Контрольные вопросы:

1. Профилактика заболеваний, обусловленных содержанием в кормах механических примесей.

2. Профилактика отравлений пестицидами и минеральными удобрениями.

3. Профилактика заболеваний от недостатка водо- и жирорастворимых витаминов.

4. Гигиенические правила кормления с.-х. животных.

5. Профилактика заболеваний от недостатка микроэлементов Республики Беларусь.

6. Профилактика заболеваний от недостатка и избытка белков в кормах.

7. Профилактика заболеваний с.-х. животных вызванных кормами пораженными плесневыми грибами.

8. Профилактика заболеваний с.-х. животных от кормов пораженных грибами паразитирующих на живых растениях.

9. Органолептическая оценка грубых и сочных кормов.

10. Профилактика отравлений ядовитыми веществами, образующимися при неправильном приготовлении кормов.

11. Профилактика болезней от недостатка в рационе минеральных веществ.

Лекция №17. Тема: «Санитарно-гигиенические требования к воде» План:

1. Гигиеническая характеристика воды и источников водоснабжения

2. Санитарная охрана водоисточников

3. Улучшение качества воды. Методы очистки и обеззараживания воды.

4. Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде

5. Среднесуточные нормы потребления воды для животных

6 .Режимы поения сельскохозяйственных животных

Дополнительная литература:

1. Бурак И. И. Гигиена // - Витебск: ВГМУ,2002.- 308 с.

2. Денисов А., Семипсон А. Решение экологических проблем крупных свиноводческих комплексов. // Свиноводство.- 1998.-№2.- с. 24-27

3. Шпаков Л.И., Юнаш В.В. Водоснабжение, канализация и вентиляция на животноводческих фермах. М. Агропромиздат.- 1987.- 220 с.

4. Поляков А.А. , Ветеринарная санитария. - М: Колос.- 231 с.

5. Онегов А. П., Храбустовский И.Ф., Черных В.И. Гигиена сельскохозяйственных животных.- М: Колос.- 1972.- 452 с.

1. Гигиеническая характеристика воды и источников водоснабжения.

Вода - самое распространенное в биосфере вещество.

Это полимер, состоящий из водорода и кислорода.

Вода может находиться в жидком, твердом и газообразном состоянии.

Она имеет огромное значение для организма.

Общее содержание воды в организме взрослых животных составляет около 65%, а у молодняка – 72%.

Вода обеспечивает нормальное течение пищеварения, выделения и других про­цессов жизнедеятельности, участвует в терморегуляции, способствует сохранению коллоидального состояния плазмы крови и тургора клеток.

Вода необходима для поддержания чистоты тела, посуды, инвентаря, кормов, помещений, организации канализации, отопления, растворения ветеринарных препаратов, других веществ и многого другого.

В тоже время вода может играть и отрицательную роль, являясь одним из путей передачи возбу­дителей болезней, фактором риска при избыточном или не­достаточном солевом составе, причиной возникновения ряда других заболеваний незаразного происхождения.

Вода характеризуется физическими свойствами, химическим составом и биологическими факторами. Гигиеническое значение физических свойств воды

К физическим свойствам воды относятся темпнратура, запах, вкус, цветность, прозрачность и мутность. Запах, вкус, цветность и прозрачность можно определить при помощи органов чувств, поэтому их называют органолептическими.

Органолептические свойства воды зависят от ряда причин.

Температура воды зависит от источника и условий попадания её на поверхность к местам потребления, а также от глубины залегания почвенных вод. С изменением температуры окружающего воздуха меняется и температура воды.

При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения. У беременных маток при поении холодной водой возможны аборты. Однако при поении теплой водой (свыше 20⁰С) животные (взрослые) становятся изнеженными и более восприимчивыми к простудным заболеваниям. Животные пьют такую воду неохотно, нередко возникает диарея, т.к. всасывается она медленно.

