2 курс / Нормальная физиология / Физиология_пищеварения_и_рациональное_питание_Московченко_О_Н_

# -" !+ 1 44"

( #4'5 + 0 '1 1'5 * * ' % ! " % $'%- ' .. 8 &' , & 99% ! 6 "- % 5 * ' 6 ' * !'

'! *' '+. - '%0 6! «$'% (6 '», & "( * ! ' ' ! ' 8 *'- 4, 1$ ' ) 1' – $- ( 1'.

! % & ' ! ! 5 % !' 5 ' 0 8 * ' ! ". !% +- ! *' ' 0$ ! ' 1 #4 0. .'0 60 * 3 ! $! 3' $( ! + ! 4'

'1 (, * '0 4 ! ( (. 0 !("

& )' 1, 1 '%" * 1 !, * ) )'6 * 0() # " " 1 * 0 4 # ! ! %- 0$(6 6'0'1 !. &' , & !% (0 # +0

' % * " + 0 1 0, 0 5, ( 0, '! &- (0 0 0 ' '0' $'! (0' $' 0'.

.'4 $ "( * ! %0$ ' 5, -

$ 0' '0 1 '& ! * ! 5 ', '- ' ! 6, % '& (6 ' '& 1'6 1 0*- !. 8 "( 1 0 ' &' , & ' & ! 1

* '!(1 1 0+, * , & 4 6-& ( 6 % ! # ( '$( ! , 1 1 * * &' # 0- '). 1 0 ! ! 1 + 1 " 0', 1 !- 0', $(0 ' $' (0 0+ 0. 8 ! %$ ' * '! +'3, " ) ! 6- 6 ) 1 ! #.

.. 8 &' ' 5 ' , ' !

#4'0 " % 0: ! 4' ' 1 ( – 60 %; " 1 ! + *'4 ' ' $'! * ' 6$'+ (6',

161

* '3, (", 0+ ! 6 !' !, +53, !, (, 0 1) – 20 %; ! ( ' $' ( – 20 %, '% '6 1 60 ' ( *- 1 ( (1 *(, 6 ", #"( '% '+ '% 0 1', &) - " ' ( % 1', 1 ) – 7 %, 6 ( (

1', 0, 6 1 (, % ) ( 3) – 7 %, 0-

' ' ! ( – 6 %.

3' ! ! , & 1

0+. / * " + * 4 ( *) '& ( %,

$4' " ) 1 '& ! !' 0' , 1 (5 -

%(! # ″ !' 0' 0 $'% '″ ' ' ″ !' 0' 0 - '+″ .

8 &' , & ! (5 0 &' 1' - '%0 – 8 % !' '. ! 0+ - '+ ! '%0 & ! 1 * "$# + % !' (

' (, 1 ( &'4 # ' " ! +# . ! 0+ -

'+ 0$ *' 1 !. ' % ! # *- ! ' 24 ' ' 36-& ! ' ' 3–4 % ! – 7–10-

! (.

% !' (5 8 1 * '+ '%!

& !. (, '%0 * 1 ! 6 ! ' ! ' % * (, &' + ! (8-

) *' '. .' 8 0 6 ! ' % ! ! % '& (- 0' 0' ' 1 +0' ' ! 0: '0 )' * ' 1 ! (6 3 ! ' 3, '" )'

– $' !( 1 '. / ! ! * +! + + 1 ! * !( !- ' +, % 0 * # ' & % . ( !(- + 1$ , & * ' * 0 '' * 5 ! 20–25 * 3 ! ! 6 ' 1 +6 " # + '1- 1'6 * '& 1'6 '%0 '5. 0 0 "6 '0

% , & ' ' "6 '0 * ! ' * " # ' 0 ! & 5.

, ! (5 * ' 3'* .. 8 – «! % "-

" ! (0' ' '+0'». $! ! )

162

* "$1' 5 10, 0 6 ' * )1 0, & ! # % + 1, + * !, ' ! ', % '0 + - '%0 0, *' '%0 0, ' 0.

' '+ ' " % $'% ' * %! ' ' 0 6- ' " ' % ! 1 3 $'% '. * '" ! 95! ! 6 1 1 * '" + * ' % + '+6 ' 0.

