- •Предмет товароведения, цели и задачи.
- •Основные задачи товароведения:
- •Основные понятия товароведения, объекты и субъекты
- •3. Принципы товароведения
- •Товар как объект изучения. Категории и виды товарной продукции.
- •Товароведные характеристики товаров.
- •Свойства товара в зависимости от роли в жизненном цикле товара.
- •7. Товар в договоре купли-продажи
- •8.Эстетические и потребительские свойства товара
- •9. Методы товароведения.
- •Классификация как метод товароведения
- •14. Ассортимент, его классификация.
- •Ассортимент. Его свойства и показатели
- •Управление ассортиментом.
- •17 Характеристики ассортимента товаров
- •Широта ассортимента
- •Полнота ассортимента
- •Глубина ассортимента
- •Устойчивость ассортимента
- •Новизна ассортимента
- •Формирование ассортимента
- •Ассортиментная политика организации.
- •Перипетии ассортиментной политики
- •Понятие информации о товаре.
- •Методы кодирования товаров
- •22. Общегосударственные классификаторы продукции.
-
Предмет товароведения, цели и задачи.
Название дисциплины "товароведение" является производным от слов "товар" и "ведать" и означает на современном языке "знание о товаре"
Товароведение — это наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительские стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик.
Потребительские стоимости являются предметом товароведения.
Потребительская стоимость товара — это полезность товара, то есть способность товара удовлетворять определенные человеческие потребности. Под потребительской стоимостью товара понимают максимальную пользу (материальную или нематериальную), которую товар приносит потребителю.
Цель товароведения – изучение основополагающих характеристик товаров, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.
Основные задачи товароведения:
-
исследование и разработка общих закономерностей формирования и проявления потребительной стоимости товаров в условиях рыночной экономики;
-
совершенствование научных принципов формирования терминологии, систематизации и кодирования для различных групп товаров;
-
изучение и дальнейшая разработка принципов, методов и средств управления качеством и ассортиментом товаров в сфере обращения;
-
разработка требований к качеству и закрепление этих требований в нормативных документах;
-
разработка оптимальных условий использования товаров и ухода за ними;
-
изучение влияния режимов хранения и транспортирования на потребительские свойства товаров;
-
Основные понятия товароведения, объекты и субъекты
Рассмотрим такие понятия как: продукция, товар и товароведение.
Продукция производится в результате деятельности и предназначается для удовлетворения каких-либо потребностей. К продукции можно отнести ткани, сырье, комплектующие изделия, а также хлопчатобумажные и льняные волокна.
Продукция может быть создана в результате материальной и нематериальной деятельности. Нематериальная продукция — это услуги, ценные бумаги и др.
Материальная продукция, которая предназначена для купли-продажи, является товаром.
Товар — это продукт материальной деятельности, созданный для продажи и удовлетворяющий какие-либо потребности. Товар обладает определенными потребительскими свойствами, которые создают потребительскую стоимость в товаре.
Товароведение как наука и учебная дисциплина изучает потребительские свойства товаров. Термин «товароведение» состоит из двух слов: «товар» и «ведение», что означает «знания о товарах».
Товароведение представляет собой естественнонаучную дисциплину, предметом которой является потребительская стоимость товаров.
Субъекты товароведной деятельности делятся на 2 вида: товароведы и потребители товара. Потребитель товара - гражданин, заказывающий, приобретающий, использующий товары для личных нужд, не извлекая прибыли. Товароведы - специалисты, осуществляющие эту деятельность в силу своих должностных обязанностей. Этой категории специалистов приходится 25-30% всех руководителей и специалистов в торговле. Товароведы - специалисты, которые обеспечивают продвижение товара от изготовления до потребления с учетом ассортиментной, качественной, количественной, стоимостной характеристик.
Объектами товароведения являются товары, а также все, что с ними связано: процессы, хранение, товародвижение, подготовка к продаже, контроль качества, упаковка, маркировка. Товарная деятельность - направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги (по хранению, подготовке к продаже, контролю качества). В практике современной торговли товаровед не только обеспечивает товародвижение, но и является одним из исполнителей услуг по закупке, сбыту, хранению упаковыванию товаров, а так же услуг розничной и оптовой торговли. Товары как объекты товароведной деятельности имеют 4 основополагающие характеристики: 1) количественная - совокупность определенных свойств, выраженных в единичном измерении. 2) качественная - совокупность свойств, обладающих способностью удовлетворять потребности потребительских свойств, безопасности и экологичности (например, покупатель уверен в безопасности товара - покупает) 3) ассортиментная - совокупность отличительных свойств и признаков товара, определяющих его функциональное назначение. Отличие одного вида или наименования товара от другого (масло сливочное, топленое, растительное) 4) стоимостная - каждый товар имеет цену.