Для взрослых животных наиболее благоприятной является вода с температурой 10-12⁰С, для беременных маток – 12-15⁰С и молодняка в зависимости от возраста – 15-30⁰С. Вода указанной температуры лучше утоляет жажду и оказывает освежающее действие. Однако в последнее время имеются сообщения о целесообразности поения дойных коров водой, подогретой до 15-18⁰С. Для цыплят 7-8 недельного возраста температуру воды для поения рекомендуют в пределах 23-24⁰С.

Прозрачность воды зависти от наличия в ней или отсутствия в ней взвешенных частиц различных веществ. Вода хорошего качества должна иметь прозрачность столба высотой не менее 30 см, через которой свободно читается специальный шрифт Снеллена.

Цвет воды изменяется в связи с изменением ее окраски, которая может зависеть от примеси окиси железа, глины, мела и др. Появление в воде желто-бурой окраски разных оттенков свидетельствует о загрязнении водой органическими веществами (сточные воды, навоз, моча и др.).

Запах воды определяют при температуре 20 ⁰С с подогревом её до 60 ⁰С. Оценивают запах и привкус воды по 6-ти бальной шкале. Они должны составлять не более 2 балов. При оценке запаха следует учитывать, что затхлый запах возможен от застоявшейся, слабоаэрируемой воды. Однако при гниении органических веществ или при загрязнении источника сточными водами, навозной жижей и мочой в воде отмечают запах сероводорода и аммиака.

В районах с сильно минерализованной почвой вода имеет соленый или горько-соленый вкус.

Вкус питьевой воды зависит от наличия и количества в ней растворенных солей. Вода хорошего качества имеет приятный вкус. В отдельных случаях может содержать большое количество растворенных солей хлористого натрия и калия, что придаёт ей соленый вкус. Повышенное содержание (свыше 1000 мг/л) солей магния (хлоридов и сульфатов) придаёт воде горький привкус. Наличие в воде закисей железа, сернокислой меди и солей марганца придаёт воде вяжущий вкус. А при наличии процессов гниения органических веществ - затхлый, гнилостный, сероводородный (тухлых яиц). Такая вода считается подозрительной в санитарном отношении и непригодной для поения.

Наличие в воде частиц песка и глины увеличивает ее мутность.

Органолептические показатели питьевой воды не только обусловливают внешний вид воды, но и могут указывать на ее загрязнение.

Кроме того, мутная, непрозрачная, окрашенная в какой-либо цвет, теплая, имеющая неприятный запах и вкус вода отрицательно сказывается на водно-питьевом режиме, угнетает секреторную деятельность желудка и водно-солевой обмен, приводит к отказу от водопотребления.

Гигиеническое значение химического состава воды

Обладая свойством универсального растворителя, вода содержит большое количество различных элементов и соединений.

Кроме них, в воде могут нахо­диться органические вещества почвенного происхождения и неорганические примеси.

В зависимости от количества минеральных солей различают пресные (до 1 г/дм³), солоноватые (1-2.5 г/ дм³) и соленые (выше 2.5 г/дм³ минеральных веществ) воды.

Высокая общая минерализация питьевой воды при постоянном употреблении приводит к расстройству пищеварения, снижению аппетита, появлению слабости и потере работоспособности.

Сильно минерализованная вода обусловливает обезвоживание организма, нарушает кислотно-щелочное равновесие, приводит к ослаблению сердечной деятельности.

Влияние общей минерализации воды на организм зависит также от входящих в нее соединений.

Химический состав и показатели воды зависят от источника её водоснабжения. В постоянных источниках, как правило, наблюдается более и менее постоянный её состав. Следует отметить, что химический состав того или иного водоисточника непостоянен. Так каждому источнику свойственен определенный химический состав воды, который определяется наличием определенных макро- и микроэлементов, превышение которых представляет определенную опасность для организма животных и человека.

К наиболее важным химическим показателям, обеспечивающих благоприятные органолептические свойства воды относят: сухой остаток, хлориды, сульфаты, железо, марганец, медь, алюминий, фтор, а также жёсткость, реакцию водородных ионов (рН), окисляемость и биологическое потребление кислорода.

