88. Особенности хранения семенного материала.
Хранение семян – завершающая операция в сложном технологическом процессе их производства. Его цель – обеспечить сохранность высокой всхожести семян в соответствии с требованиями целевых стандартов, высокой силой роста и энергии прорастания, чтобы при последующем посеве они были способны дружно прорастать в полевых условиях и формировать высокий урожай в соответствии с потенциалом данного сорта.
Существуют определенные виды потерь семян при хранении.
Первая задача сохранение продукции с минимальными потерями. Потери могут быть механические и биологические.
К механическим потерям относятся:
травмирование семян (битые, давленые);
распыл (переработка, перемещение);
просыпи.
Биологические потери семян:
при дыхании;
при прорастании;
при развитии микроорганизмов;
развитии клещей и насекомых;
при самосогревании;
потери от грызунов, птиц.
Вторая задача – хранение семян без ухудшения качества.
Третья задача – Повышение качества семян при хранении.
Комплекс процессов, происходящих в семенах при хранении, улучшающий их посевные и технологические качества, называют послеуборочным дозреванием (по Л. А. Трисвятскому).
Важнейшим условием, обеспечивающим послеуборочное дозревание, является влажность семян. Поэтому сушка является обязательным этапом Послеуборочной обработки семенного материала.
Вторым условием, влияющим на процессы дозревания, является температура. Послеуборочное дозревание значительно ускоряется, если температура зерна и семян выше 10°С. Оптимальной является температура 18-24°С.
Третье условие – аэрация зерновой массы, т. е. обеспеченность ее воздухом. Недостаток кислорода замедляет дозревание и может привести к снижению всхожести семян. В этом отношении эффективны установки активного вентилирования, на которых в дальнейшем семена охлаждают до температуры хранения.
Выполнение трех перечисленных условий позволяет завершить послеуборочное дозревание за 1,5-2,0 месяца и иметь, как правило, физиологически спелые и жизнестойкие семена.
Для сохранения посевных качеств семян руководствуются соответствующими правилами хранения, предотвращающими их увлажнение, засорение и порчу.
Практически применяют три режима хранения зерновых масс:
хранение в сухом состоянии;
хранение в охлажденном состоянии;
хранение без доступа воздуха.
При хранении семян в сухом состоянии все физиологические процессы замедленны, так как в них отсутствует свободная влага. В зависимости от сроков хранения и культуры установлены оптимальные пределы влажности семян.
Хранение в сухом состоянии является обязательным условием для зерна семенного назначения. При своевременной аэрации зерна, при его очистке от сорной примеси, а также при охлаждении его, зерно можно хранить в течении нескольких лет.
При хранении семян в охлажденном состоянии жизнедеятельность основной культуры, семян сорных растений, микроорганизмов, насекомых и клещей резко замедляется или прекращается совсем.
89. Значение критической влажности при хранении семян
Критическая влажность зерна и семян - влажность, при которой в зерне появляется свободная влага и резко возрастает интенсивность дыхания зерна и семян. Дыхание живых компонентов зерновой массы сопровождается выделением тепла. Вследствие плохой тепло- и температуропроводности образующееся тепло может задерживаться и приводить к самосогреванию. Температура зерновой массы при запущенных формах самосогревания достигает иногда до 75°С. Зерна и семена темнеют, зерновая масса теряет сыпучесть, и превращается в монолит. Полностью теряются посевные и хлебопекарные качества.
