12.3 Теоретические предложения по решению заданий практического занятия № 12

1. Что такое оценочные затраты на качество?

Оценочные затраты – стоимость оценки достижения требуемого качества, включающая, например, стоимость контроля, выполняемого на любом этапе жизненного цикла продукции.

2. Что представляют собой предупредительные затраты на качество?

Предупредительные затраты – затраты на исследование, предупреждение и снижение риска несоответствия или дефекта.

3. Что включают в себя затраты на устранение дефектов?

Издержки вследствие внутренних отказов – издержки из-за несоответствий или дефектов, обнаруженных внутри организации на любом этапе жизненного цикла продукции, такие, как издержки на утилизацию, переделку, повторные испытания, повторный контроль и повторные конструкторские работы;

Издержки вследствие внешних отказов – издержки из-за несоответствий или дефектов, обнаруженных после поставки потребителю, которые могут включать издержки вследствие рекламаций, стоимость замены и связанные с этим потери.

4. В чем принципиальное отличие концепции качества, используемой TQM от традиционной точки зрения на разделение затрат на качество: затрат производителя и затрат потребителя?

Отличие концепции качества, используемой TQM от традиционной точки зрения на разделение затрат на качество, может проводиться с целью выбора направления улучшения процесса или с целью контроля влияния внедренных изменений процесса. В первом случае на основе сравнения суммарных затрат на соответствие и затрат вследствие несоответствия процесса и с учётом частоты претензий потребителей в производстве и эксплуатации может быть установлена приоритетность решения задач: устранение потерь или разработка нового усовершенствованного проекта процесса. Во втором случае изменения отчетных данных о затратах и частоте претензий потребителей могут служить одним из критериев эффективности и результативности внесенных усовершенствований. Таким образом, с помощью отчетности о полных затратах на процессы может поддерживаться процесс постоянных улучшений. Сначала он может быть ориентирован на устранение потерь. Как только существенные потери устранены, и доля затрат вследствие несоответствия в объеме полных затрат становится несущественной, работа по улучшению может заключаться в перепроектировании процесса. После внедрения нового процесса цикл повторяется.

13 Практическое занятие № 13 построение ранжированного ряда конкурентоспособности продукции по критерию качества

13.1 Текст задания практического занятия № 13

Цель работы: построение ранжированного ряда конкурентоспособности продукции по качеству на примере продовольственных товаров.

13.2 Решение заданий практического занятия № 13

Построим ранжированный ряд конкурентоспособности молокопродуктов. Начальные данные представлены, в таблице 1.0.

Таблица 1.0 – Характеристика молокопродуктов

Продукт	Содержание в 100 г.					Цена 1 кг, руб.
	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергия, Ккал	витамины, мг
Молоко	2,8	3,2	4,7	58	1,42	10,57
Масло сливочное	0,6	82,5	0,9	748	0,58	64,91
Сыры твердые	23,4	30	-	371	2,5	96,33
Творог нежирный	14	0,18	1,3	226	1,21	39,59
Кефир жирный	2,8	3,2	4,1	59	1,05	13,79

1. Как рассчитывается ранжированный ряд конкурентоспособности хлебопродуктов?

2. Какая самая сильная позиция молокопродуктов?

3. В чем разница между различными видами продуктов?

file:///C:/Users/alexs/AppData/Local/Packages/Microsoft.MicrosoftEdge_8wekyb3d8bbwe/TempState/Downloads/4672%20(1).pdf

Выводы:

1. Разработанный разностный метод оценки качества и конкурентоспособности продуктов позволяет объективно ранжировать сравниваемые объекты, установить насколько они близки к «идеалу» по индивидуальным, комплексным и интегральным показателям.

2. Расчет разностей индивидуальных показателей качества продукта способствует выявлению его проблемных свойств, показывает направления совершенствования продукта.

3. Разностный метод оценки качества и конкурентоспособности универсален, пригоден для применения в любой сфере человеческой деятельности для любого объекта.