Сухой остаток – это суммарное количество минеральных веществ и органических веществ в воде, прежде всего хлоридов, сульфатов и карбонатов. Получают его путем выпаривания 1 л профильтрованной воды. Количество сухого остатка может колебаться и оказывать при этом определенное влияние на вкус и прозрачность воды. ГОСТом допускается сухой остаток не более 1000 мг/л воды.

Хлориды – при санитарной оценке воды рассматривают исходя из двух положений. Во-первых, повышенное количество хлоридов встречается в районах с солончаковыми почвами, а во вторых, в воду иногда попадают хлориды органического происхождения. Установлено, что нарушение физиологических реакций в организме животных и человека возможны лишь при довольно больших их количествах в воде (500 мг и более). Так, вода с повышенным содержанием хлоридов вызывает простое обезвоживание ткани с нарушением определенного электролитического баланса в организме животных. Допустимое содержание хлоридов в воде неорганического происхождения - 350 мг/л, а органического до 50 мг/л.

Сульфаты придают воде горький привкус и оказывают в повышенных концентрация (свыше 750 мг/л) послабляющее действие, обусловленное в основном наличием солей MgSO₄. Концентрации сульфатов свыше 1000 мг/л могут вызвать нарушение секреторной деятельности желудка, процессов переваривания и всасывания. Концентрация сульфатов в питьевой воде допускается в пределах не более 500 мг/л сульфат иона неорганического происхождения и 60 мг/л – органического происхождения.

Железо содержится практически во всех естественных водоёмах. Повышенные концентрации его резко изменяют качество воды, придают ей мутность, изменяют вкус и цвет. ГОСТом допускается концентрация железа 0,3 мг/л.

Марганец в воде содержится чаще всего в виде растворимых солей – бикарбонатов. Повышенная концентрация этих солей придает воде вяжущий вкус и изменяет её окраску. Содержание марганца в воде не должно превышать 0,1 мг/л.

Медь – количество этого микроэлемента в воде обычно незначительно, однако может повышаться за счёт загрязнения сточными водами. Допустимая концентрация меди в воде 5 мг/л.

Отрицательное влияние на организм животных могут также оказывать нитраты и нитриты попадающие в воду с полей с минеральными удобрениями. При взаимодействии нитратов и нитритов с алифатическими и ароматическими аминами образуются нитрозамины. Эти соединения широко используются в современной промышленности. Они хорошо растворяются в воде и могут синтезироваться в организме. Нитрозамины являются высокоактивными канцерогенами и наличие их в воде представляет большую опасность для организма человека и животных.

Реакция животных на минеральный состав воды различна и зависит от их вида, возраста и физиологического состояния, а также от количества и состава солей в воде. Снижение удоев коров отмечено при поении их водой, содержащей 8,32 и 10,09 г/л растворимых веществ, в том числе хлористого магния 3,46 и 1,89 г/л, бикарбоната кальция 0,78 и 0,24; сульфата кальция 0,93 и 0,18 г/л; хлористого кальция 0,83 и 2,35 г/л; хлористого натрия 2,31 и 5,41 г/л.

Менее требовательны к минерализации воды верблюды, затем овцы и козы. Молодые животные, а также беременные острее реагируют на минеральный состав воды.

Сильно минерализованная вода способствует повышению гидрофильности тканей, понижению диуреза, задержанию воды в организме (т.е. масса тела животного может увеличиваться за счет воды).

Жесткость воды, обусловленную суммарным содержанием кальция и магния, обычно рассматривают в хозяйственно-бытовом аспекте (образование накипи, повышенный расход моющих средств и др.). В то же время известна прямая высокая корреляция жесткости воды с содержанием в ней, кроме кальция и магния, еще 12 элементов (в т.ч. бериллия, бора, кадмия, калия, натрия) и ряда анионов. Общая жёсткость зависит в основном от двуугликислых солей (бикарбонатов) Ca и Mg. Различают жёсткость также временную (устранимую) и постоянную. Первую обуславливает наличие в воде бикарбонатов, вторую – содержание сульфатов. Временная жёсткость устраняется кипячением воды в течение часа.

