производство
.doc
Наименование |
Затраты сырья на объем |
|
|||||||||||||||||
Молоко, кг (колхозное) |
Сыворотка (своя) |
глазурь |
крахмал |
желатин |
ванилин |
какао |
Творог (свой) |
изюм |
Обрат (молоко обезжиренное 0,2%) (колхоз) |
Сливки (свои) |
Молоко сухое 26% |
Ста Би Лиз атор |
За Квас ка |
Масло слив (свое) |
сахар |
Аром-р |
орехи |
||
Молоко 2,5% (+) |
4636 |
|
|
|
|
|
|
|
|
3200 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Сметана 20%(+) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
96,5 |
8,4 |
0,4 |
+ |
|
|
|
|
|
Сметана 25%+ |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
491,32 |
42,8 |
4,0 |
+ |
|
|
|
|
|
Творог из пахты+ |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ряженка 3,2%+ |
255,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
-- |
- |
- |
+ |
|
|
|
|
|
Йогурт 3,5%+ |
51,25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
- |
3,0 |
|
|
|
4,3 |
0,05 |
|
|
Кефир 3,2%+ |
422,1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
- |
|
|
+ |
|
|
|
|
|
Сливки 10%+ |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
207,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Масса шоколадная + |
- |
|
|
|
|
|
3 |
|
|
- |
- |
10 |
|
|
4,7 |
8 |
|
6,4 |
|
Паста творожная + |
- |
|
|
|
|
|
|
12,8 |
4,0 |
- |
- |
|
|
|
10,8 |
7,5 |
|
|
|
Сырки глазированные + |
- |
|
13 |
|
|
0,05 |
|
29,95 |
4,0 |
- |
- |
|
|
|
3,4 |
14,0 |
|
|
|
Снежок 2,5%+ |
46,15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
20,0 |
- |
|
|
|
|
5 |
|
|
|
Масло сливочное 80%+ |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
6030,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Пудинг 5%+ |
- |
15 |
|
1 |
0,6 |
|
|
|
|
- |
12,25 |
|
|
|
|
4,5 |
|
|
|
Желе |
- |
11,85 |
|
0,4 |
0,5 |
|
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
3,0 |
0,05 |
|
|
Итого |
5411 |
26,85 |
13 |
1,4 |
1,1 |
0,05 |
3 |
42,7 |
8 |
3220 |
6837,97 |
64,2 |
4,4 |
|
18,9 |
46,3 |
0,1 |
6,4 |
Наименование |
На объем |
|
|
|
|
|
||||
Молоко (свое) |
Обрат (свой) |
Сычуг |
Закваска |
|
|
|
|
|
|
|
Сыр Голландский |
2920,0 |
2230,0 |
0,01 |
+ |
|
|
|
|
|
|
Сыр домашний |
330 |
220 |
- |
+ |
|
|
|
|
|
|
Наименование |
На объем |
||||||||
Молоко (св) |
Сливки (св) |
Молоко сухое |
Сахар |
Какао |
Ванилин сухой |
Ванилин жидкий |
Глазурь |
|
|
Мороженное |
477,6 |
290 |
40 |
150 |
7 |
0,2 |
0,5 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нормы
Наименование продукции |
% жирности |
Кол-во смеси, кг |
Молоко пастериз. (пакет) |
3,2 |
|
Смесь |
|
1,0083 |
В т.ч. молоко |
|
0,8843 |
Обрат |
|
0,1240 |
Молоко пастериз. (фляга) |
3,2 |
|
смесь |
|
1,0040 |
В т.ч. молоко |
|
0,881 |
Обрат |
|
0,123 |
Молоко пастерилиз. пакет |
2,5 |
|
смесь |
|
1,0083 |
В т.ч. молоко |
|
0,6913 |
Обрат |
|
0,3170 |
Сметана |
20 |
|
Молоко |
|
5,6510 |
Творог |
|
|
смесь |
|
6,4930 |
В т.ч. молоко |
|
2,7570 |
Обрат |
|
3,7360 |
Творог обезжир. |
|
|
Обрат |
|
8,727 |
Кефир |
2,5 |
1,0 |
смесь |
|
1,0123 |
В т.ч. молоко |
|
0,6843 |
Обрат |
|
0,3280 |
Масло крестьянское |
|
|
Молоко |
|
20,22 |
Масло любительское |
|
|
молоко |
|
21,74 |
Наименование |
Остаток На н.п. |
Приход |
Реализация |
Остаток на к.п. |
|
|
|
|
|||||