# -" ' " + 3 " < ! "

,. 2 – !( #4'5 + 0- '1 1'5 ' ' ' , 1 (5 " % 1 ! !( &' 60 ( +& " & (6, * ) )'6 -! ! %0$( ' ( 0 ( & '+. 90 2 "( 4 * ! & 1 5 8 '', *' % 0 & ( 1 ' ' (

'6 "( " 50), $ !+% 1 * 5)'0' & (0' 0'.

. 0 '#, ! ! 0

# ' # '', ! '+ *'4', *'4 ! 5 ''. )' ! # 5 0 ' "( *-# '%" !' + '', ' "( ' 1 !0- '0 # *'4. * * " + $' (, " 1' '

! (, 0 )'! + '6 ('. 5.2).

1. * " "

$ . = 1 *-% 0 ' 1 60- ' # ' " 1 ! # *'4. 60 ' + *'4 " 4- & 5 ( (* ' ' # (), " 1 ! + – 1' 5 (* *- '), * 8 0 * " ' 0 ) 5 *'4' ! " ) 0 "< 0 % + 0 *'4 ! '. # - & '+ «6 " – 0+», «6 " – +53», «1 ) – +53», «1-

– 0+», «1 ) – 0 1», «6 " – ! &'» -

163

. & * " 1 ! # *'4, % 0 – 1 60 ' #.

1'

=' (

"='!(" * 1 (

! (

1. *

+ 2.	=' 0+		; "
(" 3.	'!1'	! 4'	7
(	:	(1 0 1 -
1	'!1 !	+)	6
6'	* &	(	/ 5
0 &1'	6 *1 !	6 !'
, '"(	1 1 %		0*
' (	'! &

" !(

#- - #- -

- -

*. 5.2. ) !

2.* " $-

. ! 0 * " ' " 1 ! 5 *'4' ' 1' % ) * * ', * '! ' 1 * 6 0 *'4 !- '# ' % '! '# *'4'. %+ 0+, (, +53, - 6', !, ' ! 1 & ! * '* !( ' * % # + 1, '0 (5 1 ' ' 0 5 %.

3.! 5

. %+ & 0+ – 0 1, 0+ – (, 0+ – 6', 0 1 – +53, 1 1 1 0+ $ -

164

& (5 1 !( + + ! * !(5, 0 1 – ! *- '5 & * ! '! '+.

4.( "

$ , 1 1 1 1' ( % ) # * ' '.

( & '+ 1 ) ' 1' (6 1 !, 1 ' 6 ", ( 1' (0' * '* ! 0'.

5.* " "

$ , 1 1 1 6 0 %+ 1- 3'# $& 1. 6 * ! '! # + ' !

, ' ! $1, ' * ! '! # + ' ! (! # + ! 1') & '1, * 8 0 ' '6 + , ' "(

' # 1') & '1. ' '6 + " 1 0' ' ' 1 60- 0', ' %$'! # + ! $1 ' !(%(! # "$ - ' *'4'. ' * ' 0 *'4' ! * " + 1' & '+, 1 1 1 ) – 6, * & – 0 1, ! ' – 0 1, 6 " – '%#0, * !', $0(, 1' 1 (.

4.&

, 1 1 1 * ! '! ' " 1 ! 5 *'4' % 0 + + ! * ' !'' $' !. . 0 '# ,. 2 , " )' - ! 1'6 " % 5 0$ "( "( '%"$ , * 5 + * !' & ' *'4'. * ! # & 8 * 0-"( '%" !' 5 ''. " 30 * !+- ' ! * 0 *' '+, ! ( % 1 ( & 0 ' * 1 ! 6 + )' 1 * '0 ' ! % (6 ' - 0 6 ! ' 1 *' '+.

1 + * 3' ' ! ! " ' *' '+ ( . . . !- 1'5, 1982; . . .1 ! 1'5, 1997; . . '1 !, :. .

! !, 2000) !$ -

# , & 0 &' (0' - & (0' ' ! '+0' 1- %, & !0 '0(6 *-

165

1 ! 4 ! . * %'3'' '%' '', 1 0* 1-

" ' ! *' ' * %, & 0 *' ' - '0 * 1 0. * '0, ! 0+ * " # 1' ( 81- !'! (, ! ! 4 6 – 4 & (. 0+ 0 " 1 !,0 !' 0' !, ! ! 4 6 " 1, ! '6 0 !' 0' !, 1 0 $ ' " ( ! 1 0', 1 (6

! 0+. 1'0 " % 0, & "( " * &' '%0 &- ! 1 ! 0' "6 '0(0' ! 4 ! 0', 3' $

$ % '& ( * 1 ( *' '+.