Как правило, в эндемических зонах, где источники воды (питьевой) характеризуются высокой жесткостью, у людей часто развивается мочекаменная болезнь. Эксперименты на животных подтвердили, что эти соли могут быть одним из этиологических факторов в развитии уролитиаза (мочекаменной болезни).

В медицинской практике обнаружено статистически значимая, хотя и не резко выраженная обратная корреляционная связь между степенью жесткости питьевой воды и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний.

Допустимая ГОСТом жёсткость воды 20-25⁰.

Фтор играет важную роль в образовании костной ткани и особенно зубов. Основным источником обеспечения организма фтором является питьевая вода. При пониженном содержании в ней фтора (ниже 0,5 мг/л) нарушается прочность зубной эмали. При избыточном содержании фтора в воде (1,0-1,5 мг/л) возникает так называемый флюороз, который характеризуется появлением коричневых пятен на эмали зубов.

Недостаток йода в питьевой воде (содержание ниже 0,5 мг/л) приводит к возникновению болезни зобной железы, которая проявляется в увеличении щитовидной железы, задержке роста и развития. Мало содержится йода в воде в местах с нечерноземной, дерново-подзолистой и заболоченной почвой. Для нормального функционирования щитовидной железы необходимо поступление в организм 200-300 мкг йода в сутки. При возникновении энзоотического зоба, вследствие недостаточного поступления в организм йода с кормом использование воды со значительным содержанием йода (30-100 мкг/л) способствует ослаблению или прекращению заболевания.

Профилактика эндемических заболеваний включает добавку необходимых химических элементов в воду и корм, создание специальных минеральных препаратов (йодирование поваренной соли, фторирование воды).

Концентрация водородных ионов или рН воды, обуславливается наличием в ней органических животного и растительного происхождения, процессами гниения, а также содержанием минеральных веществ. Вода хорошего качества имеет нейтральную или слабощелочную реакцию (рН – 6,5-8,5). Вода с повышенным содержанием органических веществ животного происхождения, имеющая процессы гниения, загрязненная сточными водами приобретает кислую реакцию. Повышенная жесткость воды придает ей щелочную реакцию.

Окисляемость воды – это количество растворенного в воде кислорода пошедшее на окисление органических веществ в воде. Суммарное количество органических веществ в воде можно определить косвенно по количеству расходуемого на их окисление кислорода. Наименьшее количество кислорода расходуется окисление веществ, содержащихся в глубоких подземных водах, а наибольшее – в поверхностных водах, особенно подвергшихся загрязнению. Так, окисляемость артезианских, родниковых и вод глубоких колодцев составляет 1-2 мг/л, а вод неглубоких колодцев и открытых проточных водоемов – 6-8 мг/л. Болотные воды имеют окисляемость 8-20 мг/л.

Гигиеническое значение биологического состава воды

Вода содержит большое количество бактерий, одноклеточных водорослей, грибов и простейших, а также многоклеточных кишечнополостных, червей, моллюсков, членистоногих, рыб, растений.

Живые организмы поглощают диоксид углерода и обогащают воду кислородом и участвуют в процессах самоочищения.

В то же время присутствие большого их количества может ухудшать органолептические свойства воды.

Вода может быть носителем заразного начала. Причём жизнеспособность возбудителей различных заболеваний зависит от температуры и загрязнённости воды. Например, сальмонеллы могут сохраняться в водопроводной воде до 99, а в речной – до 183 суток. Десятки лет остаётся жизнеспособным в донных отложениях водоёмов возбудитель сибирской язвы. Длительное время (более года) в воде могут сохраняться возбудители таких болезней как аскаридоз, диктиокаулёз, малярия и др.

Однако выявить присутствие в воде патогенных микроорганизмов довольно сложно. В практике для суждения о санитарной чистоте воды широко используют косвенные бактериологические показатели загрязнения воды – микробное число, коли-титр и коли-индекс.

