Тема 4. Исследование механизма действия ферментов и кинетики ферментативного катализа.

Актуальность темы. Сложное строение и функциональная организация ферментов частично является ключом к пониманию характерных свойств ферментов

– высокой специфичности и скорости катализа. Большую роль в развитии представлений о механизме действия ферментов сыграли классические работы Михаэлиса и Ментен, которые разработали положение о фермент-субстратных

комплексах.

Цель и исходный уровень знаний.

Общая цель.

Изучение механизмов действия ферментов и кинетики ферментативного катализа.

Знать методы определения активности ферментов, а также уметь интерпретировать эти методы.

Конкретные цели:

1.Анализировать механизмы действия ферментов.

2.Объяснить методы определения активности ферментов

3.Объяснить кинетику ферментативного катализа.

Исходный уровень знаний-умений. Знать биологическую роль и структуру ферментов, физико-химические свойства белков.

Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами учебной литературы при подготовке к занятию.

Содержание		и	Указания к учебным действиям
последовательность действий
1.	Практическое	изучение	1.1.	Определение			активности
определения		активности	холинестеразы.
холинестеразы.
2.	Механизмы	действия	2.1. Термодинамические закономерности
ферментов.			ферментативного катализа.
			2.2. Активные центры ферментов. Отличия
			строения активных центров у простых и
			сложных ферментов.
			2.3. Ферментативное			превращение
			субстратов	при	каталитическом		действии
			фермента	на		примере	действия
			химотрипсина		и	ацетилхолинестеразы.
			Последовательность этапов каталитического
			процесса.
3.	Кинетика ферментативных		3.1. Зависимость скорости реакций от
реакций.			концентрации фермента, субстрата, рН и
			температуры.
			3.2. Константа Михаелиса-Ментен, ее
			смысловое значение.

Индивидуальная самостоятельная работа студентов.

Подготовить рефераты из раздела «Механизм действия ферментов»:

А) «Механизм действия антиметаболитов на обмен веществ и их клиническое

применение»; В) «Механизм действия ферментов в очаге воспаления».

10