Молоко 2,5% (+) |
0 |
3816 + 3931 (кг) |
2992+253,5+ 60 + 318+ 136,5 + 56 + 1681 + 2250 |
|
|
|
Сметана 20%(+) |
0 |
418 шт по 250 гр |
291 + 125 |
|
|
|
Сметана 25%+ |
0 |
533,82 кг |
478,9 + 14 + 40,92 |
- |
|
|
Творог из пахты+ |
0 |
147 кг |
42 + 87 + 18 |
|
|
|
Ряженка 3,2%+ |
0 |
393 шт по 0,5 кг |
373 + 20 |
|
|
|
Йогурт 3,5%+ |
0 |
233 шт по 250 гр |
233 |
|
|
|
Кефир 3,2%+ |
0 |
804 шт по 0,5 кг |
804 |
|
|
|
Сливки 10%+ |
0 |
396 шт по 0,5 |
396 |
|
|
|
Масса шоколадная + |
0 |
312 шт по 0,1 кг |
312 |
|
|
|
Паста творожная + |
0 |
341 шт по 0,1 кг |
341 |
|
|
|
Сырки глазированные + |
0 |
625 шт по 0,1 кг |
625 |
|
|
|
Снежок 2,5%+ |
0 |
271 шт по 250 гр |
271 |
|
|
|
Масло сливочное 80%+ |
852,59 |
2160 кг |
640 + 50 + 2101 |
221,59 |
|
|
Пудинг 5%+ |
0 |
127 шт по 0,25 кг |
127 |
|
|
|
Желе |
0 |
60 шт по 0,25 кг |
60 |
|
|
|
Сыр Гол. (созрев 2 мес.) |
632,08 |
212 кг |
187,9 + 4,8 + 30,8 |
620,58 |
|
|
Сыр дом (без созрева) |
33,8 |
61 кг |
41,6+19,3 |
33,9 |
|
|
Морож. |
756 (по 0.8 гр.) шт. + 1094 (по 0,8 гр.) + 72 кг + 18 кг +43,2 кг = 945 + 1367,5 + 72 + 18 + 43,2 =2445,7 |
1420 шт * 100гр + 325 шт*80 гр + 319,2 кг + 176,4 кг + 116,4 кг + 115,8кг |
|
316*0,8 + 895*0,8 + 45*1,2 + 87*0,6 |
|
|
Основные производст. Ср. год 2013
Субконто |
Сальдо на н.п. |
Обороты за период |
Сальдо на к.п. |
|||
Дт |
Кт |
Дт |
Кт |
Дт |
Кт |
|
Маслосырзавод |
|
|
20841935,4 |
|
|
|
Амортизация ос. Ср. |
|
|
72656,47 |
|
|
|
Газ сжиженный |
|
|
4009,0 |
|
|
|
ГСМ |
|
|
33429,02 |
|
|
|
Закрытие по году |
|
|
81011,08 |
|
|
|
Запасные части, ремонтные и строительные материалы |
|
|
204615,24 |
|
|
|
Командировочные расходы |
|
|
6484,32 |
|
|
|
МБП |
|
|
5708,91 |
|
|
|
Оплата труда с отчислениями на соц. Нужды |
|
|
2127573,38 |
|
|
|
Отбор проб (лаборатория) |
|
|
103643,5 |
|
|
|
Охрана труда |
|
|
5251,86 |
|
|
|
Продукция |
|
|
|
20841935,40 |
|
|
Прочие затраты |
|
|
592,39 |
|
|
|
Содержание помещений |
|
|
9915,04 |
|
|
|
Списание ТМЦ в затраты производства |
|
|
4557,31 |
|
|
|
Сырье для переработки |
|
|
16993415,67 |
|
|
|
Теплоснабжение |
|
|
368291,54 |
|
|
|
Услуги автотранспорта (т/км, Машино-дни) |
|
|
133701,05 |
|
|
|
Услуги манинно-тракторного парка (эт.га) |
|
|
16293,97 |
|
|
|
Услуги сторонних организаций |
|
|
88879,79 |
|
|
|
Электроснабжение |
|
|
581905,86 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
За январь
Субконто |
Сальдо на н.п. |
Обороты за период |
Сальдо на к.п. |
|||
Дт |
Кт |
Дт |
Кт |
Дт |
Кт |
|
Маслосырзавод |
|
|
1656428,74 |
|
|
|
Амортизация ос. Ср. |
|
|
5807,27 |
|
|
|
Газ сжиженный |
|
|
592,8 |
|
|
|
ГСМ |
|
|
2737,04 |
|
|
|
Запасные части, ремонтные и строительные материалы |
|
|
3661,67 |
|
|
|
Оплата труда с отчислениями на соц. Нужды |
|
|
144510,29 |
|
|
|
Охрана труда |
|
|
534,77 |
|
|
|
Продукция |
|
|
|
1228178,68 |
|
|
Сырье для переработки |
|
|
1319512,95 |
|
|
|
Теплоснабжение |
|
|
90906,78 |
|
|
|
Услуги автотранспорта (т/км, Машино-дни) |
|
|
5088,15 |
|
|
|
Услуги манинно-тракторного парка (эт.га) |
|
|
1856,0 |
|
|
|
Услуги сторонних организаций |
|
|
8529,52 |
|
|
|
Электроснабжение |
|
|
72691,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|