Микробным числом называют количество колоний, выросших в бактериологических чашках на МПА из 1 мл воды при температуре 37±0,5⁰С в течение 24 часов.

Коли-титр – это наименьший объем исследуемой воды, выраженный в миллилитрах, в котором обнаруживается одна кишечная палочка. Он равен 300 мл.

Коли-индекс- это количество кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды. Он равен 3.

Вода может быть носителем инвазионного начала или средой обитания для промежуточного хозяина (моллюски и ракообразные) возбудителей паразитарных болезней (фасциолёза, кокцидиоза, малярии, трихомоноза, лямблиоза, диктиокаулеза).

Для нужд животноводства используется пресная вода из поверхностных, подземных и атмосферных источников.

Поверхностные источники, или наземные воды, делят на естественные и искусственные.

Естественные открытые источники включают реки, озера и пруды, искусственные – водохранилища, каналы.

Воды рек характеризуются большим количеством взвешенных веществ, низкой прозрачностью и большой микробной обсемененностью.

Озера и пруды - подвержены значительному загрязнению химическими, физическими и биологическими агентами и обладают слабо выраженной способностью к самоочищению.

Качество воды в водохранилищах зависит от состава речных, талых и грунтовых вод, участвующих в их формировании, и санитарной подготовки дна.

В условиях застойного режима, особенно летом, наблюдается «цветение» водохранилищ за счет развития сине-зеленых водорослей. Продуктами обмена сине-зеленых водорослей являются аммиак, индол, ска­тол и фенолы, которые ухудшают органолептические свойства воды.

В воде открытых источников содержится большое количество представителей флоры и фауны.

С учетом сапробности гидробионтов водоемы или их участки делят на поли-, мезо- и олигосапробные.

Полисапробная зона характеризуется сильным загрязнением воды, недостатком кислорода и большим содержанием белковых веществ.

В полисапробной зоне незначительное число представителей флоры и фауны. Водные цветковые растения и рыбы отсутствуют. Для полисапробной зоны характерно наличие сотен тысяч и миллионов микроорганизмов в 1 см³.

Олигосапробная зона характеризуется чистой водой. Число бактерий не превышает 1000/см³ воды. Флора и фауна весьма разнообразны, интенсивно развиваются различные водоросли, появляются моллюски, ракообразные, насекомые, много цветковых растений и рыб.

Мезосапробная зона занимает промежуточное положение между поли- и олигосапробной.

Воды открытых водоёмов способны самоочищаться.

Этому способствуют следующие факторы:

- гидрологические – разбавление и смешивание загрязнений;

• физические – влияние солнечной радиации и температуры;

• химические – превращение органических веществ в минеральные;

• биологические – взаимодействие водных организмов с загрязняющими частицами.

Подземные источники образуются, главным образом, за счет фильтрации атмосферных осадков или вод открытых водоемов.

Они включают почвенные, грунтовые и межпластовые воды.

Почвенные воды (верховодка) не имеют защиты в виде водоупорного слоя, поэтому состав их подвержен резким изменениям.

Грунтовые воды скапливаются на первой водонепроницаемой породе и не имеют водоупорного слоя сверху.

Межпластовые воды заключены между двумя водонепроницаемыми породами. Они имеют устойчивые физические свойства, химический и микробный состав.

Межпластовые воды делятся на безнапорные и напорные, или артезианские. Артезианские воды передвигаются под давлением и могут фонтанировать.

Атмосферные осадки образуются в результате сгущения водяных паров атмосферы и выпадения их на землю в виде дождя и снега. Они содержат небольшое количество солей.

Поскольку атмосфера, особенно в зоне промышленных городов сильно загрязнена различными кислотами, солями, щелочами, сажей, пылью и микроорганизмами, атмосферные осадки также загрязняются и становятся непригодными для питья. На качество атмосферных осадков оказывает влияние климат, сезон года, условия сбора.

В настоящее время в животноводстве используются две системы водоснабжения: децентрализованная, или местная, и централизованная.

