из электронной библиотеки / 715931888436899.pdf
.pdf4.Порядок оформления туристической путевки.
5.Состав документации входящей в турпакет.
Задание 1. Разработать документы, входящие в туристский пакет. Задание 2. Подготовить электронную презентацию «Методика и
требования к оформлению туристской документации».
Примечание: Следует учитывать, что в туристской путевке как в бланке строгой отчетности указывается полная цена услуги. Следовательно, туристская путевка неприменима в случае получения частичной оплаты (предоплаты) наличными денежными средствами. В такой ситуации бланк строгой отчетности «Туристская путевка» может быть выписан при окончательном расчете за предоставляемые услуги. В этом случае производится возврат денежных средств на сумму предоплаты, проведенной через контрольно-кассовую технику. Учитывая сложность такого процесса, в указанной ситуации лучше при окончательном расчете применить контрольно-кассовую технику и выдать кассовый чек на оставшуюся сумму, а не бланк строгой отчетности.
Таким образом, использование бланка строгой отчетности без применения ККТ возможно только в случае полного расчета с заказчиком, без использования частичной оплаты услуг (предоплаты).
Литература:
1.Даньшин, Н.К. Организация и технология туризма / Н.К. Даньшин. ‒ Донецк, 2006.
2.Дмитриенко, Ю.В. Основы туристского Бизнеса / Ю.В. Дмитриенко, Н.В. Кармашкова, Т.В. Чернова. ‒ Хабаровск, 2003.
3.Сенин, В.С. Организация международного туризма / В.С. Сенин. ‒
М., 2003.
4.Квартальнов, В.А. Теория и практика туризма / В.А. Квартальнов. ‒
М., 2003.
5.Биржаков, М.Б. Введение в туризм / М.Б. Биржаков. ‒ М., 2004.
6.Зорина, И. Основы туристской деятельности / И. Зорина. ‒ М., 2002.
–199 с.
171
Практическое занятие № 9.
Тема: Планирование туров и его результат. Основные процедуры планирования туров
Цель: закрепление теоретических знаний по технологии формирования тура; формирование организационной и проектной компетенций.
Нормативно-правовые акты, регламентирующие процесс проектирования тура. Основные и специфические потребности туристов. Исходная дифференциация туристских маршрутов. Туристская технологическая документация по проектированию туров.
Задания:
Задание 1. Составьте проект программы обслуживания туристов на познавательном детском туре по определенному маршруту продолжительностью 5 дней/4 ночи.
Задание 2. Определите:
–название тура
–количество туристов
–сроки обслуживания
–перечень поставщиков туруслуг
–период предоставления услуг каждым предприятием
–перечень договорных технологических особенностей для согласования с поставщиками услуг
–перечень туристско-экскурсионных объектов показа, тематику экскурсий
–комплекс культурно-развлекательных мероприятий
–виды внутримаршрутного транспорта, количество использованных
часов
–содержание информационного листка к туристской путевке.
Задание 3. Подготовить компьютерную презентацию по разработанному туру.
Задание 4. Деловая игра «Определение категории тура».
Процедура выбора туруслуг на рынке производителей. Процесс разработки, определения категории тура исходя из уровня обслуживания туристов на маршруте.
172
План деловой игры:
1.Формирование игровых групп: разработчики, оппоненты, эксперты.
2.Разработка рабочими группами определенных туристских программ, условий приема и обслуживания туристов.
3.Критическое обсуждение представленных документов оппонентами.
4. Рецензирование технологической |
документации экспертной |
группой. |
|
5. Подведение итогов. |
|
Литература:
1.Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» № 132 ФЗ от 24.11.1996 г.
2.Закон «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 г.
3.ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг»
4.Арефьев, В.Е. Введение в туризм: учеб. пособие / В.Е. Арефьев. ‒ изд-во АГУ, 2002. – 282 с.
5.Бондарович, А.А. Рекреационные ресурсы Европы и их оценка / А.А. Бондарович. ‒ СПб. : Невилс, 2003.
6.Биржаков, М.Б. Введение в туризм / М.Б. Биржаков. ‒ Москва- Санкт-Петербург, 2001.
