2.3 Специфікація ф-63

Наймену-вання	Призначення	Матеріал	Тиск МПа			Температура К			Поверхня теплообміну М^2	Потужність двигуна кВт
			Для ферментера	Для стерилізатора		Для ферментера	Для стерилізатора
Ф-63	Для культивування мікроорганізмів за стерильних умов	12Х18Н10Т 1,4541	0,02-0,05		3,0	297-307		413	105	90

Висновок

У даному рефераті було досліджено технології культивування дріжджів у виробництві кормових дріжджів. Конструкція ферментера. Фізичні процеси, що реалізуються у біореакторі. Досконало вивчивши процеси котрі супроводжують культивування кормових дріжджів роду Saccharomyces cerevisiae. Обрали для нашої мети стандартний ферментер Ф-63 із механічними лопатями. Даний тим ферментерів є, по-перше, багатосерійним і розповсюдженим, по-друге, принцип його роботи досі є актуальним в технологічно-економічних аспектах. Соціальний аспект включає в себе те, що дана модель загальновідома і при використані її у промисловості не буде труднощів для спеціалістів котрі будуть поставлені на дані робочі місця. Ефективність культиваційних можливостей даного апарату є високою і фінансово вигідним.

Автор роботы Мáртышев Олег 03.12.23

Список використаної літератури

1 Методичні вказівки до практичних занять з дисципліни «Основи

проектування» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти зі

спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія» Гуляєв В.М. 2019 р. 71ст. 2 «Recent Advances in Food Biotechnology Rece» Ajay Kumar, Kiran Patruni, Vijai Singhnt Advances in Food Biotechnology 2020 19 ст.

3 «Saccharomyces and Their Potential Applications in Food and Food Processing Industries» Vincent Vineeth Leo, Vinod Viswanath, Purbajyoti Deka 2019 427 ст.

4 Harwell, L.H., (1974). Клітинний цикл Saccharomyces cerevisiae. Бактеріологічні огляди, 38 (2), с. 164-198.

5 Kovačević, M., (2015). Морфологічні та фізіологічні особливості дріжджів Saccharomyces cerevisiae, що відрізняються за тривалістю життя. Магістерська робота з біохімії. Фармацевтичний та біохімічний факультет Загребського університету. Загреб-Хорватія.

6 Оборудование микробиологических производств К. А., Голгер Л. И., Балашов, В. Е.- М.: Агропромиздат, 1987.- 398 с.

7 Бібліотека фахової літератури "Процеси і апарати мікробіологічної промисловості" Сидоров Ю.І., Влязло Р.Й., Новіков В.П. 2005 cт 239

8 Оборудование спиртовых заводов Пишпром. Колосков В.П. Яровенко В.Л. Ставником В.Н. 1975-291

9 Процеси і апарати мікробіологічної промисловості. -Львів; Вид-во НУ "Львівська політехніка", Сидоров Ю.І., Влязло Р.Й., Новіков В.П. 2007. – 457 с.

10 Седов Л. И. Механика сплошной среды. Т. 1. М.: Наука, 1983. 528 с

11 Загальний курс фізики : навч. посібник у 3-х т. — Київ : Техніка, Кучерук І. М., Горбачук І. Т., Луцик П. П.  2006.

12 ДСТУ 3008-95 «Документація, Звіти у сфері науки і техніки». Записка оформлюється в електронному вигляді на аркушах формату А4.

13 Біотехнологія. Словник-термінів ред. Капрельянца Л.В. Харків 2021 248ст.

Автор роботы Мáртышев Олег 03.02.23

24