# -" ' " + .#. <" "! 9

,. . 2 ! 5 " 80. + % '-

0 +	% !' (0
" 0.	" #
*' '+		+! + + &
0		* " '

*'4 !(6 * 1 ! (20 " 1, 30 $' ! ' 100

! ! ! 1'),

! ' % 0 ) * !-

'# "4 * ' + (0' 1 0 3'+0'. . 0 '#, " + % !' - 0 ", 3' 0 *' '# ' % 1 '! '#,

'& + 6 )'0 % ! 0 ' " * " #. ' 0 ,. . 2 ! 5 ! * '0 ''

'%1 1 '5 (6 ' '%1 " 1 !(6 3' ! 8 '- & 1 5 3 # ! 1000 11 (4190 1$). &' , & ) '%0 0$ 0 !( " (! $( 0 ! 4 !, * & + 8 '# % & 1 '5 ' *'4',% & "' '& 1 5 3 ' * 1 ! ' * '6 ! '+.

166

! *' '+ ! +# ( ( ' )7 (

1 (, ! 4', ! +1 + %, !$* ' ! (

1 !( ' ! 4 ( 1', 07. 0 (6 1 '& - ! 6 * " + 0 1, 0 , '!1', '! & 0, ! ' 0 ) '5 (, ! $ ! 0+ ! 0 1- % ', 6, ! +, !, *'$(6, (6 * '* !. .' 8 0 * '$'! + % *' - '+. 0 1 ! 1, 1 1 1 '1 $ - ' , &' +, & * ' $1 $' ( * " % # + ! ! 0$ ( + * " '+ ! 4 !.

. 1 0 3'+0 "<70 * " + 0 5 % ' % *'4' $ * !() ! "< 0 - + $1, 300–400 00 !. .0$ 1' 0$ 5 $( "( 0 3–4 & !. .'

(. %+ % *'! *'4 ' *' ! & ' 2 & ! *-

(.

* '0 1$ * '! ' ' * 4'! *'4. 1'5 !1 1 ), * & +, 6 " ' 6 '1 ! - 0 %' !( ' 0 !, * " % #4'6 1 60 ( ' 6. .' 8 0 1 60 ( * ! 4 # + ! ) 1', 0- ) #4' * ! '! '# *'4'. 2 ! * % + - !0 '0 # * 1 ! * ,. 2 . &' , & 0(0 81 0'& (0 ' & '1 0 8 '' +! +# + - ! (, 0 81 0 & (0 – " 1'. 1 ! + *'4: 0+, 1 " (, (, (", " " ( 0+ (0' '1 0'

– * '! ' 1 '% ') 5 «% ) 1 ! '» '%0. ! # ' 0 2 ! * "' ! **

* 0 !-0 3 !. * 0 ( 81 * '0 5

**( * " + ' ! 1 1200 1' 1 '5, ! '6 3' "( ' 1 )', 1', ! 4'. 1 5 **

"( '3' *' ' * '0 4 ! 0 0+ 5 *'- 4'. ' * & ' ! 6000 1' 1 '5. . (0

0 '3' 1'6 " # '5, * 0 ( 81 * '0 -

167

5 **( 1 % ' '%'& 1' !( '!, & 0 0+- (.

'%1 1 '5 (5 ' '%1 " 1 !(5 3' *' '+, 1 0 ! (5 ,. . 2 ! 5, 1 %(! + '$ , & 0 3' ( % '1 ! 1 3 + 6 ! * ' ! 5 0'- ! 5 ! 5 (. .' ' % '1 ! 6, 1 1 ' $' 5 "- 1 : ', !' ! 0, & & ( 3' ( *' '+ 8 '& 1 5 3 # ! 1000 11 4190 1$, 1 0 0( 2 ! 5, 0 * '! ' - '%"$ 1 ! % '1 ! '# ' '& 1'6 ) '5. ' . *: . . () !. .' ' ' ' #4' ' 0(

'%0. .: '3', 1985. . 204.

! , * '!$3 '%1 1 '5 ' '%- 1 " 1 ! 3' *' '+ $ % , & * ' 1 0 *' '' "6 '0( 0 ( '%'& 1' %1', %- 1 '! ' ' ! ' * '70 0' * !' (6 '+ (0 ) (5 " #) 5 '*) – ' & '1 8 '', $'% * " ' ' % ! +.