7.Воронин, И.Н. Турбизнес для начинающих / И.Н. Воронин, О.В. Бурова, Е.А. Лукьяненко, и др. – Симферополь, 2005. – 208 с.
8. Голова, О.Б. Менеджмент туризма: практический курс / О.Б. Голова. – М., 2007. – 224 с.
9.Джанджугазова, Е.А. Маркетинг туристских территорий: учеб. пособие / Е.А. Джанджугазова. ‒ М. : Академия, 2006.
10.Филлиповский, Е.Е. Экономика и организация и гостиничного хозяйства / Е.Е. Филлиповский, Е.В. Шмарова. – М. : Финансы и статистика.
–2006. – 176 с.
11.Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: учебник / Е.Н. Ильина. – М. : Финансы и статистика, 2005. – 256 с.
12.Квартальнов, В.А. Туризм: учебник для образоват. учреждений турист. профиля ‒ изд. 2-е, перераб. / В.А. Квартальнов. ‒ М. : Финансы и статистика, 2007. ‒ 335 с.
13.Маринин, М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме / М.М. Маринин. ‒ М. : Финансы и статистика, 2004. ‒ 144 с.
173
Практическое занятие № 10.
Тема: Технология формирования туристского продукта
Цели: изучение технологии формирования турпродукта; формирование навыков разработки турпродукта.
Вопросы:
1.Дайте определение понятия «туристский продукт».
2.Какие виды услуг входят в турпакет.
3.По каким признакам дается классификация туристских маршрутов и туров?
4.Охарактеризуйте порядок разработки туристского продукта.
5.Для чего необходимо изучение спроса, определение видов, форм и элементов турпродукта?
6.По каким критериям происходит оценка экономической эффективности и целесообразности разработки продукта.
Задания:
Задание 1. Разработать турпродукт, используя туристские ресурсы Белгородской области для различных групп туристов(детей, молодёжи, взрослого населения, пожилых людей, людей с ограничениями здоровья и др.) на выбор.
Задание 2. |
Подготовить |
компьютерную |
презентацию |
по |
разработанному турпродукту. |
|
|
|
|
Задание 3. |
|
|
|
|
Разработать |
анимационную |
программу |
(сценарный |
план) |
костюмированного фольклорно-этнографического тура для иностранных туристов.
Литература:
1. Александрова, А.Ю. Международный туризм: учебник / А.Ю. Александрова. ‒ М. : Аспект Пресс, 2002. – 470 с.
2.Даньшин, Н.К. Организация и технология туризма / Н.К. Даньшин.
‒Донецк, 2006.
3.Дмитриенко, Ю.В. Основы туристского бизнеса / Ю.В. Дмитриенко, Н.В. Кармашкова, Т.В. Чернова. ‒ Хабаровск, 2003.
174
4. |
Ефремова, М.В. Основы технологии туристского бизнеса / |
М.В. Ефремова. ‒ М., 2001. |
|
5. |
Каурова, А.Д. Организация сферы туризма / А.Д. Каурова. ‒ СПб., |
2005. |
|
6. Квартальнов, В.А. Теория и практика туризма / В.А. Квартальнов. ‒
М., 2003.
Практическое занятие № 11.
Тема: Туристская индустрия.
Цель: изучить классификацию, функции, особенности деятельности основных участников туристского сектора.
Вопросы:
1.Что означает понятие» туристская индустрия»?
2.Назовите основные сегменты туристского рынка.
3.Приведите примеры дифференцированного подхода к организации туристского обслуживания.
4.Расскажите о международной классификации гостиниц.
5.Назовите основных участников туристского сектора.
6.Назовите основные типы туристских гостиниц и функциональные требования к ним.
7.Назовите виды транспорта, используемые для туристских перевозок
8.Какие вы знаете крупнейшие авиакомпании мира?
Задания:
Задание 1. Подготовить электронную презентацию по одному из сегментов туриндустрии.
Задание 2. Подготовить выступление с электронной презентацией по теме «Индустрия развлечений в туризме».
Темы докладов:
1.Инфраструктура туризма: основные составляющие.
2.Страхование в туризме.
3.Банковские и финансовые услуги в развитии туристского бизнеса.
175
4.Роль информационных услуг в становлении и развитии туристской индустрии.