При децентрализованной системе каждый потребитель (ферма, фермерское хозяйство) пользуется отдельным водоисточником, а при централизованной системе вода подается различным потребителям из одного водоисточника.

Децентрализованное во­доснабжение осуществляется из колодцев и каптированных родников.

Централизованное - путем устройства водопровода из подземных или открытых водоисточников. Оно позволяет осуществлять более полный санитарно-гигиенический контроль за качеством воды.

2. Санитарная охрана водоисточников. Каждый водоисточник используемый для водопотребления должен иметь зону санитарной охраны (ЗСО).

ЗСО состоит из 3-х поясов:

• пояс строгого режима,

• пояс ограничений,

• пояс наблюдений.

Первый пояс охватывает территорию, в которой находится водоисточник, водозаборные водопроводные сооружения, объекты обработки и хранения воды.

В нём запрещено проживание и временное нахождение лиц, не работающих на водопроводных сооружениях. Территория его огораживается.

Площадь - при подземных источниках - 1 га., при артезианских скважинах 0,25га.

Первый пояс является режимным объектом. Вход посторонним воспрещен.

Пояс ограничений занимает площадь в радиусе 500-1000 метров

Здесь могут располагаться сельскохозяйственные предприятия, но с ограничениями для внесения органических и минеральных удобрений (пахотная земля).

Пастбища и поля для вспашки допускается размещать не ближе 100 м до берега открытого водоисточника.

Очистные сооружения на территории второго пояса должны быть водонепроницаемыми, сброс сточных вод без очистки в открытый водоем запрещен.

В третьем поясе, поясе наблюдений, (радиус до 10 км) ведут учёт заболеваний животных и человека, которые могут передаваться водным путем, а также возможного загрязнения воды.

3. Улучшение качества воды. Методы очистки и обеззараживания воды. Для улучшения качества воды применяют очистку, обеззараживание и специальные методы обработки.

Очистка направлена на осветление и обесцвечивание воды, обеззараживание – на уничтожение микроорганизмов.

Специальные методы обеспечивают дезодорацию, дегазацию, умягчение, фторирование, обезфторивание, обезжелезивание и дезактивацию.

Очистка воды осуществляется механическим (отстаивание), физическим (фильтрование) и химическим (коагуляция) методами.

Отстаивание на водопроводных станциях осуществляется в специальных отстойниках горизонтального, вертикального или радиального типа в течение 1,5-8 ч.

Горизонтальные отстойники представляют собой прямоугольные железобетонные резервуары, в которых вода движется в горизонтальном направлении от одного торца к другому.

Вертикальные отстойники представляют собой круглые или квадратные железобетонные резервуары, в которых вода движется снизу вверх. Осаждение взвеси происходит при восходящем потоке воды. Осадок из вертикальных отстойников удаляют, не выключая их из работы.

Радиальный отстойник – круглый железобетонный неглубокий резервуар. В радиальных отстойниках скорость движения воды изменяется от максимальной в их центре до минимальной у периферии, так как движение воды в них осуществляется от центра к периферии. При этом вода проходит через специальные распределительные устройства и движется в радиальном направлении к периферийному сборному желобу, из которого отводится по трубам. Осадок при помощи вращающейся фермы со скребками сгребают к приямку в центре отстойника, откуда его удаляют по трубе для сброса.

Более полное освобождение воды от взвешенных частиц происходит в процессе фильтрации на специальном мелкопористом материале (песок, кварцево-антрацитовые фильтры и др.).

По скорости фильтрования фильтры делят на медленные (0,1-0,3 м³/ч), скорые (5-12 м³/ч) и сверхскорые (36-100 м³/ч); по давлению, под которым они работают – на безнапорные (открытые) и напорные; по крупности фильтрующего материала – на мелкозернистые, среднезернистые и крупнозернистые; по количеству фильтрующих слоев – на однослойные, двухслойные и многослойные. Чаще применяют медленные фильтры. Они представляют собой открытые или подземные резервуары из водонепроницаемого материала. На дно резервуара последовательно укладывают булыжник или щебень, крупный гравий и слой крупного песка. Самый верхний слой – из мелкого песка. Толщина подстилающего слоя (булыжник и гравий) составляет 0,6-0,9 м, а фильтрующего слоя (песок) – 0,8-1,2 м. Для стока профильтрованной воды на дне резервуара прокладывают каналы из кирпича или гончарных труб.