" 3 "

* ! & 1 «0 1» % & «" ) 5, ! '1'5», «"' '1» – , & '0 ) ' 1 $'% '. 1'0 " % 0, 0 1 "' '1 – 8 «" ) 5 ' ' ! '1'5 !% + $'%».

& ' 0 1 "' '1 ! *' + ! ! & # ' 1 # ' 0 .+6– 7+. .+6 – , -

«#» , -

, #, , ,, ,

. 7+ – , «#» &,

* '3'' 1 " % & 5, #, -

5, , ", $# ",

( ).

168

. '!$3( 0 1 "' '1' * 3! *'4 !(6 *- 1 ! ' !1 !(0 1 & ! 0 + '6 1 ' 0 .+6– 7+ ' 1 0 # * "' *'4 ! 8 0 ! !'', &7 0 % . * '0, 1 ( ! 4' + + 1, ' !( – 1 A. 6' *'4 !( * 1 (

+ + 1 , ! !$( – 1 A, * ' 8 0 ' *- % +# + ' (, ' ' "( ( ". 5.2).

* !($ ' ! 5 ! ' A 3 '! # * 1 '& 1 0 ) '# '+ ( ) ' 1 '+ (A), 1' ' 4 & 5. * '0, & )1 1 (1 5-

% ()1 & ' 1) $' , ! 0 * ' ! ' + A % & " ) 1 '& ! $' 1 ' ' 1 '.

								) ! 5.2
7!" ; " + ' * ' - –
9-				! ( * 1 (
'+	' (				'			"(
	, 0+, (",				, & ! + 1 *,			; "	"
	( (,		(		! + (	6 * +,		* 0, " " !(,
	* 1 (, !' -				+&0,	$ ,		1 1 %,	& &-
	0' ( , D, ,				', *), -			!'3,	4 !,
					,	1 *		)*' , % (5
					3! +,	! 1		) 1,	',
					1 0 ! +, & 1			*
	.) '& (5				' (			*'& 1'
	6 ",	1 *-			0, $' (, 0-			1 (,	1 -
A	(,	1 " *-			1,	'!1',		,	0 (,
	(, 1' -				'! & 0,			) 1,	1-
	*' 1',		0'-		6', 1 %-			, 1, 07
	+		!,		!( ('%	1 5
	!' 0' ( C, 1,				! &'1)
	6, 12,

169

. ' 1$0 * '70 *'4' $ " # + "

.+6 ' 7+ – 8 ' * 1 % ! #. ! 0

'+ –A * * "+% (5 & ! -! #4 5 ! ) 5 (, 1 ' 3'' ' + ' & ! 1. * '0, & ! 1, 1 (5 "( % 0 % , " * '0 4 ! A- '* 0, * 8 0 "- ) $ + ! -*' ''. 6 (5 %'0 '5 , 1-

* "	A-8 '+, 1 + ') *,
!0 7	6$#4 # 8 '#, & ! 1 "

& ! ! ! "+ " * 6, ' 4 1 ! 0 & 7 1 ( ( ! 4' ( . % 3 !, 1991).

1'0 " % 0, &' (! + ) ' .+6–7+ ! * 1 6 *' '+, 0$ " ' ! ! # " !- # ' .

# -" ' " + $&. "

* % + '# .+6– 7+, +* 1'5 & (5 $. % ! ! ' ;; ! 1 % " 3 # '# - 3' *' '+ «1 "' '& 1'5 %».

1 "' '& 1 + ' * 1 * " ' ! " )'6 1 '& ! 6 0+ ' ("(. « * '&' " + + * 1 ! $'! * ' 6$'+, * 1 1 ! % !'- ' 1 '& !, 1 < +, '" 1 '& ! *- " % + ! 1 & !», 0+ 5 " +! + + 1 !- (0, 1 1 1 8 ! " 1 !, * ! '! ' 1 -

'%0 % &'! ! 30 % " ) 8 '', $'

* ! '! ' 0+.

1 * * & ' ! * 1 0 $'- ! * ' 6$'+ '1'6 $'! (6, 1 1 1 '

" " (! # + 6'0'& 1'0' ! 4 ! 0'. 0 ,

"6 '0 6 ) $! 1$# * 3'# *'4' (* 0 ) 5 0, 36–50 %). 0 + !1 + *'4 !' + 0 !1, & 0 &) " *$!. 1 0-

170