- •Кафедра технології та організації ресторанного бізнесу завдання для самостійної роботи студентів
- •Що здобувають освітньо-кваліфікаційний рівень „бакалавр”
- •Загальні положення.
- •Змістовний модуль 3
- •Змістовний модуль 4
- •Змістовний модуль 5
- •Змістовний модуль 6
- •5. Критерії оцінювання
- •Шкала оцінок
- •Показники і критерії рейтингової оцінки рівня досягнень студентів з предмету „Громадське будівництво ”
- •6 Рекомендована литература Змістовний модуль 1. Основна література
- •Додаткова література
- •5. Критерії оцінювання
- •Шкала оцінок
- •Показники і критерії рейтингової оцінки рівня досягнень студентів з предмету “ Дизайн об'єктів готельно – ресторанного господарства ”
- •Рекомендована література Змістовний модуль 1. Основна література
- •Додаткова література
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ХАРКІВСЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО - ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ
КИЇВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО
ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
Кафедра технології та організації ресторанного бізнесу завдання для самостійної роботи студентів
з навчальної дисципліни
“ Громадське будівництво ”
для напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа»
галузі знань 1401 «Сфера обслуговування»
Що здобувають освітньо-кваліфікаційний рівень „бакалавр”
Харків – 2010
Завдання для самостійної роботи студентів складені на підставі галузевого стандарту вищої освіти з підготовки бакалаврів напряму підготовки “Готельно – ресторанна справа”
Укладач – старший викладач Алатаєва О.В. ___________________
Програма затверджена на засіданні кафедри технології і організації харчування,
протокол № 1 від ___________ 2010 р.
Завкафедри., к.т.н., доц _______________________ Мостова Л.М
Загальні положення.
Дисципліна "громадське будівництво" є базою для дипломного проектування. Для студентів денної форми навчання передбачається самостійне виконання індивідуального завдання.
Метою самостійної роботи є узагальнення і поглиблення рівня навчальних досягнень учнів з предмету «Громадське будівництво»
План виконання самостійної роботи має за мету підкреслити необхідність постійно навчатися , вміти самостійно знаходити необхідну інформацію про технологічні процеси будівництва і проектування будівельних об'єктів, а також зв'язок технологічних процесів з фундаментальними науками. Над кутом наукового методу розглядаються можливості вдосконалення технологічних процесів будівництва, регулювання якості оформлення проектів підприємств харчової промисловості.
Щоб виконати самостійну індивідуальну роботу - студенти повинні знати:
-
загальні відомості про будівельні процеси;
-
теоретичні основи технології виконання будівельних робіт;
-
основні будівельні матеріали і галузі їх застосування;
-
конструктивні вузли і схеми виробництва.
Студент повинен вміти:
-
аналізувати і виконувати маркетингові дослідження;
-
робити креслення;
-
підбирати раціональні матеріали для виконання робіт;
-
робити розрахунки техніко - економічних показників проекту ;
-
обирати доцільні дизайнерські рішення з метою раціональності виконання рекламної і виробничої програми.
При виконанні самостійної роботи рекомендується виконання такого алгоритму:
-
Виконувати роботу треба на форматі А4. Титульний лист оформлюється згідно установлених правил.
-
Після одержання завдання згідно з варіантом треба здійснити пошук рекомендованої та додаткової літератури; детально вивчити її та узагальнити з урахуванням обраної теми та відповідно плану виконання завдання.
-
У черновому варіанті скласти план відповіді і накреслити основні напрямки розкриття теми; бажаний обсяг роботи 5-8 сторінок.
-
На всі питання, що мають місце при розробці дизайнерського рішення (згідно теми), треба дати конкретну, стислу відповідь, яка повністю характеризує той чи інший процес. Треба підкреслити, що, якщо проектувати підприємство в окремо розроблювальному стилі це гарантує відвідування закладу відокремленою кількістю осіб.
-
Усі кроки завдання слід ескізувати.
-
При оформленні самостійної роботи треба нумерувати сторінки, та відокремлювати кожний пункт плану.
-
В кінці роботи треба помістити список з літературних джерел, оформлений згідно стандартів.
ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ
Блок змістовних модулів № 1
Змістовний модуль 1
-
Класифікуйте будівельні матеріали за призначенням
-
Класифікуйте властивості матеріалів
-
Підбіріть комплект матеріалів для опоряджувальних робіт готелю
Змістовний модуль 2
Громадські будівлі та споруди.
-
Конструктивні елементи будівель Підготуйте повідомлення про види підприємств готельно – ресторанного господарства.
-
Визначить навантаження які виникають в вузлах будівель і споруд.
-
Підготуйте повідомлення про недоліки і переваги конструктивних схем в залежності від сфери призначення.
-
Проаналізуйте від яких факторів залежить вибір конструктивних елементів будівлі
-
Розробіть схеми вузлів елементів фундаменту, даха, перекриття тощо
-
Запроектуйте підлогу в торгівельній залі, холодному цеху, промислових душових тощо.