В процессе фильтрации на поверхности фильтра образуется так называемая биологическая пленка, состоящая из мелких частиц, взвешенных в фильтрующей воде планктона и бактерий. Благодаря этому на поверхности фильтра задерживается мелкая взвесь, за счет чего значительно повышается полнота фильтрации.

Коагулирование – процесс укрупнения мельчайших коллоидных частиц, происходящих под действием сил молекулярного сцепления. В результате коагуляции образуются хлопья. Различают два вида коагуляции в свободном объеме (в камерах) толщи зернистого материала или в массе взвешенного осадка (контактную). Коагулирование воды при ее осветлении и обесцвечивании осуществляют для интенсификации процессов осаждения и фильтрования. При этом из воды выделяют не только диспергированные примеси, но и вещества, находящиеся в коллоидном состоянии. В качестве коагулянта обычно применяют сернокислый алюминий и неочищенный глинозем, который содержит 33%-ный безводный сульфат алюминия. В настоящее время отечественная промышленность стала выпускать очищенный глинозем, содержащий не более 1% нерастворимый примесей (неочищенный имеет до 23% примесей). В качестве коагулянта используется также оксихлорид алюминия ([Al₂(OH)₃]Cl^.6H₂O) и алюминат натрия (NaAlO₂), при коагулировании которыми рН воды практически не изменяется, что очень важно по технологическим соображениям.

Доза коагулянта может быть различной и зависит от рН воды, наличия бикарбонатов, гуминовых веществ, характера взвеси, мутности, цветности и колеблется от 30 до 200-300 мг на 1 л воды. Коагулянт добавляют в воду в виде порошка или 2-5%-ного водного раствора.

Для ускорения процесса коагуляции мягкую воду, которая содержит мало бикарбонатов кальция и магния, следует подщелачивать гашеной известью Ca(OH)₂ или содой. Для этого также применяют высокомолекулярные вещества – флоккулянты (полиакриламид в дозе 0,5-1,0 мг на 1 л воды, кремниевая кислота и др.).

Для обеззараживания воды используются химические, или реагентные, и физические, или безреагентные, методы.

Химические методы основаны на добавлении к воде химических веществ, вызывающих гибель микроорганизмов (хлор и его соединения, озон, йод, перманганат калия, серебро и др.).

Одним из самых надежных и испытанных методов является хлорирование при помощи газообразного хлора, хлорной извести, гипохлорита натрия, гипохлорита кальция и диоксида хлора. Суть хлорирования заключается в том, что при добавлении в воду указанных веществ образуется хлорноватистая кислота – очень не стойкое соединение, разлагающееся с выделением активного кислород. Кроме того, выделяется хлор, который, отнимая водород у бактерий, действует на них губительно.

Хлорирование воды на крупных водопроводных станциях проводят жидким (газообразным) хлором, а на малых – хлорной известью. Под действием хлора большинство микроорганизмов, находящихся в воде, погибают. Газообразный хлор на стации поступает в специальных стальных баллонах под давлением до 0,8 МПа. Из баллонов хлор подается в хлораторы, в которых осуществляется смешивание его с некоторым количеством воды. Полученная "хлорная вода" поступает для обработки питьевой воды.

При использовании хлорной извести для обеззараживания воды необходимо учитывать содержание в ней активного хлора (оно должно быть не менее 25%). Раствор хлорной извести применяют 1-2%-ной концентрации, время контакта воды и раствора должно составлять не менее 45-60 мин.

