- •Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени к.И.Скрябина»
- •Используемые сокращения………………………..………………4
- •1, Значение липидов в организме
- •Переваривание и всасывание липидов, их нарушения
- •3. Транспорт липидов в организме
- •4. Гиперлипемия
- •5. Нейрогуморальная регуляция липостата
- •Нарушение липостата
- •Кетоз и стеатоз печени
- •8. Роль перекисного окисления липидов в повреждении клетки
- •9. Эйкозаноиды
- •10. Атеросклероз
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени к.И.Скрябина»
__________________________________________________________________
Адамушкина Л.Н.
ОБМЕН ЛИПИДОВ И ЕГО НАРУШЕНИЯ В ОРГАНИЗМЕ ЖИВОТНЫХ
лекция
Рекомендовано учебно-методической комиссией факультета ветеринарной медицины МГАВМиБ им. К.И. Скрябина для студентов, обучающихся по специальности 111201 - Ветеринария
Москва 2009
УДК 636: 612.015.32 (075)
Адамушкина Людмила Николаевна, доцент кафедры патологической физиологии им. В.М, Коропова, кандидат биологических наук Обмен липидов и его нарушения в организме животных: Лекция. – М.: ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2009, 19 c.
Представлен материал об основных механизмах метаболизма липидов в организме животных и некоторых их нарушениях.
Предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины.
Рецензенты: Поляков В.Ф., доктор биологических наук, профессор; Кармолиев Р.Х., доктор биологических наук, профессор.
Утверждено учебно-методической комиссией факультета ветеринарной медицины (протокол № 4 от 9 апреля 2009г.).
Содержание.
Используемые сокращения………………………..………………4
Значение липидов в организме………………………….………. 5
Переваривание и всасывание липидов, их нарушения …………6
Транспорт липидов в организме……… …………………………7
Гиперлипемия………………………………………………… …..9
Нейрогуморальная регуляция липостата ………………………..9
Нарушения липостата…………………………………………….11
Кетоз и стеатоз печени………………… ……………………….12
Роль перекисного окисления липидов в повреждении клетки...15
Эйкозаноиды………………………………………………………16
Атеросклероз………………………………………………………17
Библиографический список…………………………………… …18
Используемые сокращения.
АКоА – ацетилкоэнзим А
БАВ – биологически активные вещества
ГМК – гладкомышечные клетки
ЛЖК – летучие жирные кислоты
ЛП – липопротеиды
ЛПЛ – липопротеидлипаза
ЛПНП – липопротеиды низкой плотности
ЛПОНП – Липопротеиды очень низкой плотности
ЛППП – Липопротеиды промежуточной плотности
ПОЛ – перекисное окисление липидов
СЖК – свободные жирные кислоты
ТАГ – триацилглицериды (жиры)
ФЛИП – фосфолипиды
ХМ – хиломикроны
ХН – холестерин
ЦТК -цикл трикарбоновых кислот
ЭХ – эфиры холестерина
Липиды – группа гидрофобных веществ, растворимых в органических растворителях (эфир, бензол, ацетон), построенных с участием спиртов и жирных кислот.
1, Значение липидов в организме
К простым липидам относят жирные кислоты и ацилглицериды (например, нейтральные жиры - триацилглицериды), стероиды (холестерин и его эфиры с жирными кислотами, желчные кислоты, кальциферолы), воска (ланолин, спермацет).
Сложные липиды кроме спиртов и жирных кислот имеют остатки соединений других классов – фосфорной кислоты, азотистых оснований, углеводов. К сложным липидам относят фосфолипиды, сфинголипиды и др.
Триацилглицериды (ТАГ) в основном находятся в подкожной жировой клетчатке, выполняя резервно-энергетическую, теплоизоляционную и амортизационную функции. Важную амортизационную роль играет также жировая подушка вокруг почек, сердца, глазного яблока. При окислении ТАГ выделяется не только самое большое количество энергии, но и вода, что важно для получения эндогенной влаги животным засушливых мест и пустынь (верблюды, песчанки и др.). Для энергетических нужд скелетные мышцы частично, а миокард в основном использует жирные кислоты, мозг - глюкозу, но способен утилизировать также и кетоновые тела.
Фосфолипиды и холестерин выполняют мембранообразующую функцию. Производные холестерина - стероидные гормоны коры надпочечников и половых желез – выполняют регуляторные функции. В нервной ткани липидов содержится до 50% сухого вещества, главным образом это фосфолипиды (ФЛИП) и сфинголипиды.
Алиментарная липидная недостаточность опасна прежде всего отсутствием полиненасыщенных жирных кислот. В организме человека линолевая и линоленовая кислоты не синтезируются, поэтому их назвали незаменимыми, или эссенциальными. Вместе с другими полиеновыми кислотами их обозначили как витамин F (от англ. fat - жир), хотя потребность в них составляет несколько граммов в сутки, и они не попадают под критерии истинных витаминов. В опытах на крысах при дефиците витамина F регистрировали задержку роста, дерматиты, облысения с явлениями гиперкератоза. С липидами в организме поступают жирорастворимые витамины A, D, E, K. При недостатке последних наблюдаются нарушения роста, развития, воспроизводительной функции, снижение резистентности и др. Надо отметить, что жвачные животные не испытают дефицита полиненасыщенных жирных кислот, что связано с особенностями кормления и пищеварения. Растительные корма содержат много ненасыщенных кислот.