- •Курсовая работа
- •Красноярск 2015 г.
- •Задание
- •2.1.2. Прочие затраты.
- •3. План материально-технического обеспечения.
- •3.1 Расчет стоимости основного и дополнительного сырья.
- •3.2 План по обеспечению топливно-энергетическими ресурсами.
- •3.3 План по себестоимости продукции.
- •4. Расчет производственной программы в стоимостном выражении
- •5. Расчет основных технико-экономических показателей проектируемого
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Департамент научно-технологической политики и образования
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Красноярский государственный аграрный университет»
Институт экономики и финансов АПК
Кафедра экономики и агробизнеса
Экономика и управление предприятием
Курсовая работа
Экономическая оценка цеха х/з г. Енисейска производительностью 11-12 т/сутки по выработке хлеба Белорусского и Полесского
Выполнила:
студентка 4 курса 41 гр. _______________ Штанулина С.Ю.
Направление 260100.62
Принял:
Ст. преподаватель ________________ Тимошенко Н. Ф.
Член комиссии
и.о. доцента ________________ Булыгина С.А.
Красноярск 2015 г.
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Департамент научно-технологической политики и образования
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Красноярский государственный аграрный университет»
Институт экономики и финансов АПК
Задание
На курсовую работу по дисциплине «Экономика и управление предприятием»
Студенту института Пищевых производств________________
Ф.И.О. _____Штанулина Светлана Юрьевна_____________________________
Тема работы:
Экономическая оценка цеха х/з г. Енисейска производительностью 11-12 т/сутки по выработке хлеба Белорусского и Полесского
Исходные данные:
Суточная производительность ________________________________________
Рабочих дней в течение года _________________________________________
Задание получил студент _______________________ «___»___________2015г
Задание выдал преподаватель ___________________ «___»___________2015г
Содержание:
Введение |
4 |
1.Теоретическая часть |
6 |
2. Экономическое обоснование проектирования хлебозавода |
9 |
2.1. Определение капитальных затрат на строительство и ввод в действие проектируемого оборудования |
9 |
2.1.1. Стоимость оборудования |
9 |
2.1.2. Прочие затраты |
10 |
2.2. Производственная мощность предприятия |
11 |
2.3.План по труду и заработной плате |
11 |
3.План материально-технического обеспечения |
14 |
3.1.Расчет стоимости основного и дополнительного сырья |
14 |
3.2.План по обеспечению топливно-энергетическими ресурсами |
15 |
3.3. План по себестоимости продукции |
16 |
4. Расчет производственной программы в стоимостном выражении |
18 |
5. Расчет основных технико-экономических показателей проектируемого (реконструируемого) предприятия |
18 |
Библиографический список |
20 |
|
|
Введение.
Технико-экономическое обоснование (ТЭО).
Технико-экономическое обоснование (ТЭО) – это изучение экономической выгодности, анализ и расчет экономических показателей создаваемого инвестиционного проекта. Целью проекта может быть создание технического объекта или строительство или реконструкция существующего здания.
Главной задачей при составлении ТЭО является оценка затрат на инвестиционный проект и его результатов, анализ срока окупаемости проекта.
Составить ТЭО необходимо самому предпринимателю для понимания того, что стоит ли ждать от проекта, а для инвестора ТЭО предпринимателя, запрашивающего инвестиции необходимо, для понимания сроков окупаемости вложенных денег. Разработка ТЭО может быть поручена как группе специалистов (в сложных проектах), так и может быть составлено и самостоятельно предпринимателем.
Что же является основными отличиями ТЭО от бизнес-плана?
Обычно ТЭО составляется для новых проектов на уже существующем предприятии, поэтому такие блоки, как маркетинговые исследования, анализ рынка, описание предприятия и продукта не описываются в таких ТЭО.
Но иногда возникает ситуация и дополнительно в ТЭО приводятся подробные данные об анализе технологий и оборудования и причины их выбора.