Надежность обеззараживания воды достигается и количеством вводимого раствора хлорной извести. Для этого в начале определяют хлорпотребность воды. В большинстве случаев достаточно 1-3 мг хлора на 1 л. В воде, используемой для поения животных, остаточного свободного хлора должно быть не менее 0,3 мг и не более 0,5 мг на 1 л.

Коли-титр в хлорированной воде должен быть не менее 300. Если хлорирование воды проведено большими дозами хлорной извести, то для уничтожения ее излишков (о чем свидетельствует явный запах хлора) необходимо дехлорировать воду 0,5%-ным раствором тиосульфата натрия (гипосульфит) или сернокислым натрием.

Хлорирование воды в колодцах можно производить с помощью дозирующих патронов, изготовленных из пористой керамики. Емкость патрона 0,25, 0,5 и 1 л. Внутри патрона помещают соответственно 150, 300 и 600 г хлорной извести и добавляют 100-300 мл воды. Содержимое патрона перемешивают до образования однородной кашицы, закрывают пробкой и погружают на проволоке в воду на расстоянии 20-50 см от дна. Длительность действия патрона составляет 20-30 суток. Патрон используют многократно.

Безреагентные методы, в отличие от химических, не оказывают влияния на состав и свойства воды, не ухудшают ее органолептических свойств, обладают более широким бактерицидным действием.

К ним относятся кипячение, ультрафиолетовое облучение, олигодинамия (воздействие ионов благородных металлов), использование импульсного электрического разряда, ультразвука и ионизирующего излучения.

Для обеззараживания воды ультрафиолетовыми бактерицидными лучами используют лампы: ДРТ-1000, ДБ-60, РКС-2,5 и установки ОВ-ЗН, ОВ-1П, ОВ-1П-РКС, ОВ-АКХ-1, ОВ-ЗП-РКС, ОВ-ПК-РКС. Для сельскохозяйственного водоснабжения сконструированы установки ОВУ-6П и УОВ-5Н.

Специальные методы обработки воды.

Дезодорация – это удаление посторонних запахов и привкусов воды. Дезодорация осуществляется с помощью озонирования, углевания, хлорирования, аэрации. Удаление посторонних запахов и привкусов происходит также при обработке воды перманганатом калия, пероксидом водорода.

Дегазация – устранение растворенных вредных газов, проводится путем аэрации.

Умягчение - полное или частичное освобождение воды от катионов кальция и магния - ионообменным и термическим способами.

Под опреснением воды понимается удаление солей. Опреснение воды осуществляется дистилляцией, вымораживанием и электрохимическим способом.

Обезжелезивание - аэрацией с последующим отстаиванием, коагулированием, известкованием, катионированием, фильтрацией.

Обесфторивание воды проводится осаждением.

Дезактивация - удаление радиоактивных веществ, проводится отстаиванием, коагулированием и химическими способами.

4. Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде. К питьевой воде предъявляются следующие санитарно - гигиенические требования: она должна быть бесцветной, прозрачной, не иметь запаха, обладать прият­ным освежающим вкусом, иметь естественный химический состав. Вода также не должна содержать токсических химических и радиоак­тивных веществ, патогенных микроорга­низмов, цист простейших и яиц гельминтов.

Оценка качества воды используемой для людей и животных в настоящее время проводится в соответствии с санитарными нормами и правилами СанПиН 10-113 РБ 99 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов хозяйственно-питьевого назначения», СанПиН 10-124 РБ 99 «Питьевая вода», а также с дополнениями к ним от 26.03.2002 г.

Контролируемыми показателями воды подземного водоисточника являются:

• органолептические (запах, привкус, мутность, цветность, температура),

• химические (рН, хлориды, сульфаты, железо, нитраты, фтор и др.),

• микробиологические (микробное число, коли-индекс).

С учетом исходного качества воды и требуемой степени обработки водоисточники делятся на 3 класса.

В воде используемых водоисточников всех классов сухой остаток не должен превышать 1000, хлориды - 350, сульфаты - 500 мг/дм³, общая жесткость - 7 ммоль/дм³.