Задания для самостоятельной работы

Задание 1. Ознакомьтесь с нормативно-правовыми документами по обязательной сертификации и декларированию.

Представьте в таблице по предлагаемой форме документы, применяемые при обязательном подтверждении соответствия.

Правовая база	Наименование документа	Содержание требований^1	Примечание^2
Федеральные законы, законы РФ и подзаконные акты
Организационно-методические документы

¹прокомментировать содержание требований документов, относящихся к обязательному подтверждению соответствия;

²указать статус документа, его применяемость для целей переходного периода или после 2010 г.

Задание 2. Изучите основные положения системы сертификации ГОСТ Р.

Вопросы для контроля:

1. Кто возглавляет систему обязательной сертификации ГОСТ Р?

2. Каков порядок проведения обязательной сертификации?

3. Что называется схемой сертификации?

4. Сколько схем обязательной сертификации существует в настоящее время?

5. Сколько схем обязательной сертификации будет действовать после 2010 г.?

6. Назовите участников процедуры обязательной сертификации.

7. Какие права и обязанности имеет заявитель в области обязательного подтверждения соответствия?

8. Укажите, на основании каких документов заявитель определяет необходимость обязательной сертификации или декларирования?

9. Назовите права и обязанности органов по сертификации.

10. Кто выдаёт протокол испытаний и сертификат соответствия?

11. Каким требованиям должны соответствовать аккредитованные ОС, ИЛ, ИЦ?

12. Каковы основания для выдачи сертификата соответствия?

Задание 3. Изучите порядок сертификации продукции.

1.Ознакомьтесь с построением и содержанием схем сертификации продукции. Для лучшего запоминания отличий в содержании схем разных порядковых номеров необходимо заполнить таблицу в соответствии с приведенным примером, пользуясь материалом приложения К:

Номер схемы	Испытания в аккредитованных ИЛ и другие способы доказательства соответствия	Проверка производства (системы качества)	Инспекционный контроль сертифицированной продукции (системы качества, производства)
4а	Испытания типа	Анализ состояния производства	Испытания образцов, взятых у продавцов и изготовителей. Анализ состояния производства
…

2. По результатам анализа схем сертификации следует ответить на следующие вопросы:

• какая схема не предусматривает типовые испытания?

• какая схема базируется только на типовых испытаниях?

• какая схема предусматривает испытание каждого образца?

• какая схема предусматривает самую жёсткую процедуру проверки?

• какая схема включает элементы 1, 2 и 3-й схем?

• при каких (или какой) схемах имеется возможность по результатам инспекционного контроля оперативно приостановить отгрузку продукции, не соответствующей стандартам?

3. Выяснив специфические особенности каждой схемы, выберите и обоснуйте схему сертификации следующих объектов:

• партии детской обуви, закупленной в Китае;

• детского питания молочного комбината;

• овощной продукции, поставляемой с фермерских хозяйств;

• ювелирных изделий производства Якутии;

• партии сувениров из керамики производства города Гжель?

4. Изучите порядок сертификации продукции и выявите сходство и различия сертификации пищевых продуктов и непродовольственных товаров.

Работу выполните в соответствии со следующей схемой:

Порядок проведения сертификации продукции		Ответственный за исполнение		Комментарии
		ОС или ИЛ	Заявитель
1.Подача заявки на сертификацию		нет	да	Добровольность выбора ОС
2. …

Для заполнения таблицы используйте документы: «Система сертификации ГОСТ Р Правила по сертификации» и «Правила сертификации однородной продукции».

5. Изучите особенности сертификации однородных групп продукции в рамках системы сертификации ГОСТ Р, заполнив таблицу аналогично приведённому примеру:

Наименование товарной группы	№ схемы сертификации	Показатели качества, подлежащие оценке
Кондитерские изделия	2, 3, 3а и 7	Токсичные: ртуть, мышьяк, свинец, цинк, кадмий
		Микотоксины, пестициды и др.

Для заполнения таблицы используйте «Правила сертификации однородной продукции» (на примере одной их 11 групп пищевой продукции).

Задание 4. Изучите порядок заполнения бланка сертификата соответствия. Сравните реквизиты сертификата и декларации.

Вопросы для контроля:

1. Из чего состоит регистрационный номер сертификата, чем он отличается от серийного номера?

2. Как обозначается регистрационный номер органа по сертификации?

3. Укажите сроки, на которые выдаётся сертификат, в зависимости от объекта сертификации;

4. Какие коды указываются в сертификате?

5. Что такое код ОКП и ТН ВЭД? В каких случаях они проставляются?

6. Укажите нормативные документы, на основании которых выдан сертификат соответствия.

Задание 5. Научитесь идентифицировать сертификаты соответствия.

Для выполнения задания расшифруйте код сертифицированной продукции по ОКП-005 и сопоставьте полученное наименование продукции с её наименованием, приведённым в бланке сертификата. Выясните, есть ли разночтения. Обратите внимание на наличие степеней защиты сертификата. По полученным результатам сделайте выводы о подлинности сертификата соответствия.

Задание 6. Изучите особенности сертификации услуг.

1. Ознакомьтесь с перечнем однородных видов услуг, подлежащих сертификации.

2. Выявите, по какой форме сертифицируются услуги.

3. На основании каких документов осуществляется сертификация услуг?

4. Каков порядок сертификации услуг и есть ли различия с сертификацией продукции?

5. Сколько схем предусматривает процедура оценки соответствия услуг и в чём их особенности? (приложение М). Для изучения особенностей процедуры сертификации услуг заполните таблицу по представленной форме:

Номер схемы	Оценка качества оказания услуг	Проверка (испытания) результатов	Инспекционный контроль сертифицированных услуг
1	Оценка мастерства исполнения работ	Проверка (испытания) результатов работ и услуг	Контроль мастерства исполнителя работ и услуг

6. Изучите методы оценки соответствия качества услуги, покажите особенности их применения на предприятиях торговли и общественного питания. Приведите конкретные примеры, используя справочный материал таблицы 2.

Таблица 2 – Оценка качества услуг

.№ п/п	Наименование метода оценки качества услуг	Оцениваемые показатели качества услуг
	Регистрационный	Санитарное состояние помещений
	Органолептический	Оценка качества кулинарной продукции (внешний вид, вкус, запах, цвет) или товаров, реализуемых в торговле (выкладка товара, внешний вид товара, маркировка)
	Социологический	Оценка качества обслуживания на предприятиях торговли и общественного питания по материалам опроса. Отзывы потребителей
	Экспертный	Дегустация блюд, кулинарных изделий, соблюдение правил торговли, наличие ценников, соблюдение товарного соседства и др.
	Измерительный	Оценка физико-химических, физико-механических показателей реализованных товаров и кулинарной продукции. Выявление дефектов

Обоснуйте порядок сертификации услуг предприятия общественного питания.