Таким образом Технико-экономическое обоснование (ТЭО) является более коротким и содержательным документом, чем полноценный бизнес-план.
Методика составления ТЭО.
При составлении ТЭО допускается следящая последовательность тематических частей:
исходные данные, информация о секторе рынка;
существующие возможности действующего бизнеса предприятия;
источники сырья, материальные факторы для развития бизнеса;
капитальные затраты предполагаемые для достижения поставленной цели;
эксплуатационные затраты при реализации проекта;
производственный план;
финансовая политика и финансовая составляющая проекта;
общая информация о будущем проекте.
В общем, в ТЭО приводится описание отрасли, в которой работает предприятие, и дается обоснование выбора территориального и географического положения действующего и предполагаемого бизнеса, а так же описывается вид выпускаемой продукции. Здесь необходимым является описание и обоснование цен на выпускаемую продукцию. При этом финансовая часть ТЭО содержит информацию об источниках финансирования и сроки погашения задолженности, условия использования заемных средств.
Расчеты в ТЭО состоят из таблиц, в которых представлено движение денежных средств и баланс.
Такая структура ТЭО может и не являться единственно правильной и может изменяться в зависимости от конкретного проекта. Так же, она может быть расширена для больших и сложных бизнес проектов.
В чем отличие технико-экономического обоснования (ТЭО) от бизнес-плана?
В современном бизнесе и делопроизводстве термины бизнес-план и технико-экономическое обоснование прочно вошли в лексикон терминов предпринимателей и экономистов, но четкого разделения таких понятий до сих пор нет. В материале делается попытка осветить вопросы схожести и различия бизнес-плана и технико-экономического обоснования бизнеса.
Теоретики предлагают представления, что технико-экономическое обоснование – результат разнообразных исследований, как экономической направленности, так и маркетинговых исследований. Но при этом делается вывод о реалистичности проекта, и определяется круг экономических, организационных и других предполагаемых решений для оптимизации производственного процесса. При этом часто технико-экономическое обоснование является составной частью бизнес-плана.
При этом существует мнение, что технико-экономическое обоснование, в какой-то мере, представляет собой либо сокращенный вариант бизнес-плана, либо, напротив, это обычный бизнес-план, который назвали технико-экономическим обоснованием.
Необходимо отметить, что если порядок составления и структуры бизнес-плана четко прописаны, то при составлении ТЭО можно найти несколько различных вариантов написания, которые различаются в зависимости от рассматриваемых проблем.
Теоретическая часть.
Хлебопекарная промышленность России представлена примерно 18 тысячами предприятий, в том числе предприятиями малой мощности.
Структура ассортимента, несмотря на коренные изменения форм собственности, переход к рыночной экономике и появление многих тысяч пекарен, практически не меняется – хлеб формовой и подовый занимает более 80% общей выработки, 15% - это батоны, а более мелкие булочные и сдобные изделия, баранки, сухари, составляют все вместе только 5%.
Главной проблемой дальнейшего развития хлебопекарной отрасли России является слабое техническое состояние большинства заводов: налицо высокая степень физического и морального износа основных фондов (большинство хлебопекарных предприятий было введено в эксплуатацию в конце 70-х – начале 80-х годов XX века).
В последние годы в хлебопекарной промышленности получала дальнейшее развитие механизация производственных процессов и складских операций. Хлебопекарные предприятия оснащаются высокопроизводительными машинами и агрегатами. Это оборудование позволяет комплексно механизировать технологический процесс, учитывать условия труда и повышать его производительность.
Помимо строительства новых хлебозаводов, оснащенных современным оборудованием, ведется большая работа по реконструкции и модернизации действующих хлебопекарных предприятий. На этих предприятиях также внедряется новое современное оборудование, предназначенное для механизации трудоёмких производственных и складских операций и автоматизации технологического процесса производства хлебных изделий.
