- •Хэйли Помрой Ив Адамсон Диета для ускорения метаболизма
- •Аннотация
- •Ив Адамсон, Хэйли Помрой Диета для ускорения метаболизма
- •Предисловие
- •Часть первая знакомимся с собственным метаболизмом Введение
- •Зажгите свой метаболизм! о сжигании
- •Как родилась диета для ускорения метаболизма
- •Я была такой и знаю, что это значит
- •Глава 1 Как мы дошли до такой жизни?
- •Что такое метаболизм?
- •Ваш внутренний костер
- •Тайны t3 и rt3
- •Миф о метаболизме № 1: «если бы я смог просто меньше есть, я в конце концов сбросил бы вес…»
- •Миф о метаболизме № 2: «если я люблю что-то слишком сильно, оно не принесет пользы ни мне… ни моей талии».
- •Миф о метаболизме № 3: «худеть – это просто калории в организм, калории – из организма».
- •Ваша скорость сжигания
- •Миф о метаболизме № 4: от десертов толстеют
- •Истина метаболизма № 1: чтобы похудеть, вы должны заключить мирный договор с пищей
- •Истина метаболизма № 2:
- •Глава 2 Пять основных игроков и почему они важны для восстановления метаболизма
- •Пять основных игроков
- •Роль врача в разжигании вашего метаболизма
- •Химия вашего тела
- •Диета для ускорения метаболизма – как она работает
- •Первая фаза – Унять стресс
- •Вторая фаза – Разблокировать жировые запасы
- •Третья фаза: подстегнуть сжигание – активизировать гормоны, сердце и теплообмен
- •Глава 4 Правила ускорения метаболизма
- •Правила ускорения метаболизма
- •Глава 5 Настраиваемся на программу: заставьте ее работать на вас
- •Время самопознания
- •Ваше ежедневное расписание
- •Ваши порции
- •Где вы сейчас
- •Ваши личные препятствия
- •Ваши пищевые предпочтения
- •Ваша семья
- •Ваш стиль приготовления пищи
- •Уровень вашей физической активности
- •Индивидуальная настройка и создание собственного меню
- •Прежде чем перевернуть страницу
- •Неделя свободного падения: чего следует ожидать и что вы, вероятно, почувствуете
- •Много разного
- •Что есть на этой неделе: ваше ежедневное меню
- •Глава 7 Неделя вторая: омб!
- •Неделя омб: чего ждать и что вы, скорее всего, чувствуете
- •Глава 8 Неделя третья: «Если вы полагаете, что сейчас я хорошо выгляжу…»
- •Неделя под лозунгом: «если вы полагаете, что сейчас я хорошо выгляжу…»: чего ожидать и что вы, вероятно, чувствуете
- •Что есть: ваше ежедневное меню на третью неделю
- •Глава 9 Неделя четвертая: задайте жару!
- •Неделя под девизом: «задайте жару!»: чего следует ожидать и что вы, скорее всего, чувствуете
- •Что есть: ваше ежедневное меню на четвертую неделю
- •Повторение диеты
- •Здоровый образ жизни на всю оставшуюся жизнь
- •Правила для жизни с быстрым метаболизмом
- •Советы по выживанию с быстрым метаболизмом: потому что в жизни все бывает
- •Глава 11 Рецепты на четыре недели
- •Рецепты первой фазы
- •Рецепты второй фазы
- •Рецепты третьей фазы
- •Глава 12 Суперпростой вариант диеты для ускорения метаболизма
- •Приложение Основной список продуктов для каждой из фаз
- •Список продуктов для первой фазы
- •Список продуктов для второй фазы
- •Список продуктов для третьей фазы
Ваши порции
Большинство рецептов в этой книге рассчитаны на одну порцию, но то, сколько веса вам нужно потерять, влияет также и на вашу порцию. Если вам нужно сильно похудеть, для того чтобы пламя вашего метаболизма разгорелось вовсю, требуется больше пищи (не меньше!).
Чтобы высчитать размер своей порции, сначала определите свой целевой вес. Я не собираюсь вам рассказывать, что это такое. Вы и так уже точно знаете, сколько вы хотите весить и с каким весом вам комфортно. Возьмите эту цифру и сравните ее с вашим текущим весом, а затем посмотрите на схему ниже, чтобы определить размер ваших порций, пока вы находитесь на диете для ускорения метаболизма.
ВЫ ЗНАЕТЕ СВОЙ ЦЕЛЕВОЙ ВЕС?
Сколько вы хотите весить? Я спрашиваю вас, а не говорю вам, потому что вы уже знаете. Это число является совершенно уникальным и индивидуальным для вас. Это вес, который сделает вас счастливым, и он не имеет ничего общего с весом, который осчастливит кого-то другого.
У меня были пациенты, которые весили 120 кг, и они знали, что они будут хорошо и комфортно чувствовать при весе в 80 кг. Другие пациенты чувствуют себя лучше при весе в 70 кг, для третьих идеальный вес 60 кг. Ваша цель состоит в том, чтобы чувствовать себя отлично и есть как «нормальный человек». Никакой индекс массы тела не сможет сказать вам, какой вес для вас самый комфортный.
