- •Оригинал-макет книги является собственностью издательства «КолосС», и его воспроизведение в любом виде, включая электронный, без согласия издателя запрещено.
- •Isbn 978-5-9532-0533-7
- •Глава 1. Разведение сельскохозяйственных животных 13
- •Глава 2. Скотоводство 79
- •Глава 3. Свиноводство 173
- •Глава 4. Овцеводство 224
- •Глава 5. Козоводство 279
- •Молочная продуктивность 288
- •Глава 6. Коневодство 297
- •Глава 7. Птицеводство 355
- •1. Состояние животноводства в хозяйствах всех категорий Российской Федерации на конец 2006 г.
- •Глава 1 разведение сельскохозяйственных животных
- •1.1. Учение о породе
- •1.2. Закономерности индивидуального развития и направленное выращивание животных
- •1.1. Интенсивность прироста телят в эмбриональный период
- •Кратность увеличения за I мес
- •1.2. Длительность хозяйственного использования животных в зависимости от продолжительности жизни
- •Продолжительность жизни, лет Длительность хозяйственного использования, лет
- •1.3. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных
- •1.3.1. Конституция
- •1.3.2. Экстерьер
- •1.3.3. Интерьер
- •3 Разведение с/х животных
- •1.4. Генетическая устойчивость животных к заболеваниям и стрессам
- •1.3. Чувствительность свиней разных пород к стрессам
- •1.5. Отбор и подбор сельскохозяйственных животных
- •4 Разведение с/х животных
- •1.6. Методы разведения сельскохозяйственных животных
- •1.6.1. Чистопородное разведение
- •1.6.2. Скрещивание
- •1.6.3. Гибридизация
- •1.7. Ветеринарная селекция в разведении сельскохозяйственных животных
- •1.8. Профилактика распространения летальных и полулетальных аномалий у сельскохозяйственных животных
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 2 скотоводство
- •2.1. Происхождение и биологические особенности крупного рогатого скота
- •2.2. Конституция, экстерьер и интерьер крупного рогатого скота
- •2.3. Продуктивность крупного рогатого скота и методы ее учета
- •2.3.1. Молочная продуктивность
- •2.1. Эффективность трансформации растительных белков в белки животноводческой продукции у разных видов животных и птицы Вид животных
- •Затраты кормового белка на I кг продукции,г
- •2.2. Химический состав и энергетическая ценность молока коров разных пород (по к. В. Марковой)
- •2.3.2. Мясная продуктивность
- •2.4. Классификация и основные породы крупного рогатого скота
- •2.4.1. Породы молочного направления продуктивности
- •2.4.2. Породы комбинированного направления продуктивности
- •2.4.3. Породы мясного направления продуктивности
- •2.4.4. Местные породы
- •2.5. Племенная работа в скотоводстве
- •2.6. Генетические аномалии и устойчивость к некоторым болезням
- •2.7. Воспроизводство стада и выращивание молодняка
- •2.8. Технология производства молока
- •2.9. Технология производства говядины
- •2.10. Концепция развития скотоводства в россии
- •2.3. Прогноз развития скотоводства в России до 2010 г.
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 3 свиноводство
- •3.1. Происхождение и биологические особенности свиней
- •3.2. Конституция, экстерьер и интерьер свиней
- •3.3. Породы свиней
- •3.4. Племенная работа в свиноводстве
- •3.5. Генетические аномалии и устойчивость свиней к болезням
- •3.6. Воспроизводство стада и выращивание молодняка
- •3.7. Технология производства свинины
- •3.8. Концепция развития свиноводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 4 овцеводство
- •4.1. Происхождение и биологические особенности овец
- •4.2. Конституция, экстерьер и интерьер овец
- •4.3. Продуктивность овец
- •4.3.1. Шерстная продуктивность
- •4.3.2. Мясная продуктивность
- •4.3.3. Молочная продуктивность
- •4.4. Классификация и основные плановые породы овец
- •4.4.1. Тонкорунные породы
- •4.4.2. Полутонкорунные породы
- •4.4.3. Полугрубошерстные и грубошерстные породы
- •4.5. Племенная работа в овцеводстве
- •4.6. Генетические аномалии и устойчивость овец к болезням
- •4.7. Воспроизводство стада и выращивание ягнят
- •4.8. Производство продуктов овцеводства на промышленной основе
- •4.9. Концепция развития овцеводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 5 козоводство
- •5.1. Происхождение и биологические особенности коз
- •5.2. Основные породы коз
- •5.2.1. Породы молочных коз
- •5.2.2. Породы пуховых и шерстных коз
- •5.3. Молочная продуктивность
- •5.4. Племенная работа в козоводстве
- •5.5. Генетические аномалии и устойчивость коз к болезням
- •Глава 6 коневодство
- •6.1. Происхождение и биологические особенности лошадей
- •6.2. Конституция, экстерьер и интерьер лошадей
- •6.3. Определение возраста лошадей по зубам
- •6.4. Аллюры лошадей
- •6.5. Рабочие качества лошадей и их использование
- •6.2. Объем дневной работы, выполняемой лошадью при нормальной силе тяги
- •6.6. Продуктивное коневодство
- •6.6.1. Мясное коневодство
- •6.6.2. Молочное коневодство
- •6.7. Классификация и основные плановые породы лошадей
- •6.7.1. Верховые породы
- •6.7.2. Рысистые породы
- •6.7.3. Тяжелоупряжные породы