5.Тенденции развития гостиничного бизнеса в РФ и мире.
6.Ресторанный бизнес в системе туристской индустрии.
Литература:
1.Сенин, В.С. Введение в туризм / В.С. Сенин. ‒ М., 2003.
2. Туризм и гостиничное хозяйство: учебник / под ред. А.Д. Чудновского. ‒ М., 2000.
3.Уваров, В.Д. Международные туристские организации: справочник
/В.Д. Уваров, К.Г. Борисов. ‒ М., 1990.
4.Харрис, Г.М. Стимулирование международного туризма в ХХI веке : пер. с англ. / Г. Харрис, К.М. Кац. ‒ М., 2000.
5.Шпилько, С.П. Концепция программы развития туризма в Российской Федерации / С.П. Шпилько, Н.О. Шенгелия // Труды Академии туризма. Вып. 1. ‒ СПб., 2005.
6.Энциклопедия туриста / Е.И. Тамм (гл. ред.), А.Х. Абуков, Ю.Н. Александров и др. ‒ М., 1993.
Практическое занятие № 12.
Тема: Безопасность в туризме
Цель: закрепить знания по организации безопасности туристов.
Вопросы:
1.Назовите основные факторы воздействия окружающей среды на контингент туристов.
2.В чем заключается особенность учета национального менталитета для обеспечения безопасности туристов?
3.Назовите негативные факторы воздействия туризма на окружающую
среду.
4.Какие меры предпринимают туристические органы для обеспечения личной безопасности и безопасность имущества туристов?
5.Какие меры воздействия могут применяться в случае нарушения туристами установленных правил?
176
Задание 1. Изучить нормативно-правовой ресурс по государственному обеспечению безопасности в туризме на территории РФ.
Литература:
1.Сергеев, А.Г. Стандартизация / А.Г. Сергеев, В.В. Теречеря. – М.: Логос, 2002.
2.Закон РФ «О защите прав потребителей» введен 9.01.96.
3.Закон РФ «О сертификации продукций и услуг». 27.12.95 г. № 211
4.ФЗ «О внесении изменений и дополнений в закон РФ о сертификации продукций и услуг» принят Госдумой 2.07.98 г.
5.Закон РФ «О стандартизации» вред. 27.12.95 г., «Руководство 2 ИСО/МЭК»
6.Воробьева, Г.Н. «О стандартизации услуг» / Г.Н. Воробьёва // Стандарты и качество. ‒ 1998. № 1. – С. 30-34.
7.Сертификат, качество товара и безопасность покупателя // под редакцией Воронина Г.П. и Версана В.Г. – М.: ВНИЦ, 2008.
8.Дурович, А.П. Организация туризма / А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева. – М.: Новое знание, 2003. – 632 с.
11.Туризм и гостиничное хозяйство / под ред. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем»: ЭКМОС, 2001. ‒ 400 с.
Темы докладов:
1.Факторы воздействия окружающей среды на развитие туризма в отдельных регионах мира.
2.Физические перегрузки и нервно-психические факторы в турпоездках.
Практическое занятие № 13.
Тема: Туристские формальности.
Цель: закрепить знания по вопросам соблюдения туристских формальностей. Вопросы для контроля знаний:
177
Вопросы:
1.Кто несет ответственность за объем и качество выполнения туристских услуг.
2.Перечислите основные отличия паспортно-визового контроля от валютного.
3.Назовите основные законодательные документы по вопросам регулирования туристских формальностей.
4.Какие документы излагают права и обязанности туриста?
5.Какими документами регулируется оказание транспортных туристских услуг?
Темы докладов:
1.Нормативно-правовое регулирование туристских формальностей в Российской Федерации.
2.Особенности паспортно-визового режима в РФ.
3.Таможенные формальности при въезде в Европейские государства (на выбор).
4.Таможенные формальности при посещении стран Ближнего Востока.
Литература:
1.Белозеров, Б.П. К вопросу о правовой защите интересов граждан в сфере туризма / Б.П. Белозеров // Проблемы правоотношений в социальнокультурной сфере: Ученые записки юридического факультета. ‒ СПб. : Изд-во СПбГУП, 2009. ‒ Вып. 8. ‒ С. 48-50.
