северный, Сюрприз.
Разработана схема взаимного опыления сортов абрикоса, проведена классификация по степени самоплодности, выделены лучшие сорта – взаимоопылители, являющиеся одним из важных инструментов управления продуктивностью насаждений абрикоса. Самоплодные сорта: Триумф северный, Компотный, Воронежский ароматный, частично самоплодные – Чемпион севера, Сюрприз, Радость, самобесплодный сорт Сардоникс.
Выделены скороплодные сорта абрикоса, вступающие в плодоношение на 3-й год после посадки: Сюрприз, Компотный и Воронежский ароматный и сорта, быстро набирающие урожай, способные обеспечить урожайность более 170 ц/га на шестой год после посадки: Триумф северный и Компотный.
На основе комплексной оценки установлено, что сорта абрикоса Сюрприз, Воронежский ароматный, Триумф северный, Компотный и Чемпион севера склонны к ежегодному плодоношению, а индекс периодичности абрикоса варьирует от 16,2 до 28,3%.
Сорта абрикоса по урожайности классифицированы на три группы: высокоурожайные сорта – Триумф северный, Компотный, среднеурожайные - Чемпион севера, Сюрприз, Воронежский ароматный, а низкая урожайность отмечается у сортов Сардоникс, Радость.
При правильном подборе сортов абрикоса можно в течение месяца обеспечить поставку плодов населению области в свежем виде и для переработки консервной промышленности.
Ранний срок созревания плодов у сорта Воронежский ароматный, средний – у сортов Сюрприз, Триумф северный, Чемпион севера, Сардоникс, поздний – у сортов Радость, Компотный.
Крупноплодными сортами являются: Чемпион севера (65г), Триумф северный (55г), Сардоникс (50г), выше средних размеров плоды у сорта Компотный (41 г), Сюрприз(43 г) и Радость (41г), средних размеров плоды у сорта Воронежский ароматный (25,4г),
Высокие товарные и вкусовые качества проявляют сорта Сюрприз, Триумф северный, Сардоникс и Чемпион севера, а универсальными сортами являются Сюрприз и Воронежский ароматный.
Изучаемые сорта абрикоса поражаются болезнями: монилиальным ожогом и кластероспориозом, что происходит довольно редко. Выделены устойчивые сорта Триумф северный, Компотный, Сюрприз и Воронежский ароматный. Сорта абрикоса: Чемпион севера Сардоникс и Радость обладают слабой устойчивостью к выпреванию коры нижней части штамба.
Экономические показатели производства плодов абрикоса свидетельствуют о том, что культура абрикоса в промышленных садах может быть высокорентабельной. Уровень рентабельности сорта Триумф северный составил 196%, сорта Компотный – 195%, сорта Воронежский ароматный – 134% .