- •Немцы. Формирование немецкого населения Крыма.
- •Виды хозяйственной деятельности
- •Вероисповедание
- •Праздники
- •Крымские немцы в годы гражданской войны
- •Места компактного расселения
- •Культурная жизнь
- •Первые поселения
- •Выселение из Крыма
- •Восстановление колонии
- •Хозяйственная деятельность
- •Общественная жизнь
- •Деятельность церкви
- •Культура
- •19 Апреля 1900 г. Великий маринист скончался. По последней воле художника его похоронили в ограде армянской церкви св. Саркиса в Феодосии.
- •5 Июня 1900 г. А. Спендиарян считал началом своей творческой жизни. В этот день впервые было исполнено его крупное симфоническое произведение "Концертные прелюдии".
- •Тярндарач (Сретение Господне, 14 февраля)
- •Барекендан (Масленица)
- •Святой Саркис
- •Затик (Пасха)
- •Амбарцум (Вознесение)
- •Святой Крест
- •Болгары Краткая справка
- •Вторая и третья волна переселения
- •Греки в Крыму
- •Балаклавские греки
- •Численность и районы проживан
- •Греческое население Крыма в 20-30-е гг. Хх века
- •Депортация
- •27 Июня 1944 г. Войска нквд приступили ко второму спецпереселению. Армян, болгар и греков выселяли одновременно. К местам поселения их везли в одних и тех же эшелонах.
- •Происхождение
- •Территория проживания, численность
- •Антропонимы
- •Реликты прежних верований
- •Фольклор
- •Похороны.
- •Рождение ребенка.
- •Национальный костюм
- •Мужской костюм.
- •Женский костюм
- •Крымские татары
- •Происхождение этноса
- •Традиционные поселения и жилища
- •Традиционная одежда и украшения
- •Традиционная пища и застольный этикет
- •Календари
- •Этнокультурные истоки формирования календаря крымских татар
- •Крымскотатарский народный календарь
- •Символы в вышивках и орнаменте крымских татар
- •Численность и мероприятия по возвращению в Крым
- •Хыдырлез
- •Ораза байрам
- •Курбан байрам
- •День национального траура крымскотатарского народа
Немцы. Формирование немецкого населения Крыма.
Переселение немцев в Крым началось в конце XVIII - начале XIX вв. Официально зарегистрированные колонии появились в 1805 г. Три из них были основаны в Симферопольском уезде: Нейзац, Фриденталь и Розенталь (ныне Красногорское, Курортное, Ароматное Белогорского района), четыре в Феодосийском: Судак, Гельбурн (ныне территория с. Приветное Кировского района) и Цюрихталь (ныне с. Золотое поле Кировского района), Герценберг (с.Пионерское Насыпновского сельсовета). В 1811 г. в Симферопольском уезде была основана колония Кроненталь (ныне с. Кольчугино Симферопольского района).
Переселение шло из различных земель Германии (Бюртемберг, Баден, Нассау, Пфальц, Швабия, Эльзас, Бавария), а также из Швейцарии и Австрии. В 1865 г. в Крыму уже было 45 населенных пунктов с немецким населением - колонии, владельческие и общественные деревни, одна казенная деревня и один хутор.
С начала 60-х гг. XIX в. начинается второй этап переселения немцев в Крым - из Германии и северной части Таврической губернии. По данным первой всероссийской переписи 1897 г., в Крыму проживало 31590 немцев (5,8% от общего числа населения), из них 30027 - сельские жители.
С 1897 по 1941 гг. численность немецкого населения увеличивалась: 1921 г. - 42547 чел. (5,9% от общего числа населения), 1926 - 43631 чел. (6,1%), 1939 - 51299 чел. (4,5%), 1941 - 53000 чел. (4,7%).
Виды хозяйственной деятельности
Основной отраслью хозяйства и занятием крымских немцев было землепользование: хлебопашество, огородничество и садоводство. Первые переселенцы использовали трехпольную систему земледелия, к концу XIX в. распространилась четырехпольная система с рациональным севооборотом, интенсивным удобрением полей (конский навоз, зола), а также введением в севооборот технических культур (кукуруза, картофель), возделывание которых сопровождалось мотыжением и разрыхлением.
Подсобным занятием являлось садоводство и огородничество. Обычно сад и огород входили в хозяйственный комплекс при жилище. Но, кроме этого, у немцев была и специализация в этой области: колония Цюрихталь (Феодосийский уезд) - картофель, колония Кроненталь (Симферопольский уезд) - виноград, а у немцев Перекопского уезда огороды, находившиеся за пределами колоний, занимали по десять и более десятин.
Скотоводство также играло определенную роль в хозяйстве. В каждом дворе держали лошадей, коров, волов, свиней и различную птицу. Количество голов колебалось в зависимости от материального достатка и природных условий.
Промыслы и ремесла
Особое место у немцев занимали дополнительные виды хозяйственной деятельности: деревообрабатывающие промыслы и ремесла, кузнечное дело. Из дерева изготовляли кухонную посуду, домашнее убранство, транспортные средства, орудия труда и т.п. Очень развито было столярное дело: изготовление столов, стульев, сундуков, кроватей, с начала XIX в. - комодов, деревянных диванов, посудных шкафов, а также различного кухонного инвентаря и приспособлений.
Одежда
На протяжении первой половины XIX в. крымские немцы сохраняли традиционный национальный костюм, характерный для той земли, откуда они были родом, и имевший четкую градацию по временам года и сфере применения: для повседневной носки, работы, обрядов (свадьба, траур), праздников.
Женщины носили корсаж или кофту, сборчатую юбку, передник и наплечный платок. Головные уборы отличались разнообразием, соломенные шляпы, платки, чепцы разной формы и размеров. Черный креповый чепец надевался только в церковь по большим праздникам. Своеобразную форму имел "чепец-колесо", над верхом которого, вышитым золотом, поднимается высокое "колесо" из синели (бархата), шелка и золотой канители. Были и простые чепцы, например, швабский чепец, который плотно прилегал к затылку и охватывал щеки. На ноги надевались кожаные башмаки, полусапожки, сохранялись и деревянные башмаки.
Мужчины носили рубахи, длинные или короткие (до колен) штаны, жилет, куртку, шейный платок, башмаки или сапоги. Постепенно в костюме стали появляться местные элементы одежды: овчинные тулупы, полушубки, картузы, меховые шапки, кожаные "постолы", которые немцы считали особенно удобными для работы.
С конца XIX - начала XX вв. среди крымских немцев, проживавших в сельской местности, начали распространяться элементы городской одежды. Эта тенденция была характерна для всей Европы, причем более консервативной оказалась женская крестьянская одежда, тогда как мужская уже в XIX в. приблизилась к уравнивающей всех городской моде и во многом утратила собственно деревенские особенности.
В настоящее время традиционный немецкий костюм можно наблюдать только в фольклорных ансамблях.
Кухня
Для приготовления пищи немцами в основном использовались продукты, которые давало собственное хозяйство: крупы (пшеничная, ячменная, овсяная), овощи (лук, капуста, картофель), фрукты (яблоки, груши, вишня, сливы различных сортов), молоко и мясо (свинина, птица). Практиковалась заготовка продуктов впрок (сушка, соление), а также изготовление различных колбас и копченостей из свинины. Основу национальной кулинарии составляли мясные и молочные блюда, определенное место в ней занимали и мучные кушанья: лапша, клецки, штрудли, печенье, пироги. Наиболее распространенный напиток - пиво, из безалкогольных - кофе со сливками, чай.