2.Головатюк, А.В. Отдельные аспекты организационно-правового механизма развития туризма: применение международного опыта в России / А.В. Головатюк. ‒ М., 2009. ‒ С. 12.
3.Гражданско-правовые договоры в сфере международного туризма: Автореф. дис. ... канд. юрид. Наук / А.Н. Ошноков. ‒ М., 2009. ‒ 19 с.
4.Зорин, И.В. Энциклопедия туризма: Справочник / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. ‒ М. : ФиС, 2009.
5.Исмаев, Д.К. Работа туристической фирмы по организации зарубежных поездок / Д.К. Исмаев. ‒ М. : Луч, 2010.
178
6.Квартальнов, В.А. Международный туризм / В.А. Квартальнов, А. Романов. ‒ М. : Особенности российского туризма, 2010.
7.Маринин, М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме / М.М. Маринин. ‒ М. : Финансы и статистика, 2004. – 144 с.
8.Ошноков, А.Н. Некоторые проблемы коллизионного регулирования договоров в области международного туризма / А.Н. Ошноков // Международное частное право: современная практика: сб. статей. ‒ М. : ТОН ‒ Остожье, 2009. ‒ С. 43-49.
9.Письмо Госстандарта РФ от 14 августа 2009 г. № ЮГ-110-19/2558 «О сертификации туристских услуг и услуг средств размещения».
10.Правовое регулирование туристско-экскурсионных услуг // Экономика и жизнь, 2009. ‒ № 44, с. 35.
11.Правовые и организационные аспекты участия государства в развитии туризма. Проблемы и перспективы: автореф. дис. ... канд. юрид. наук / А.И. Шендрикова. ‒ С.-Пб., 2009. ‒ 20 с.
12.Сенин, В.С. Организация международного туризма: учебник / В.С. Сенин. ‒ М. : ФиС, 2009.
13.Черных, Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов / Н.Б. Черных. ‒ М., 2009.
Практическое занятие № 14.
Тема: Знакомство с деятельностью одного из туристических предприятий г. Белгорода
Задание 1. Конгресс-отель «Амакс» в г. Белгороде относится к категории:
а) санаторно-курортное учреждение; б) spa – hotel;
в) пригородная гостиница г) деловой отель
Задание 2. Какие виды туризма по «цели посещения» наиболее востребованы в Белгородской области?
Задание 3. Укажите основные факторы, способствующие и, наоборот, препятствующие развитию туризма на Белгородчине.
Задание 4. Изобразите схематичную карту расположения туристских объектов по территории Белгородской области, используя условные обозначения, принятые в путеводителях.
ТЕСТ
Дисциплинарные компетенции
Общекультурные компетенции (ОК): готовность соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой, применять нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5).
Профессиональные компетенции (ПК): умением рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии ПК-9; способностью использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии ПК-10; умением организовать процесс обслуживания потребителя ПК-12; способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг ПК-14; готовностью к применению прикладных методов исследовательской деятельности в туризме ПК-15.
В результате студент должен:
Знать: организационные основы туристской индустрии, структуру туристской отрасли, особенности правовых и хозяйственных отношений между участниками туристской деятельности; понятие, виды и технологии организации деятельности туроператоров, турагентов и контрагентов туристской деятельности, особенности и состав туристского продукта и его составных элементов; особенности организации туристской деятельности в России во внутреннем, въездном и выездном туризме.
Уметь: составлять договорную документацию для всех контрагентов туристской деятельности, компетентно определять необходимую структуру и содержание туристского продукта, использовать международные системы бронирования услуг в туризме; использовать существующие пакеты прикладных программ для решения конкретных задач профессиональной деятельности в туристской индустрии; анализировать основные теоретические и практические направления и проблемы взаимодействия предприятия туристской индустрии и потребителей (клиентов).
Владеть: навыками формирования и продвижения туристских продуктов и услуг, соответствующих запросам потребителей; навыками разрешения проблемных ситуаций, возникающих в ходе реализации туристского продукта, мониторинга туристкой индустрии; навыками анализа и составления договорной документации; основами туроперейтинга и механизмами построения взаимоотношений между туроператорами и
180