Время самопознания

Прежде чем приспособить диету для ускорения метаболизма под вас, вам нужно взглянуть на себя непредвзято, определить, кто вы такой, чем вы занимаетесь, что вам нравится и что нет.

• Сколько килограммов вы хотите потерять?

• Во сколько вы встаете по утрам?

• Вам нравится завтракать сразу же или когда вы доберетесь до работы?

• Вам приходится готовить для всей семьи или только для себя? Вы едите что хотите или то, что вам дают?

• Вам нравится проводить время на кухне за приготовлением новых блюд или вы предпочитаете держаться от плиты подальше?

• Вы вегетарианец?

• Есть ли у вас непереносимость глютена?

• Вы – фанат фитнеса или вы давно не заглядывали в спортзал?

• Настало время познать самого себя. Подумайте о своих привычках, вспомните опыт предыдущих диет: что давалось легко, а что нет.

• Вы любите рутину или ненавидите ее?

• Ваш рабочий график упорядоченный или непредсказуемый?

• Вы сладкоежка или большой любитель мяса?

• Когда вас больше всего мучает голод – в обед или по вечерам?

• Вы обычно едите «по расписанию» или когда придется?

На многие из этих вопросов вам будет легче ответить, если вы заведете дневник питания, в котором будете фиксировать что и в какое время вы едите. Спустя три дня вы составите четкое мнение о собственном рационе и образе жизни, что поможет интегрировать диету для ускорения метаболизма в ваш график.

Ниже приведен пример, как можно сделать дневник вашего ежедневного рациона. В дополнение к ответам на вопросы включайте каждый кусочек, что вы кладете в рот в течение трех дней. Подумайте, был ли это плановый прием пищи, или перекус, или вы «случайно» перехватили кусочек. Помните, что честность в нашем случае – лучшая политика. Записывайте все съеденное без утайки, это поможет обнаружить потенциальные камни преткновения и предотвратить катастрофу. Вы делаете это, чтобы диета сработала . Поэтому, пожалуйста, будьте откровенны.

После того как вы собрали ценную трехдневную информацию, сделайте хороший, жесткий, аналитический анализ данных. Вы, как правило, едите в одно и то же время каждый день или ваше пищевое поведение непредсказуемо? Вы встаете рано или любите долго поспать? Вы выбегаете из дома в последнюю минуту? Вам будет трудно завтракать в течение 30 минут после пробуждения? Вы засиживаетесь допоздна или поздно ужинаете? Есть ли продукты, «запрещенные» на время диеты, которые вы едите часто? Есть ли в диете такие продукты, которые вы любите, но не слишком часто едите, и которые вы с удовольствием ели бы больше?

Сравните дневник своего рациона с правилами диеты в этой главе и посмотрите, что может стать проблемой для вас. С чем вы можете реально жить и что нужно изменить? От чего вы не сможете отказаться (сыр, сахар), и согласитесь ли вы отказаться от них в пользу авокадо или восхитительного миндального масла?

Теперь давайте разберемся по пунктам, чтобы заставить все это работать на вас.

Ваше ежедневное расписание

Первое, что нужно рассмотреть, это ваш график. Если вы работаете вне дома и вынуждены подчиняться строгому графику, то стоит определить, когда и как вы едите. Например, возможно, вы не можете встать утром и хорошенько позавтракать в течение 30 минут после пробуждения, потому что надо спешить в офис, и вы, как правило, что-то едите там. Не проблема. Пока вы съедаете хоть что-то в течение первых 30 минут после пробуждения, вы все-таки следуете правилам. Просто поменяйте местами свой утренний перекус и завтрак. Съешьте яблоко, пока вы собираетесь на работу, или вареное вкрутую яйцо в поезде. Как только вы доберетесь до работы, приготовьте себе соответствующий конкретной фазе завтрак: овсянку или тост, яйца или рулет с индейкой, или сельдерей с миндальным маслом. Заранее подберите и упакуйте продукты, из которых вы сможете приготовить полноценный завтрак на офисной кухне, или положите готовое блюдо в пластиковый контейнер.

Если вы работаете в ночную смену, ваш график будет такой же, но в иные часы. Вы также едите в течение 30 минут после пробуждения, а потом через каждые 3–4 часа, не важно, в какое время вы начинаете, в 6:00 утра, 6:00 вечера или в любое другое время.

Ваш рабочий график или другие аспекты вашей жизни также могут повлиять на то, когда у вас бывает ужин. Если вы обычно обедаете очень поздно, у вас, возможно, должны быть дневные и вечерние перекусы перед обедом, чтобы убедиться, что вы едите через каждые 3–4 часа.

Ваше ежедневное расписание может также повлиять на то, в какой день недели вы начнете диету. Хотя я обычно рекомендую начинать с понедельника, чтобы вы попали в Третью фазу в выходные, когда выбор продуктов является чуть либеральнее, это не годится всем. У меня есть одна пациентка, у которой бывает свидание с мужем в ночь по средам. Для нее лучше всего начинать в субботу. Суббота и воскресенье будут богатыми углеводами днями Первой фазы; это лучше комбинируется с тем, что она обедает по выходным со своей семьей. Понедельник и вторник – дни семейных обедов, поэтому она готовит мясо и овощи для всех, и ей легко вписаться во Вторую фазу. В вечер свидания она в Третьей фазе, так что она может попробовать мексиканскую кухню в ресторане и насладиться гуакамоле или ближневосточной кухней и получить удовольствие от хумуса или съесть сашими из лосося в суши-баре. Четверг и пятница – дни расслабления – идеальные для Третьей фазы, а затем в субботу она снова готова начать Первую фазу.

Может, и в вашем графике, из недели в неделю, выдаются особенные дни, удобные для какой-либо из фаз? Запланируйте дату начала диеты, основываясь на этом. Любой график можно соотнести с правилами диеты, особенно если у вас при себе (в сумочке или офисном холодильнике) всегда имеется аварийный запас. Это необычайно удобно. Вы можете заставить диету для ускорения метаболизма работать в ладу с вашей жизнью, пока планируете все заранее.