Я никогда не рекомендую высчитывать индекс массы тела, или ИМТ. Я ненавижу ИМТ! Я просто не могу заставить себя рекомендовать ИМТ своим клиентам. Я не собираюсь вставлять какие-либо формулы для определения ИМТ в эту книгу, поскольку хронические диетчики уже держат заветные цифры в уме. Когда вы достигнете их, вы, возможно, решите установить новую цель.
Но сейчас решите, сколько вы хотите весить, и запишите эту цифру здесь.
Мой целевой вес на сегодня:_________________
Если вы хотите сбросить 9 кг27 или меньше: пользуйтесь базовыми порциями, приведенными ниже, входящими в рецепты этой книги.
На каждые дополнительные 9 кг, которые вы хотите потерять: добавляйте половину порции. Например, если порция чили – две чашки28, а вы хотите похудеть на 9 кг, то вы должны съесть 2 чашки чили. Если вы хотите потерять от 14 до 18 кг, вы должны съесть 3 чашки. Если вы хотите потерять 20 или 30 кг, тогда ваша порция – 4 чашки. Да, 4 чашки!
Если вы должны сильно похудеть, голодание – это последнее, что вы должны делать. Вам нужна пища, чтобы разжечь ваш метаболизм, и только пища поможет вам потерять этот лишний вес. Чем больше вы весите, тем больше пищи требуется, чтобы заставить ваш метаболизм сдвинуться с места. Как только вы станете приближаться к своему целевому весу, уменьшайте свою порцию в соответствии с той же формулой.
Размер базовой порции (для потери 9 кг или менее) при диете для ускорения метаболизма следующий. Воспользуйтесь этими сведениями, если в рецепте не указан размер порции.
Белок:
• 115 г мяса, 170 г рыбы или 1/2 чашки вареных бобовых (таких как чечевица или черные бобы) для всех фаз. Если вам нужно потерять больше чем 9 кг, порция составляет: 170 г мяса, 250 г рыбы или 3/4 чашки вареных бобовых. Если вам нужно сбросить больше, воспользуйтесь формулой, которой я вас научила.
Зерновые:
• В Первой фазе: 1 чашка вареных зерновых или 30 г крекеров или соленых крендельков.
• Во Второй фазе: нет. В этой фазе зерновые не используются.
• В Третьей фазе порции зерновых меньше: 1/2 чашки вареных зерновых или 15 г крекеров или соленых крендельков. Как и с другими категориями, добавляйте половину порции на каждые дополнительные 9 кг, которые вы хотите потерять.
Фрукты:
• 1 штука или 1 чашка соответствующих фазе фруктов во всех фазах, и опять же, добавляйте половину порции на каждые дополнительные 9 кг, которые вы хотите потерять. (Помните: во Второй фазе допускают только лимоны и лаймы.)
Жиры:
• Первая фаза: не добавлять в пищу или при приготовлении (потому что это фаза с низким содержанием жиров).
• Вторая фаза: не добавлять в пищу или при приготовлении (потому что это фаза с низким содержанием жиров).
• Третья фаза: 1/2 авокадо, 1/4 чашки необжареных орехов, 1/4 чашки хумуса или гуакамоле, 2 столовые ложки нерафинированного орехового или масла из семечек (например, миндальное или подсолнечное масло), от 2 до 4 столовых ложек салатной заправки. Опять же, добавляйте половину порции на каждые дополнительные 9 кг, которые вы хотите потерять.
Овощи:
• в неограниченном количестве! Когда дело доходит до овощей, то чем больше, тем лучше. Они содержат все важные ферменты и фитокомпоненты, которые стимулируют метаболизм жиров, поэтому ешьте их. Не важно, сколько веса вы должны потерять, вы можете есть овощей столько, сколько хотите.
ТОЛЬКО МАСЛО ИЗ НЕОБЖАРЕННЫХ ДРЕВЕСНЫХ ОРЕХОВ И СЕМЯН!
Существует так много вкусных масел из необжаренных древесных орехов и семян, что вы даже не ощутите отсутствия арахисового масла во время диеты для ускорения метаболизма. Я люблю арахисовое масло, но, так как арахис один из самых грязных продуктов (растет в земле и содержит много сельскохозяйственных химикатов), к тому же арахис, как правило, не продается без обработки (слишком велика угроза плесени), арахисовое масло не станет частью вашей жизни следующие 28 дней. Если вы будете есть его снова по прошествии 28 дней, выбирайте натуральное арахисовое масло без добавления подсластителей, а сейчас употребляйте масло из необжаренных миндаля, кешью, фундука, кунжута, а также самое вкусное нерафинированное подсолнечное масло. Вы даже не успеете соскучиться по арахису.
Когда я говорю людям о размерах порций для диеты для ускорения метаболизма, они склонны нервничать, особенно если они придерживались очень низкокалорийной диеты в прошлом. Я должна постоянно напоминать им о том, что, чтобы похудеть, нужна энергия, а энергия поступает с пищей. Так что не нужно бояться таких порций. Это – ваше лекарство. Это – ваше топливо. Пока оно соответствует фазе и вы едите в соответствии с меню, пища, которую вы едите, будет так сильно разгонять ваш метаболизм, что ваш организм будет сжигать не только съеденное, но и отложенное на боках «про запас». Помните: голодные диеты накапливают жир. Диеты, основанные на употреблении натуральной пищи в достаточном количестве, жир сжигают.