- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли
- •Оглавление
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •3. Календарный план занятий по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли»
- •Рабочая программа курса
- •Раздел I. Организация труда
- •Раздел II. Нормирование труда на предприятии
- •Раздел III. Организация оплаты труда на предприятии
- •5. Планы семинарских занятий
- •6. Практические задачи и ситуации
- •Задача № 1
- •Задача № 2
- •Задача № 3
- •Задача № 4
- •Задача № 5
- •Задача № 6
- •Показатели профессионального обучения
- •Методические указания
- •Задача № 7
- •Состав и квалификационная структура работников производства
- •Методические указания
- •Задача № 8
- •Задача № 10
- •Перечень работ, подлежащих распределению
- •Задача № 11
- •Задача № 12
- •Задача № 13
- •Тема: Нормирование труда Задача № 14
- •Задача № 15
- •Результаты изучения затрат рабочего времени фасовщиков
- •Задача № 16
- •Задача № 17
- •Баланс затрат рабочего времени обвальщика мяса
- •Задача № 18
- •Фотография рабочего времени повара холодного цеха
- •Структура затрат рабочего времени повара холодного цеха
- •Задача № 19
- •По организационно-управленческим видам работ
- •Методические указания
- •Тема: Организация заработной платы Задача № 20
- •Расчет суммы месячных тарифных ставок по производственным работникам столовой
- •Задача № 21
- •Задача № 22
- •Задача № 23
- •Задача № 24
- •Задача № 25
- •Начисление заработной платы работникам торгового предприятия Задача № 26
- •Задача № 27
- •Выполнение плана товарооборота по филиалам предприятия
- •Задача № 28
- •Методика распределения
- •Исходные данные и решение
- •Тема: Анализ и планирование трудовых показателей
- •Анализ производительности труда работников производства кафе «Металлург»
- •Анализ выпуска продукции в условных блюдах
- •Анализ производительности труда работников столовой «Уктус»
- •Задача № 31
- •Задача № 32
- •Расчет влияния трудовых факторов на конечные результаты деятельности предприятия.
- •Расчет влияния трудовых факторов на конечные результаты деятельности предприятия.
- •Задача № 33
- •Расчет влияния трудовых факторов на уровень среднегодовой выработки работников ооо «Эдельвейс»
- •Задача № 34
- •Задача № 35
- •Показатели эффективности использования фонда заработной платы ооо «Торговый дом»
- •Задача № 40
- •Задача № 41
- •Задача № 42
- •Задача № 43
- •Тематика самостоятельных работ
- •8. Примерные вопросы к экзамену.
- •9. Литература
- •9.1. Основная:
- •9.2. Дополнительная:
- •Журналы:
- •Интернет – ресурсы
- •10. Иллюстративный материал
- •Варианты совмещения профессий рабочих
- •Возможные варианты совмещения профессий основными категориями работников продовольственных магазинов
- •Перечень профессий, совмещаемых продавцом – консультантом в продовольственном магазине самообслуживания в зависимости от размера торговой площади
Выписка из стандарта
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли входит в цикл специальных дисциплин № 2248, составляющих Федеральный компонент (Ф2).
Стандарт дисциплины:
Индекс
|
Наименование дисциплины и ее основные разделы |
Всего часов |
СД.02 |
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли Организация труда: содержание, принципы, показатели эффективности труда; современные формы организации труда; разделение труда: категории персонала, профессиональные и квалификационные, показатели численности работников; нормативные правовые акты по труду: статистическая отчетность по труду. Нормирование труда: нормы труда, их функции и роль норм труда в управлении производством; сущность и методы научного обоснования норм труда; нормативные материалы по труду, используемые на предприятии. Оплата труда: формы и системы; тарифная система, бестарифный подход. Особенности оплаты труда различных категорий персонала. Структура заработной платы. Роль надбавок и доплат в стимулировании труда. Премии: их сущность, показатели премирования разработка системы премирования на предприятии.
|
102 |
Уральский институт экономики управления и права
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли
Рабочая программа курса и методические указания
по выполнению самостоятельной работы
для студентов специальности 06.08.00
«Экономика и управление на предприятии
(торговля и общественное питание)» всех форм обучения
Екатеринбург
2010
Составитель: Трофимова Л.И.
Оглавление
1. Цели и задачи дисциплины ……………………………………….. 2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины ……... 3. Учебно-тематический план курса «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли» …………………………. 4. Рабочая программа курса …………………………………………. 5. Планы семинарских занятий ……………………………………… 6. Практические задачи и ситуации ………………………………… 7. Тематика самостоятельных работ ………………………………. 8. Примерные вопросы к экзамену………………………………….. 9. Литература …………...…………………………………………….. 10. Иллюстративный материал …………………………………........ |
4 4
5 6 11 12 29 30 32 35 |
1. Цели и задачи дисциплины
В условиях развития рыночных отношений предприятие большое внимание уделяет экономической обоснованности расходов на содержание рабочей силы, поэтому курс «Экономика, организация и оплата труда на предприятиях отрасли» изучается студентами экономических специальностей всех форм обучения.
Цель изучения курса состоит в приобретении теоретических знаний и выработке практических навыков, анализа, планирования и экономического обоснования расходов по труду и заработной плате.
Задачи курса:
систематизированное изложение методологических вопросов и теоретических положений организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях отрасли торговли, питания и услуг;
изучение принятой терминологии, овладение важнейшими методами практической работы по совершенствованию организации и оплаты труда, их анализу;
ознакомление с основными законодательными, нормативными и правовыми документами по вопросам организации труда и заработной платы.
Место курса в профессиональной подготовке выпускников:
Данный курс представляет собой межотраслевую экономическую дисциплину, так как изучает вопросы теории, методологии и технологии организации труда и заработной платы. Он тесно связан с другими научными дисциплинами: экономика предприятия, экономика и социология труда, а также управление персонала с другими техническими и экономическими дисциплинами.
Требования к уровню освоения содержания дисциплины
В результате изучения дисциплины студенты должны знать:
основные понятия и термины, применяемые в организации и нормировании труда;
основные методы исследования трудовых процессов, расчета норм;
особенности нормирования отдельных видов работ;
сущность научной организации труда, ее задачи, значение, основные направления организации и нормирования труда в рыночной экономике;
основные резервы снижения трудоемкости и направления повышения социально-экономической эффективности организации труда и заработной платы.
Уметь:
анализировать рабочее время с целью улучшения его использования по объему и структуре затрат;
применять технические средства изучения трудовых процессов вычислительной техники;
определять социально-экономическую эффективность мероприятия по научной организации труда;
проводить исследовательскую, аналитическую, расчетную и организационную работу, в том числе по управлению трудом;
принимать управленческие решения;
применять на практике нормативные, законодательные и регулирующие правовые документы по труду.