- •Лекция № 16. Тема: «Санитарно-гигиенические требования предъявляемые к кормам и кормлению животных» План:
- •Дополнительная литература:
- •Классификация витаминов
- •3. Влияние кормов на применение лекарственных препаратов
- •4. Гигиенические правила кормления с.-х. Животных.
- •5. Профилактика отравлений животных связанных с неправильным хранением и приготовлением кормов.
- •6. Гигиена кормов при поражении их токсическими грибами, возбудителями инфекционных болезней и амбарными вредителями.
Классификация витаминов
Группы витаминов |
Витамины |
Жирорастворимые
|
Кальциферолы (витамин D) Ретинол (витамин А) Токоферолы (витамин Е) Филлохиноны (витамин К) |
Водорастворимые
|
Аскорбиновая кислота (витамин С) Биотин (витамин Н) Никотиновая кислота (витамин РР) Пантотеновая кислота (витамин В5) Пиридоксин (витамин В6) Рибофлавин (витамин В2) Тиамин (витамин В1) Фолиевая кислота (витамин В9) Цианкобаламин (витамин В12) Биофлавоноиды (витамин Р) Инозит (витамин В8) |
Витаминоподобные соединения |
Липоевая кислота (витамин N) Оротовая кислота (витамин В13) Пангамовая кислота (витамин В15) S-метилметионин (витамин U) Холин (витамин В4) |
Биотин (витамин Н) участвует в обмене углеводов, ненасыщенных жирных кислот и аминокислот, входит в состав ряда ферментов.
Витамин РР активирует окислительно-восстановительные процессы, клеточное дыхание и углеводный обмен, положительно влияет на высшую нервную деятельность, нормализует функции печени. Синтезируется в организме из триптофана.
Витамин В5 входит в состав ферментов, обеспечивающих обмен белков, жиров и углеводов, образование холестерина, гормонов коры надпочечников.
Витамин В6 необходим для обмена аминокислот и ненасыщенных жирных кислот, образования витамина РР. Он благоприятно влияет на жировой обмен при атеросклерозе, процессы кроветворения, обладает липотропным действием.
Витамин В2 регулирует процессы окисления и восстановления в тканях, обмен белков и углеводов, улучшает свето- и цветоощущение, положительно влияет на синтез гемоглобина, тонус капилляров, функцию печени.
Витамин В1 участвует в окислении продуктов обмена углеводов, обмене аминокислот, образовании жирных кислот, влияет на функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, центральной и периферической нервных систем, нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника.
Витамин В9 нужен для нормального кроветворения, обладает липотропным действием, стимулирует образование аминокислот, холина.
Витамин Р уменьшает проницаемость и повышает прочность капилляров, способствуют накоплению в тканях аскорбиновой кислоты, стимулирует тканевое дыхание.
Витамин В8 обладает липотропным и седативным действием, влияет на функцию половых желез, участвует в обмене углеводов, стимулирует двигательную функцию желудка и кишечника.
Липоевая кислота влияет на обмен углеводов и холестерина, обладает липотропным действием.
Витамин В13 участвует в обмене белков и витаминов, процессах регенерации. Его используют в качестве лечебного средства при болезнях печени, инфаркте миокарда, сердечной недостаточности.
Витамин В15 повышает окислительные процессы и усвоение кислорода тканями.
Витамин U улучшает тканевое дыхание, стимулирует окислительные процессы, нормализует секрецию пищеварительных желез, ускоряет заживление язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
Витамин В4 участвует в образовании лецитина и ацетилхолина, обладает липотропным действием, влияет на обмен белков и холестерина.
Вода - является важнейшей частью пищевого рациона. Она обеспечивает течение обменных реакций, процессов пищеварения, выведение с мочой продуктов распада, теплорегуляцию и т.д. Потеря более 10% воды угрожает жизнедеятельности организма.