- •6.7.4. Местные породы
- •6.8. Племенная работа в коневодстве
- •6.3. Характеристика разных способов идентификации лошадей
- •Холодное или горячее клеймение
- •Холодное или горячее клеймение
- •6.9. Генетические аномалии и устойчивость лошадей к болезням
- •6.10. Воспроизводство лошадей и выращивание молодняка
- •6.11. Тренировка и испытания лошадей
- •6.12. Конный спорт
- •6.13. Концепция развития коневодства
- •Глава 7 птицеводство
- •7.1. Происхождение и биологические особенности птицы
- •7.2. Конституция и экстерьер птицы
- •7.3. Продуктивность птицы
- •7.3.1. Яичная продуктивность
- •7.3.2. Мясная продуктивность
- •7.4. Породы сельскохозяйственной птицы
- •7.4.1. Породы кур
- •7.4.2. Породы индеек
- •7.4.3. Породы и породные группы уток
- •7.4.4. Породы гусей
- •7.4.5. Цесарки
- •7.5. Племенная работа в птицеводстве
- •7.6. Генетические аномалии и устойчивость птиц к болезням
- •7.7. Инкубация яиц
- •7.8. Технология промышленного производства яиц
- •7.9. Технология промышленного производства мяса
- •7.10. Концепция развития птицеводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Isbn 978-5-9532-0533-7
УДК 636.082(075.8) ББК 45.3я73 Ж68
Редактор канд. биол. наук Д. Р. Архипова
Рецензенты: Л. С. Жебровский (акад. РАСХН, проф. Санкт-Петербургского государственного аграрного университета); А. В. Шумов, Ю. М. Кривенцов (проф. Вологодской государственной молоч-но-хозяйственной академии)
Жигачев А. И., Уколов П. И., Билль А. В.
Ж68 Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии. — М.: КолосС, 2009. — 408 с, [14] л. ил.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
ISBN 978-5-9532-0533-7
Проанализировано современное состояние и перспективы развития скотоводства, свиноводства, овцеводства, козоводства, коневодства, птицеводства. Рассмотрены вопросы происхождения, биологических особенностей, индивидуального развития и направленного выращивания сельскохозяйственных животных. Дана характеристика пород различного направления продуктивности. Освещены принципы отбора животных и методы их разведения.
Особое внимание уделено вопросам ветеринарной селекции, контролю скрытых генетических дефектов и повышению резистентности животных разных видов к болезням.
Для студентов высших учебных заведений по специальности «Ветеринария».
УДК 636.082(075.8) ББК 45.3я73
Оригинал-макет книги является собственностью издательства «КолосС», и его воспроизведение в любом виде, включая электронный, без согласия издателя запрещено.
Isbn 978-5-9532-0533-7
© Издательство «КолосС», 2009
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 6
Глава 1. Разведение сельскохозяйственных животных 13
Учение о породе 13
Закономерности индивидуального развития и направленное выращивание животных 18
Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных 27
Конституция 27
Экстерьер 30
Интерьер 33
Генетическая устойчивость животных к заболеваниям и стрессам 35
Отбор и подбор сельскохозяйственных животных 42
Методы разведения сельскохозяйственных животных 60
Чистопородное разведение 60
Скрещивание 67
Гибридизация 71
Ветеринарная селекция в разведении сельскохозяйственных животных 73
Профилактика распространения летальных и полулетальных аномалий у сельскохозяйственных животных 77
Глава 2. Скотоводство 79
2.1. Происхождение и биологические особенности крупного
рогатого скота 79
Конституция, экстерьер и интерьер крупного рогатого скота 83
Продуктивность крупного рогатого скота и методы ее учета 86
Молочная продуктивность 86
Мясная продуктивность 95
2.4..Классификация и основные породы крупного рогатого скота 98
Породы молочного направления продуктивности 98
Породы комбинированного направления продуктивности 105
Породы мясного направления продуктивности 109
Местные породы 115
Племенная работа в скотоводстве 117
Генетические аномалии и устойчивость к некоторым болезням 134
Воспроизводство стада и выращивание молодняка 145
Технология производства молока 157
Технология производства говядины 164
2.10. Концепция развития скотоводства 167
Глава 3. Свиноводство 173
Происхождение и биологические особенности свиней 173
Конституция, экстерьер и интерьер свиней 175
Породы свиней 181
Племенная работа в свиноводстве 189
Генетические аномалии и устойчивость свиней к болезням 205
Воспроизводство стада и выращивание молодняка 207
Технология производства свинины 216
Концепция развития свиноводства 220
Глава 4. Овцеводство 224
Происхождение и биологические особенности овец 224
Конституция, экстерьер и интерьер овец 227
Продуктивность овец 230
Шерстная продуктивность 230
Мясная продуктивность 242
Молочная продуктивность 243
4.4. Классификация и основные плановые породы овец 243
Тонкорунные породы 245
Полутонкорунные породы 249
Полугрубошерстные и грубошерстные породы 251
Племенная работа в овцеводстве 254
Генетические аномалии и устойчивость овец к болезням 258
Воспроизводство стада и выращивание ягнят 260
Производство продуктов овцеводства на промышленной основе 268
Концепция развития овцеводства 274