COOH H OH

H3CO H

HO H H OH

COOH

3-O-метил-D-галактаровая кислота

•Многоатомные спирты, образующиеся из МС называют глициты (глицитолы) – суффикс «оза» в названии монозы заменяют на «ит» ( «итол»)

“itol”

CH2OH H OH

HO H H OH H OH

CH2OH

D-глюцит(ол) D-сорбит(ол)

CH2OH H OH

HO H H OH

CH2OH

ксилит

ксилитол

Примеры:

O

CH

HOH

HO H H OH

CH2OH

D-ксилоза

O

CH

HOCH3

H3CO H

H OCH3

CH2OH

2,3,4-три-О- метил-D-ксилоза

O

CH

HOH

HOH

HO H HO H

CH2OH

L-манноза

O

CH

HOH

HOH

HO H

HO H

CH3

6-дезокси-L-манноза

O

CH

HOH

HO				H
HO				H
H				OH
		CH2OH

D-галактоза

O

CH

HOH

HO H

HO H H OH

COOH

D-галактуроновая кислота

O

CH

HO H

HOH

HOH

CH2OH

D-арабиноза

C

O

COOH

OH

CH2OH

HO

H

HO

H

HO

H

H

OH

H

OH

H

OH

H

OH

H

OH

H

OH

CH2OH

CH2OH

COOH

D-арабиноновая D-арабинитол

кислота D-арабинаровая кислота

Химическое строение

МС по химической природе являются полигидроксиальдегидами, либо полигидроксикетонами.

•Большинство МС имеют

неразветвленную цепь С-атомов, хотя встречаются иногда пентозы и гексозы с разветвленным

С-скелетом. Напр., апиоза

HOH2C				O
COH		CHOH		C
HOH2C				H

•Рассмотрим строение МС на примере гексозы глюкозы. Гексозы имеют молекулярную формулу

С6Н12О6.

•6 атомов С глюкозы имеют неразветвленную цепь.

CH2(OH) CH(OH) CH(OH) CH(OH) CH(OH) CO H