В настоящее время актуальной проблемой является внедрение более современных способов приготовления теста, которые позволяют не только увеличивать производительность труда, улучшить качество вырабатываемой продукции, но и значительно повысить эффективность производства за счет сокращения длительности процесса и соответствующих затрат. Особенностью этих способов приготовления теста является интенсификация процесса брожения: применение жидких и больших густых опар. Для ускорения процесса приготовления теста созданы различные агрегаты и установки, внедряются одно и двухфазные ускоренные способы приготовления теста.
Одно из важнейших направлений повышения эффективности производства и улучшения качества продукции хлебопекарной продукции – создание рациональной структуры предприятий отрасли, механизация и автоматизация производственных процессов на базе новейших технологий.
В условиях рыночных отношений возрастают требования к профессиональной подготовке специалистов АПК. В новых условиях специалисты должны быстро определить экономическую эффективность различных хозяйственных мероприятий, выявлять резервы увеличения производства продукции перерабатывающих предприятий, повышения ее качества, снижения затрат труда и денежно-материальных средств, используя элементы рыночного механизма хозяйствования - цены, спроса, предложения и конкуренции.
Под производственной рецептурой понимается перечень и соотношение видов сырья, полуфабрикатов по фазам технологического процесса, приготовление теста на единицу производственной емкости (дежи) для его замеса, при порционном способе или с учетом расхода в минуту при непрерывном способе. Эти расчеты производятся с учетом норм выхода готовой продукции и нормативной рецептуры на хлеб. К исходным данным для расчета производственных рецептур также относится часовая производительность печи по данному сорту изделия (Рч кг/ч) и количество муки (кг) на 100 л геометрического объема емкости.
Экономическое обоснование проектирования хлебозавода.
Определение капитальных затрат на строительство и ввод в действие проектируемого оборудования.
При создании нового или реконструкции существующего предприятия требуется первоначальный капитал.
Он используется как капитальное вложения, направляемое на:
Строительно-монтажные работы по созданию необходимых производственных мощностей.
Покупку оборудования с учетом его доставки и монтажа.
Стоимость оборудования.
Стоимость оборудования включает:
Стоимость рабочего оборудования;
Стоимость электросилового оборудования;
Стоимость КИП и автоматизации.
Стоимость рабочего оборудования определяется на основе сметы-сертификации.
Таблица 2.1 – Расчет потребной стоимости технологического оборудования.
Наименование рабочего оборудования |
Количество |
Стоимость единицы оборудования, тыс.руб. |
Общая стоимость, тыс. руб. |
Силос для муки |
2 |
176 |
352 |
просеиватель |
1 |
108 |
108 |
Тестомесильная машина |
1 |
189 |
189 |
Печь |
1 |
274 |
274 |
Итого: |
|
|
923 |
Расчет полных капитальных вложений на оборудование.
Электросиловое оборудование – 10% от стоимости технологического оборудования.
КИП и средства амортизации – 8% от стоимости технологического оборудования.
Неучтенное оборудование – 20% от стоимости технологического оборудования.
Транспортные расходы – 30% от предыдущих затрат.
Затраты на трубопроводы – 10% от транспортного оборудования.
Запасные части и комплектация – 8% от стоимости технологического оборудования.
Затраты на монтаж – 15% от итоговой суммы.
Таблица 2.2 – Средняя смета затрат на оборудование.
Наименование затрат |
Сумма, тыс.руб. |
1 Технологическое оборудование |
923 |
2 Электросиловое оборудование |
92,3 |
3 КИП и средства амортизации |
73,84 |
4 Неучтенное оборудование |
184,6 |
5 Транспортные расходы |
382,12 |
6 Затраты на трубопроводы |
92,3 |
7 Запасные части и комплектация |
73,84 |
8 Итого |
1822 |
9 Затраты на монтаж |
273,3 |
10 Всего по смете |
2095,3 |