- •Аннотация
- •Алевтина Корзунова Лечебные злаки и заболевания желудочно‑кишечного тракта
- •Введение
- •Глава 1. Чудесная сила злаков
- •Проростки злаков
- •Углеводы
- •Пищевая клетчатка
- •Ферменты
- •Витамины
- •Кальций
- •Пшеница
- •Гречиха
- •Подсолнечник
- •Глава 2. Технология проращивания зерен
- •Глава 3. Заболевания желудочно‑кишечного тракта и их лечение с использованием проростков
- •Гастрит
- •Лечение гастрита с повышенной кислотностью
- •Для лечения гастрита с пониженной кислотностью
- •Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
- •Энтерит
- •Дисбактериоз
- •Сборы для подавления патогенной микрофлоры
- •Сборы‑адсорбенты
- •Для нормализации работы кишечника
- •Метеоризм
- •Панкреатит
- •Гепатит
- •Цирроз печени
- •Дискинезия желчевыводящих путей
- •Лечение гиперкинетической формы дискинезии
- •Лечение гипокинетической формы дискинезии
- •Успокоительные сборы, назначаемые при дискинезии желчевыводящих путей
- •Холецистит
- •Желчнокаменная болезнь
- •Лямблиоз
- •Геморрой
- •Повышение иммунитета
- •Косметология
- •Средства для сухой кожи
- •Средства для комбинированной и жирной кожи
- •Средства для нормальной кожи
- •Средства по уходу за волосами
- •Кулинария
- •Напитки Реджвелак
- •Мюсли из проращенных зерен с фруктами и орехами
- •Лепешки из проращенной пшеницы
- •Салаты Заправочные соусы (ими можно заправлять любые салаты)
- •Первые блюда Щи из крапивы
- •Суп овощной
- •Суп луковый
- •Холодный борщ
- •Суп из щавеля
- •Суп из простокваши
- •Суп из проросшей пшеницы
- •Крапивная заправка для супа
- •Горячие блюда Каша из ячменных проростков
- •Сочиво горячее
- •Овсяные котлеты
- •Запеканка из проростков гречихи
- •Творожная запеканка
- •Голубцы
- •Каша из проросшей пшеницы
- •Овощи, запеченные с сыром
- •Заключение
Дисбактериоз
Организм человека – сложнейший механизм, для полноценного функционирования которого требуется отлаженная работа всех его органов и систем. Но, помимо этого, в функциональные процессы включаются и, скажем так, посторонние микроорганизмы, создающие определенную флору в кишечнике, верхних дыхательных путях и на коже человека. Преобладание полезных бактерий препятствует размножению патогенных микробов, повышая сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. В результате нарушений, вызванных заболеваниями, неправильным питанием или каким‑либо другим фактором, микрофлора изменяется – размножаются патогенные бактерии, увеличивается количество условно‑патогенных бактерий (они всегда присутствуют в организме и в нормальном соотношении не оказывают негативного воздействия), подавляется деятельность полезных нам микроорганизмов. Это нарушение баланса получило название дисбактериоза. Таким образом, дисбактериоз – изменение количественного и качественного состава микрофлоры. Самостоятельным заболеванием дисбактериоз не является, поскольку, как уже было сказано, развивается на фоне других болезненных изменений.
Причин развития дисбактериоза много. Это могут быть любое заболевание желудочно‑кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит, колит и пр.); длительный или бесконтрольный прием антибиотиков, убивающих представителей нормальной микрофлоры; несбалансированное питание; ослабленный иммунитет; злоупотребление алкоголем и т. д.
Следствием сдвигов в соотношении микроорганизмов могут стать такие заболевания, как кишечные диспепсии, токсикоинфекции, различные воспалительные процессы, пневмония и др. Продукты жизнедеятельности патогенных бактерий становятся причиной общей интоксикации организма и различных аллергических реакций.
Диагностировать дисбактериоз и назначить соответствующее лечение может только врач после ряда лабораторных исследований. Кроме специальных лекарственных препаратов, действие которых направлено на подавление патогенной флоры кишечника и заселение ее полезными бактериями, необходима строгая диета с соблюдением всех рекомендаций врача.
Дисбактериоз может сопровождаться поносами или запорами, поэтому диету назначают исходя из клинических проявлений заболевания.
При склонности к запорам в рационе должны преобладать продукты, содержащие клетчатку, пектины. Это овощи и фрукты: яблоки, помидоры, огурцы, морковь, тыква, арбуз, дыня; хлеб ржаной из муки грубого помола, с отрубями, крупяные изделия, кисломолочные продукты.
Не рекомендуются наваристые мясные и рыбные бульоны, субпродукты, колбасные изделия, белый хлеб, сдоба.
При склонности к поносам нельзя есть холодные и очень сладкие блюда (конфеты, варенье, изделия из сдобного и слоеного теста).
Лечение дисбактериоза состоит из нескольких этапов. Во‑первых, с помощью лекарственных средств необходимо устранить патогенную флору кишечника. Далее с помощью адсорбентов следует избавиться от продуктов жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов. И последний этап – восстановление нормальной микрофлоры. Вместе с этим необходимо принимать общеукрепляющие средства.
Наряду с фармакологическими препаратами используются народные средства, в состав которых входят и злаковые проростки.